Snijbiet heeft een zeer aardse smaak en zit boordevol voedingsstoffen. Het heeft een rijke, levendige kleur en smaakt licht bitter. Maar wat is snijbiet? Snijbiet is een vetarme groene bladgroente die werd geïdentificeerd door een Zwitserse botanicus. Dit is populair in mediterrane landen en staat ook bekend als zilverbiet, boerenkool en aardbeienspinazie. Snijbiet bevat goede hoeveelheden magnesium, kalium, ijzer, voedingsvezels, vitamine K, A en C.
Voordelen van snijbiet:
1. Antioxidanten:
Snijbiet is zeer rijk van kleur en bevat een goede hoeveelheid antioxidant. Dit zit ook boordevol essentiële voedingsstoffen zoals bètacaroteen, luteïne, zeaxanthine, quercetine, vitamine E, vitamine C, zink, kaempferol.
2. Bloedsuikerregulatie:
Snijbiet had een goede hoeveelheid syringinezuur en vezels, die de bloedsuikerspiegel reguleren. Het wordt vaak geadviseerd om bladgroene groenten zoals snijbiet te consumeren voor diabetespatiënten.
3. Botgezondheid:
Snijbiet is de rijkste bron van calcium. Dit is handig voor sterkere botten en tanden. 1 kopje snijbiet kan u 101 mg calcium geven. Snijbiet is ook rijk aan vitamine K en magnesium, een essentiële voedingsstof voor sterkere botten.
4. Kankerpreventie:
Snijbiet is ook bekend als "superfoods", vanwege zijn kankerpreventieve eigenschappen. Ze bevatten vezels, chlorofyl en fytochemicaliën die gunstig zijn om het risico op darmkanker te verminderen.
5. Hersengezondheid:
Snijbiet heeft vitamine K dat helpt bij het gezond functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel.
6. Gezond bloed:
Snijbiet is rijk aan ijzer dat gunstig is voor de goede werking van de bloedsomloop en helpt bloedarmoede te voorkomen. Dit helpt ook bij een gezonde bloedstolling en vermindert blauwe plekken en bloedingen.
7. Haargezondheid:
Snijbiet bevat een goede hoeveelheid biotine die bekend staat als haarvitamine. Dit helpt bij een goede haargroei en kracht. Vitamine C en A aanwezig in snijbiet helpen haarzakjes om talg te produceren.
8. Ooggezondheid:
Snijbiet bevat luteïne, een antioxidant die helpt bij het goed functioneren van het oog en ouderdomsgerelateerde oogziekten voorkomt.
[Lees:Voordelen van Saguaro Fruit]
4 heerlijke snijbietrecepten:
1. Zwitserse snijbiet pizza met dubbele korst:
Ingrediënten:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook,
- 6 ansjovisfilets
- 2 bosjes snijbiet
- Zout
- Hete pepervlokken
- 1 eigeel
Voor deeg:
- 1 tl suiker
- Warm water
- 8 g actieve droge gist
- 1 el olijfolie
- 3-1 / 2 kopjes bloem
- Zout
Methode om het deeg te maken:
- Neem een kom
- Los de genoemde hoeveelheid suiker op in wat warm water
- Bestrooi de gist
- Wacht tot dit schuimig is (10 minuten)
- Voeg olie toe
- Kneed met de bloem
- Plaats dit in een ingevette kom
- 12 uur in de koelkast
- Laat het vóór 1 uur op kamertemperatuur komen om te rollen
Methode:
- Verhit olie op hoog vuur
- Ui, knoflook en ansjovis 2 minuten fruiten
- Zwitserse snijbiet, zout en hete pepervlokken toevoegen
- Kook 15 tot 20 minuten
- Afkoelen
- Smeer snijbietmengsel op het opgerolde deeg.
- Knijp de randen samen
- Eigeel opkloppen met water
- Smeer dit over de bovenkant
- Bak in een oven van 190°C
- Laat het in 55 minuten goudbruin koken.
- Serveer dit warm door in stukjes te snijden.
2. Snijbiettaart:
Dit wordt geserveerd als brunchtaart of vegetarisch hoofdgerecht. Je kunt dit warm, warm of zelfs op kamertemperatuur serveren.
Ingrediënten:
- Zwitserse snijbiet
- Boter
- Groene ui
- Gehakte verse munt
- Zout
- Peper
- 4 eieren
- Mascarpone kaas
- Crème
- Fetakaas
Voor gebak:
- 1,5 kopjes bloem
- Zout
- 1/2 kop koude boter,
- Eigeel
- 1 theel. Citroensap
Methode:
- Meng bloem en zout in een kom.
- Eidooier loskloppen met citroensap
- Meng wat ijswater
- Voeg alle droge ingrediënten toe
- Even roeren met een vork
- Deeg vormen.
- Druk in een schijf.
- Wikkel dit in plasticfolie
- Zet dit 30 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak.
- Prik overal in de schaal.
- Bekleed het met folie
- Vul de taartgewichten of gedroogde bonen hierin.
- Bak gedurende 15 minuten op 200°C.
- Verwijder de gewichten en folie
- Bak tot het goudbruin wordt.
- Cool dit.
- Snijd snijbietstelen en gooi ze weg
- Doe dit in kokend gezouten water
- Kook bladeren tot ze zacht worden
- Laat het water weglopen en knijp droog
- Snijd de bladeren
- Smelt boter op middelhoog vuur in een koekenpan
- Bak groene uien tot ze zacht zijn
- Voeg snijbiet, munt, zout en peper toe.
- Kluts in een andere kom eieren met mascarpone en room
- Maak een gladde pasta
- Voeg snijbietmengsel en feta toe.
- Zet dit in een taartvorm
- Strooi er wat feta over.
[Lees:Voordelen van Amla Juice]
3. Snijbiet Met Champignons:
Snijbiet met Champignons heeft rijke smaken die nog lekkerder smaken bij gestoofd vlees.
Ingrediënten:
- Zwitserse snijbiet
- 1 zoete rode paprika
- 2 eetl. olijfolie
- Gehakte champignons
- 2 teentjes knoflook
- Zout.
Methode:
- Verwijder de stelen van snijbiet en gooi ze weg.
- Snijd de stelen in dunne plakjes en hak de bladeren in reepjes
- Plaats dit in een aparte kom
- Ontpit en snijd de rode paprika in dunne plakjes
- Verhit olie op middelhoog vuur
- Sauteer knoflook, zout, champignons, snijbietstengels en rode peper.
- Zwitserse snijbietblaadjes toevoegen
- Dek dit af en kook gedurende 3 minuten.
4. Koude Sesam Snijbiet Bladeren:
Ingrediënten:
- Zwitserse snijbiet
- Sojasaus
- Sesamzaadjes
- Sesamolie
- Suiker
Voorbereiding:
- Verwijder de stelen van snijbiet en gooi ze weg
- Kook de bladeren 1 minuut in kokend gezouten water
- Afvoer in vergiet
- Spoel dit af onder koud water.
- Gooi de overtollige vloeistof weg
- Meng sesamzaadjes, sesamolie, sojasaus en suiker in een kleine kom
- Giet het mengsel over de bladeren
- Gooi om goed te coaten.
Laten we eens kijken naar de top 8 voordelen van dit prachtige geschenk van de natuur:
Uit de hierboven genoemde voordelen blijkt dus dat snijbiet helpt bij een goede gezondheid. Maak dus gebruik van de vele voordelen door de bovenstaande gerechten te bereiden. Deel je recept en opmerkingen hieronder!
