De kleine teffkorrel zit boordevol goedheid en gezondheid. Inheems in Ethiopië en andere Noord-Afrikaanse landen, is teff-graan een variëteit van graanzaad. Met het verstrijken van de tijd is het nu populair geworden in de VS en bepaalde Europese landen. Voor iedereen met een gezondheidskick is teff graan een must-have in de voorraadkast.
Teff-korrels bevatten voedingsstoffen en mineralen variërend van ijzer en calcium tot vitamine C. Het heeft ook een hoog vezelgehalte.
Hoewel de ongefermenteerde versie van teffzaden een licht zoete smaak heeft, heeft het graan zelf een laag suikergehalte.
Omdat het graan een laag vetgehalte heeft, helpt het de persoon die op dieet is of iedereen die gezonder wil eten.
Dit graan bevat weinig gluten. Wanneer het wordt gebruikt voor het bakken, is het resulterende product anders van textuur dan de gemiddelde gebakken lekkernijen.
Omdat het natriumgehalte in dit graan laag is, biedt het maximale hulp aan mensen met hartproblemen en bloeddrukgerelateerde problemen.
Teff graan is veelzijdig en er zijn veel manieren om het te bereiden en te eten. Het kan worden gekookt of gebakken. Het wordt nu gevonden in veel producten op de markt, zoals Nutri-bars.
Hier vindt u een aantal recepten om uw avontuur met Teff te beginnen:
Je hebt 1 kopje teffmeel, een halve theelepel zout, een kopje bloem voor alle doeleinden, twee geprakte bananen, een halve theelepel bakpoeder, een kwart kopje water, vijf eetlepels boter, een kopje suiker, een groot ei en vanille-extract nodig. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Meng de bloem, het zout en de baking soda in een kom. Klop vervolgens de suiker, boter en het ei ongeveer vijf minuten tot een fijne pasta. Voeg de banaan, vanille, bloemmix en water toe aan het mengsel. Giet het beslag in je ovenschaal bedekt met boter. Bak op 170 graden Celsius gedurende ongeveer 50 minuten of totdat een houten prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Je hebt anderhalve kopje teffmeel nodig, twee kopjes water, een halve theelepel bakpoeder, kokosolie om te bakken en zout naar smaak. Doe teffmeel en water in een kom en meng. Dek af met een dunne doek en laat het ongeveer vierentwintig uur staan. Hierdoor kan het meel gisten. Voeg aan het beslag het zout en het bakpoeder toe. Verhit een pan op middelhoog vuur en doe er een paar druppels kokosolie in. Giet een deel van het beslag in de pan om het oppervlak te bedekken en dek het af. Draai het niet om; laat het gewoon ongeveer vijf minuten koken. Wanneer het oppervlak droog wordt en de omtrek begint te krullen, verwijder dan de Injeria. Het kan met elke neutrale groentemix worden gegeten.
Je hebt een kwart kopje haver nodig, een eetlepel teff graan, een eetlepel lijnzaad, een theelepel boter, een kopje water, zout naar smaak, gedroogd fruit en melk. Smelt een dag van tevoren boter in een pan en voeg de granen toe. Roer een paar minuten tot ze mooi bruin zijn. Zet het vuur uit en voeg kokend water (twee derde kopjes) toe aan de korrels en roer. Giet de volgende dag een derde kopje water in de pan en verwarm. Laat het ongeveer 5 minuten koken. Roer met tussenpozen totdat u tevreden bent met de consistentie. Voeg melk en gedroogd fruit toe en serveer.
Teff lijkt de perfecte voedselkorrel te zijn, omdat het weinig bekende bijwerkingen heeft. Hoewel het zichzelf kan adverteren als glutenvrij, bevat het nog steeds een bepaalde hoeveelheid gluten. Iedereen die allergisch is voor gluten mag om deze reden geen teff-voedselproducten in grote hoeveelheden eten. Het is nog steeds geen verstandige keuze voor mensen met coeliakie of andere glutengerelateerde ziekten.
Teff is goed voor de gezondheid en een must voor gezondheidsbewuste mensen. Goede dingen komen tenslotte in kleine verpakkingen. Breng dit wondergraan vandaag nog mee naar huis. Je zult er versteld van staan hoeveel gezonder je je voelt bij langdurige consumptie van dit graan.