Wat kan er mis gaan met maïs? Ze zijn lekker, ze hebben veelzijdige toepassingen, ze zijn voedzaam - wat valt er nog meer te weten? Wil je meer weten over de donkere kant van de maïs?
De mooie mais behoeft geen introductie. Maar een misvatting die velen van ons nog steeds hebben, is dat we maïs als groente beschouwen. Niets is verder van de waarheid verwijderd! De maïs is eigenlijk een voedselkorrel! Tegenwoordig overal verkrijgbaar, werden likdoorns voor het eerst gekweekt in Midden-Amerika en Mexico. En wij Indiërs hebben een speciale band met hen ontwikkeld!
Deze sappige, zoete, gele gezondheidspitten zijn zeker een lust voor het oog. Maar maïs hoeft niet alleen geel te zijn! Tegenwoordig is maïs ook verkrijgbaar in de kleuren bruin, paars en blauw! De gele en witte maïs staat bekend als suiker- en botermaïs en blijft het absolute favoriete voedselingrediënt voor zowel kinderen als volwassenen!
Het wordt geroosterd boven het vuur gegeten, zoals we dat in India doen. Het wordt ook gebruikt als pizza-topping, gekookt als een apart gerecht of gegeten als zoete maïs - de manier om maïs te consumeren is talrijk, maar de voordelen die ze bieden blijven hetzelfde. Maar is er een donkere kant aan maïs? Kan het eten van maïs tot bijwerkingen leiden?
Eigenlijk ja! Maïs heeft zijn eigen reeks bijwerkingen. Veel van deze bijwerkingen van suikermaïs kunnen eenvoudig terzijde worden geschoven, terwijl andere wat meer zorg nodig hebben.
Hier zijn enkele van de belangrijkste bijwerkingen van maïs waarvan u op de hoogte moet zijn:
Het consumeren van maïs kan leiden tot allergieën en symptomen zoals uitslag op de huid, zwelling van de slijmvliezen, braken, enz. Veel mensen krijgen ook last van astma-aanvallen en anafylaxie na het eten van maïs. De belangrijkste reden achter de allergieën is het opneembare eiwit dat in de maïs aanwezig is.
Maïs is een hoofdvoedsel van veel mensen. Als u maïs in grote hoeveelheden consumeert, loopt u het risico op pellagra. Pellagra is niets anders dan het tekort aan vitamines, vooral niacine in het lichaam. Maïs heeft een tekort aan aminozuren (lysine en tryptofaan) en niacine, wat helpt om het lichaam te beschermen tegen pellagra. Als maïs het grootste deel van uw dieet vormt, zorg er dan voor dat u uw dieet aanvult met vitaminerijk voedsel om pellagra te voorkomen.
Maïs heeft een nadelige invloed op mensen die aan diabetes lijden, omdat het de bloedsuikerspiegel in het lichaam verhoogt. Maïs heeft een hoog koolhydraatgehalte, wat leidt tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel. Mensen die aan diabetes lijden, zouden maïs dus niet in grote hoeveelheden moeten consumeren.
Maïs bevat een hoog percentage zetmeel. Wanneer je maïs consumeert, breekt het af in de dikke darm en produceert het veel gas. Dus als iemand maïs in grote hoeveelheden consumeert, kan dit een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken.
Maïs is een goede bron van vezels en andere essentiële voedingsstoffen, die helpen bij het wegspoelen van slechte gifstoffen uit het lichaam. Maar een overdosis van deze vezels kan slecht zijn voor je maag. Zelfs als je grote porties ontbijtgranen eet, kan dit leiden tot indigestie en maagkrampen! Houd dus in de gaten hoeveel maïs u consumeert, in welke vorm dan ook.
Maïs mag niet rauw worden geconsumeerd, omdat dit kan leiden tot diarree. Maïs leidt ook tot veel darmstoornissen. U moet uw arts raadplegen als u symptomen aantreft die een controle rechtvaardigen.
Maïs bevat een goede hoeveelheid suiker, dus het kan bij sommige mensen leiden tot tandbederf. Dit is een relatief zeldzame bijwerking van maïs, maar niet een die lichtvaardig moet worden opgevat! Zorg voor een goede mondhygiëne en poets je tanden na het eten van maïs.
Mensen die afhankelijk zijn van een maïsdieet, kunnen last hebben van osteoporose, omdat maïs heel weinig calcium bevat. Maar dit is alleen relevant als maïs niet wordt aangevuld met geschikt calciumrijk voedsel.
Zoals eerder vermeld, bevat maïs een zware dosis suiker en koolhydraten. Overijverig eten van maïs kan zeker leiden tot gewichtstoename. Mensen die op dieet zijn, moeten de consumptie van maïs vermijden.
Maïs bevat een ruime hoeveelheid zetmeel. Zetmeel kan slaperigheid veroorzaken en tot lethargie leiden.
Dit zijn de bijwerkingen van het eten van maïs. De meeste van deze zogenaamde negatieve effecten van maïs kunnen worden tegengegaan met een uitgebalanceerde maaltijd. Voor de rest, let gewoon op je portiegrootte!
Houd je van maïs? Hoe eet jij je maïs geroosterd, gekookt of als topping het liefst? Deel met ons.