Wie houdt er niet van een glaasje gekoeld sap op een warme zomerdag? Alleen al de gedachte aan een glas sap kan verfrissend zijn voor lichaam en geest! De voedingsindustrie heeft deze gedachtegang verzilverd en er is geen gebrek aan verschillende soorten sappen die je kunt kopen! Het is echter altijd gezond om thuis fruit- of groentesap te maken in plaats van te grijpen naar de OTC-sappen die kunstmatige smaak-, zoet- en kleurstoffen bevatten. Hoewel veel mensen graag sappen maken met fruit zoals sinaasappels, appels, citroenen of groenten zoals wortelen, denken ze zelden aan het gebruik van een groente zoals aubergine. In tegenstelling tot wat je misschien denkt, kan aubergine worden gebruikt om voedzaam sap te maken. Je kunt auberginesap thuis maken en tal van gezondheidsvoordelen behalen door het vaak te drinken.
We hoeven u niet te vertellen dat de aubergine betaalbaar is en het hele jaar door op de markt te vinden is. Net als alle andere groenten, is de aubergine ook verkrijgbaar in verschillende varianten, maar het gebruik van de gewone paars gekleurde is alles wat je nodig hebt om het sap te maken. Auberginesap maken is kinderspel! In tegenstelling tot een sinaasappel of bes, kun je echter niet zomaar aubergine uitknijpen om het sap te extraheren. In het ideale geval moet je een mixermolen en een stamper gebruiken om het sap uit deze voedzame groente te extraheren. Je kunt een aubergine in kleine stukjes hakken en voor het gemak in de sapcentrifuge doen. Mogelijk moet u meerdere aubergines gebruiken om een groot glas sap te krijgen. Als je de smaak niet lekker vindt, meng er dan andere groenten en fruit mee en voeg ook wat natuurlijke kruiden toe.
Hier zijn verrassende voordelen van auberginesap die kunnen worden verkregen door dit sap regelmatig te drinken.
Een Japanse studie heeft aangetoond dat auberginesap kan worden gebruikt om kanker te bestrijden, omdat het rijk is aan trypsine. Deze verbinding kan de kankerverwekkende cellen bij mensen neutraliseren (1).
Aubergine bevat veel voedingsstoffen zoals bètacaroteen, vezels en antioxidanten. Samen helpen deze het lichaam om te gaan met een beroerte en het risico op hartaandoeningen. Onderzoeksresultaten tonen aan dat mensen met verhoogde hoeveelheden bètacaroteen in het bloed minder vatbaar zijn voor hartaandoeningen (2).
Klinisch onderzoek schrijft een gebrek aan kalium toe als de belangrijkste oorzaak van hypertensie. Aubergine bevat kalium en weinig natrium, een ideale combinatie om hypertensie te bestrijden (3).
Aubergine is rijk aan vezels en helpt de opname van cholesterol tegen te gaan, vooral het schadelijke LDL-cholesterol in de bloedbaan (4).
Aubergine-extracten en -sap kunnen worden gebruikt om een enzym te remmen dat leidt tot diabetes type 2 (5).
Een studie heeft aangetoond dat aubergine kan worden gebruikt in het dieet om verstopping van slagaders in het menselijk lichaam te voorkomen. Het helpt bij het vertragen van vetophoping in bloedvaten, waardoor uw hart gezond blijft (6).
Aubergine bevat verschillende fytonutriënten die de hersenontwikkeling bij mensen helpen. Door uw kinderen auberginesap aan te bieden, kunt u ervoor zorgen dat ze een actief en gezond brein hebben (7).
U heeft misschien nog nooit gehoord dat aubergines worden gebruikt in diëten voor gewichtsverlies. Het opnemen van auberginesap in uw dieet kan u echter helpen die lelijke lagen flab sneller kwijt te raken. Het helpt bij het vetverbrandingsproces van het lichaam. Het vezelgehalte zorgt ervoor dat je je langdurig verzadigd voelt, waardoor eetbuien worden voorkomen (8).
Er wordt aangenomen dat het opnemen van aubergine in uw dieet goed kan zijn voor uw zenuwen. Twee van de componenten, scopoletine en soroparon, spelen een rol bij het kalmeren van zenuwen.
Aubergine kan helpen bij het voorkomen van de vorming van bloedstolsels. De bioflavonoïden en het vitamine K-gehalte helpen de haarvaten te versterken (9).
Hoe auberginesap maken? Als je denkt dat auberginesap flauw zou smaken, dan heb je het mis! Je hoeft alleen maar de juiste ingrediënten te gebruiken. Probeer dit smakelijke en voedzame auberginesap thuis te maken:
Je hebt een aubergine, 2 appels, bleekselderij en 3 wortelen nodig. Mix alles enkele minuten met water in een sapcentrifuge. Meng indien nodig een kleine hoeveelheid zout en peper.
De volgende keer dat je die koninklijke paarse kleur veggie op de toonbank van de supermarkt ziet, trek je neus niet op en loop weg. Haal de aubergine in huis, ze kunnen niet alleen een glas wortelsap vervangen, maar ze kunnen ook worden verwerkt tot weelderige en pittige curry's!
Was dit artikel nuttig? Deel uw feedback met ons in de opmerkingen hieronder.