Zoet en knapperig, wortelen worden ook wel 'Gajar . genoemd ' in het Hindi, 'Gajjara gadda ' in het Telugu, 'Mangal Mullangi ' in het Tamil, 'Karaat ' in Malayalam, 'Gajjari ' in Kannada, 'Gazar ' in Marathi, 'Gajar ' in Punjabi en 'Gujar/Gajor ' in het Bengaals. Wortelen zijn een belangrijk onderdeel geweest van vegetarische diëten. Wie houdt er niet van om op verse en zoete wortelen te kauwen?
Wortelen zijn in feite wortelgroenten die behoren tot de Apeaceae of schermbloemig familie, waaronder ook peterselie, pastinaak, dille, komijn, enz. Een wortelplant heeft groene bladeren en een lange, slanke oranje wortel die eetbaar is. Babywortelen zijn zacht, maar ze hebben ook minder smaak omdat ze nog moeten rijpen.
Men denkt dat deze groenten ongeveer 5000 jaar geleden zijn ontstaan. Het zal je zelfs verbazen te weten dat wortelen vroeger rood, zwart, geel, wit en meestal paars van kleur waren, maar niet oranje. Ze werden voor het eerst gekweekt in Afghanistan en hadden een paarse buitenkant met geel vruchtvlees. Feloranje wortelen werden in de middeleeuwen door de Nederlanders ontwikkeld en zijn tegenwoordig de meest voorkomende.
Naast hun heerlijke smaak bevatten wortelen grote hoeveelheden bètacaroteen en andere gezondheidsbevorderende stoffen zoals vitamine A, mineralen en antioxidanten. Wortelen bieden verschillende gezondheidsvoordelen en zijn vooral gunstig voor organen zoals de ogen, de huid, het spijsverteringsstelsel en de tanden. Ongetwijfeld zijn ze een favoriet van Bugs Bunny en zijn ze verantwoordelijk voor zijn snelheid, energie en intelligentie.
Wortelen worden vaak gebruikt in saptherapie voor de behandeling van bepaalde ziekten. In feite werden wortelen aanvankelijk gekweekt als medicijn voor de behandeling van verschillende kwalen. Deze groente kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het dient als vetvervanger bij gebruik als verdikkingsmiddel in soepen, sauzen, stoofschotels en snelle broden. Een dampende kom wortelsoep is een geweldige manier om je voeding een boost te geven in de winter.
Dit knapperige krachtvoer is caloriearm en bevat geen vet. Het kan u echter wel voorzien van hoge doses vitamine A en andere antioxidanten. Dit zijn de voordelen van het eten van wortel - voor huid, haar en gezondheid.
De voordelen van wortel voor de huid zijn te danken aan de overvloedige hoeveelheden vitamine A en andere antioxidanten, die beschermen tegen verschillende huidproblemen en helpen om de huid gezond te houden.
De voordelen van het eten van wortelen voor de huid zijn als volgt:
De consumptie van wortelen houdt je huid gezond en levendig omdat ze boordevol vitamine C en antioxidanten zitten. Wortelen kunnen ook worden gebruikt om een goedkoop en handig gezichtsmasker te maken. Het enige wat je hoeft te doen is geraspte wortel te mengen met wat honing en het aan te brengen als gezichtsmasker om een stralende huid te krijgen.
Het drinken van wortelsap is effectief bij het wegwerken van puistjes en littekens. Je kunt ook wortelpulp op je huid aanbrengen om de puistjes te verwijderen.
Wortelen bevatten ook vitamine C dat de collageenproductie in het lichaam ondersteunt. Collageen is een type eiwit dat essentieel is voor het behoud van de elasticiteit van de huid. Het helpt rimpels te voorkomen en vergrendelt het verouderingsproces. Vitamine A, een antioxidant, valt ook de vrije radicalen aan om de tekenen van veroudering zoals rimpels, pigmentvlekken en een ongelijkmatige teint te voorkomen.
Bètacaroteen, gevonden in wortelen, is een huidvriendelijke voedingsstof die in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Het helpt bij het herstellen van de huidweefsels en biedt bescherming tegen de harde stralen van de zon. De antioxidanten en carotenoïden beschermen en conditioneren de huid om de immuniteit tegen de zon te vergroten en zonnebrand te genezen. In feite werkt de consumptie van wortelsap in de zomer als een natuurlijke zonnebrandcrème.
Het tekort aan kalium kan leiden tot een droge huid. Wortelen zijn rijk aan kalium. Daarom kan het drinken van wortelsap dit probleem voorkomen en je huid gehydrateerd houden.
Wortelen zijn effectief bij het voorkomen en genezen van verschillende huidaandoeningen. De antioxidanten in deze groente kunnen huidaandoeningen behandelen zoals puistjes en acne, huiduitslag, dermatitis en andere huidproblemen veroorzaakt door vitamine A-tekort. Houd er echter rekening mee dat u niet te veel wortels gebruikt, omdat deze ervoor kunnen zorgen dat uw huid tijdelijk geel-oranje van kleur wordt.
Wortelen hebben grote helende eigenschappen. Rauwe of geraspte wortelen kunnen worden aangebracht op wonden, snijwonden en ontstekingen voor een snelle genezing. Hun ontstekingsremmende eigenschappen helpen de huid te revitaliseren en te versterken.
Vraagt u zich af hoe u een wortel op het gezicht kunt gebruiken? Hier zijn een paar gezichtsmaskers met wortel die je kunt bekijken.
Dingen die je nodig hebt:
Voorbereiding en gebruik: