Als je iemand bent die een hekel hebt aan het eten van groenten, kan dit artikel je misschien van gedachten doen veranderen!
Mosterdgroenten, hoewel niet de meest populaire optie onder kinderen, behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen die je op je bord kunt hebben. Verkrijgbaar in verschillende kleuren, mosterdgroen heeft heerlijk sappige stengels, waardoor ze een heerlijke garnering of kerningrediënt zijn in elk recept. Deze groenten worden in onderzoekslaboratoria bestudeerd vanwege hun rol bij kankerpreventie. Deze groente richt zich op drie belangrijke componenten of systemen in het lichaam, zoals het ontgiftingsproces, de antioxidanten in het lichaam en het ontstekingsremmende systeem om kanker te voorkomen.
Van mosterdgroenten is ook bekend dat ze naast kankerpreventie tal van gezondheidsvoordelen bieden. Hier is een lijst die u een duidelijk idee geeft van de gezondheidsvoordelen van mosterdgroen:
Mosterdgroen is een rijke bron van vitamine A, C en K, die essentieel zijn voor het gezond functioneren van het lichaam. Vitamine C is een krachtige natuurlijke antioxidant die bescherming biedt tegen door vrije radicalen veroorzaakte schade en griepachtige virale infecties. Vitamine A is essentieel voor het behoud van gezonde slijmvliezen die nodig zijn voor een goed gezichtsvermogen. Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de opbouw van botmassa door de osteotrofische activiteit in het bot te bevorderen. Studies tonen aan dat vitamine K ook een belangrijke rol speelt bij het beperken van neuronale schade in de hersenen.
Mosterdgroenten zijn ook een goede bron van ijzer, magnesium, calcium, zink, kalium, selenium, mangaan, folaten, eiwitten en voedingsvezels. Met een hoog vitamine K-gehalte werkt het als een sterk ontstekingsremmend middel en verbetert het de cardiovasculaire gezondheid. Het magnesium in mosterdgroen helpt om de wanden van de luchtwegen te verzachten. De voedingsvezels erin verlagen het cholesterolgehalte in het lichaam, waardoor het risico op een hartaanval kleiner wordt. Folaten spelen een belangrijke rol bij de DNA-synthese en voorkomen neurale buisdefecten bij de pasgeboren baby wanneer ze tijdens de vroege zwangerschap worden ingenomen.
Mosterdgroenten bevatten een hoog gehalte aan antioxidanten. Antioxidanten voorkomen het ontstaan van kanker in het lichaam en voorkomen dat vrije radicalen en geoxideerde cellen naburige cellen vernietigen. Mosterdgroenten zijn ook een goede bron van fytonutriënten of door planten geproduceerde voedingsstoffen. Hydroxykaneelzuur, isothamnetine, quercetine en kaempferol zijn de belangrijkste antioxidante fytonutriënten die door mosterdgroenten worden geleverd. Het hoge gehalte aan fytonutriënten in deze voedzame groente helpt de oxidatieve stress op cellen in het lichaam te verminderen. Volgens studies helpt mosterdgroente ook om borst-, colon-, blaas-, prostaat-, eierstok- en longkanker te voorkomen.
De zwavelrijke voedingsstoffen en antioxidanten in mosterdgroen stimuleren het ontgiftingsproces in het lichaam. Ontgifting is essentieel voor een goede cardiovasculaire gezondheid, het voorkomen van kanker en andere chronische ziekten. Mosterdgroenten zijn een rijke bron van fytonutriënten, glucosinolaten genaamd, die ontgiftingsenzymen in het lichaam activeren en hun activiteit reguleren.
Naast het ontgiften van het lichaam, werken mosterdgroenten ook als reinigingsmiddel en ontdoen ze het lichaam van koolstofdioxide. Het helpt ook om de lichaamstemperatuur te reguleren. Deze groenten zijn ook goed voor de dikke darm omdat ze een natuurlijke reiniger zijn. Ze stimuleren de afvoer van afvalstoffen uit het lichaam en reinigen het systeem van gifstoffen.
Mosterdgroenten zijn ook natuurlijke ontstekingsremmende middelen, die chronische ontstekingen voorkomen en het risico op hartaandoeningen en artritis verminderen. Mosterdgroenten zijn ook rijk aan essentiële ontstekingsremmende middelen, zoals vitamine K en omega-3-vetzuren. Vitamine K reguleert het ontstekingsremmende systeem van het lichaam, terwijl omega-3-vetzuren het immuunsysteem van het lichaam versterken. Isothiocyanaten in mosterdgroen induceren de ontstekingsremmende reactie van het lichaam en zijn uiterst nuttig bij het verminderen van het risico op een ischemische beroerte.
Glucosinolaten zijn fytonutriënten die in aanzienlijke hoeveelheden worden aangetroffen in mosterdgroen. Deze bieden consumenten unieke gezondheidsvoordelen omdat ze kunnen worden omgezet in isothiocyanaten (ITC's) die kankerpreventieve eigenschappen hebben. De twee belangrijke glucosinolaten die in deze kruisbloemige groente worden gevonden, zijn gluconasturtian en sinigrin. Beide zijn ontstekingsremmende middelen en verminderen het risico op kanker in het lichaam.
Cholesterol wordt door de lever gebruikt als een basisbouwsteen voor de productie van gal. Gal bestaat uit gespecialiseerde moleculen die het lichaam helpen bij de vertering en opname van vetmoleculen via een proces dat emulgering wordt genoemd. Gal wordt in vloeibare vorm opgeslagen in de galblaas en wordt later afgegeven aan de darm voor een goede vertering van vet en de uiteindelijke opname in het lichaam.
In plaats van te worden opgenomen in de bloedbaan, combineren de vezels die aanwezig zijn in mosterdgroen en gal zich samen en worden ze uit het lichaam gestoten wanneer er een stoelgang is. Dit dwingt de lever om de verloren galzuren te vervangen door gebruik te maken van de toevoer van cholesterol door het lichaam, waardoor het cholesterolgehalte in het lichaam onder controle blijft.
Mosterdgroenten zijn uitstekend voor huid en haar en zorgen voor glanzende lokken en een stralende huid. Bovendien vormen ze een belangrijk onderdeel van een gezond dieet dat is ontworpen om mensen te helpen hun gewicht te beheersen. Mosterdgroenten bevatten weinig calorieën en kunnen als tussendoortje of maaltijd worden geconsumeerd zonder angst om aan te komen. Weight watchers, personen met gezondheidsproblemen zoals constante verkoudheid, bloedarmoede, algemene lusteloosheid, zwakte, droge en beschadigde huid en haaruitval of dunner wordend haar zullen enorm profiteren van een dieet rijk aan mosterdgroen.
Mosterdgroenten zijn een opslagplaats van gezondheid. Je had geen idee dat je zulke geweldige voordelen misliep, nietwaar? Dus omarm groen - ze zijn goed voor je, vooral mosterdgroen! En ze smaken nog goed ook! Google maar eens op een paar goede mosterdgroentenrecepten en je bent op weg naar een goede gezondheid!
Eet je graag mosterdgroenten? Heb je een speciaal recept met de lekkere groente? Deel het met ons in het opmerkingengedeelte.