Indiase kruiden staan bekend om het toevoegen van aroma, smaak en smaak aan veel gerechten op het Indiase subcontinent. India produceert een verscheidenheid aan kruiden, waarvan vele afkomstig zijn uit het Indiase subcontinent, terwijl andere worden geïmporteerd uit vergelijkbare klimaten en al eeuwenlang lokaal worden verbouwd. Behalve dat ze in de Indiase keuken worden gebruikt, hebben deze kruiden ook extra gezondheidsvoordelen. Hier zijn 10 alternatieve toepassingen van Indiase kruiden voor genezingsdoeleinden:
Hier zijn enkele van de kruiden voor genezing en hun verbazingwekkende eigenschappen.
De rijke Indiase kruidenkardemom wordt in veel Indiase gerechten als smaakstof gebruikt. Deze specerij wordt ook gebruikt als een Ayurvedisch medicijn om aften, spijsverteringsproblemen en zelfs depressies te behandelen.
De zaden van fenegriek worden in de meeste Indiase keukens gebruikt om smaak en aroma toe te voegen. Van fenegriek is ook bekend dat het de bevalling induceert door de samentrekking van de baarmoeder te stimuleren. Het is ook bekend dat het de pijn bij de bevalling vermindert.
Asafoetida-poeder is ook bekend als hing. Het wordt meestal gebruikt in de Indiase vegetarische keuken en wordt gebruikt vanwege zijn unieke geur en smaak. Asafoetida staat bekend als het tegengif voor winderigheid en wordt ook voorgeschreven bij aandoeningen van de luchtwegen zoals astma, bronchitis en kinkhoest.
Komijnzaad wordt veel gebruikt in culinaire bereidingen in India. Komijn is een rijke bron van ijzer en is daarom zeer gunstig voor zowel anemische als zogende en zwangere moeders. Het helpt ook bij de spijsvertering en voorkomt winderigheid, misselijkheid en ochtendmisselijkheid.
Saunf wordt veel gebruikt in de Indiase keuken. Hoewel het meestal in de zaadvorm wordt gebruikt, vragen sommige gerechten om zaden te roosteren en te poederen. Venkelzaden bevatten tal van flavanoïde antioxidanten zoals kaempferol en quercetine die schadelijke vrije radicalen uit het lichaam verwijderen en bescherming bieden tegen kankers, infecties, veroudering en degeneratieve neurologische aandoeningen.
Kaneel wordt veel gebruikt in zowel poedervorm als ganzenveer in de Indiase keuken. Het wordt voor gebruik vaak droog geroosterd, omdat hierdoor meer smaak vrijkomt. Kaneel wordt gebruikt om zowel zoete als hartige gerechten op smaak te brengen, variërend van curries en specerijen tot drankjes en desserts. Kaneel staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen en wordt gebruikt om aandoeningen van de luchtwegen te genezen, verkoudheidssymptomen te verlichten en hoest te verzachten.
Kruidnagel is ook een rijke Indiase specerij. Het heeft een sterk, zoet aroma en een hete, scherpe geur. Kruidnagels kunnen het beste in hun geheel worden gebruikt, maar kunnen in sommige gevallen ook worden gepoederd. Ze worden in India gebruikt, niet alleen om te koken, maar ook om de adem op te frissen en tandpijn te verlichten. Ze bevatten een milde pijnstiller.
Koriander is een van de oudste bekende kruiden en specerijen. Korianderkruid heeft een aromatische geur die rustgevend warm, nootachtig, licht fruitig en complex is. In de Indiase keuken neemt koriander een prominente plaats in. Korianderzaadjes, smaken menig Indiaas recept met hun rijkdom.
Koriander wordt gebruikt om winderigheid te verlichten, indigestie en gastro-intestinale problemen te behandelen. Het verlaagt ook het slechte cholesterol en verhoogt het goede cholesterol.
Kleine mosterdzaadjes hebben een interessante bite en dragen bij aan de exotische smaak en het aroma van Indiaas eten. Mosterdzaad staat bekend om verschillende gezondheidsvoordelen. Mosterdzaad bevat selenium, dat ontstekingsremmend van aard is. De mosterdzaadjes en helpt hartaanvallen te voorkomen.
Nootmuskaat wordt gebruikt in veel zoete en hartige gerechten, voornamelijk in de Mughlai Cuisine. Gemalen nootmuskaat wordt ook in India gerookt en gebruikt om te koken. In traditionele medicijnen werden nootmuskaat en nootmuskaatolie gebruikt om ziekten te behandelen die verband houden met het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel. Dit waren enkele van de verbazingwekkende genezende eigenschappen van kruiden die we in onze keuken krijgen.
Heb jij deze geneeskrachtige kruiden al eens gebruikt? Vond je het eindresultaat bevredigend? Deel uw ervaring met in de opmerkingen hieronder.