De stervrucht is die groene garnering die de zoete aardappelverkoper vaak op zijn stand laat zien. Aangeduid als 'Kamrakh' in het Hindi en Gujarati, 'Ambanamkaya' in Telugu, 'Thambaratham' in Tamil, 'Kaparakshi Hannu' in Kannada, 'Chaturappuli' in Malayalam, Karambal in Marathi, 'Kamranga' in het Bengaals. en 'carambola' in sommige delen van de wereld. Deze stervormige tropische vrucht komt zowel in zoete als zure smaken voor. De zoete vrucht is te vinden van de zomer tot de herfst en de zure vrucht van het einde van de zomer tot het midden van de winter (1).
Het is een zeldzaam goed, maar met een hoge voedingswaarde en veel gebruikt in de keuken. Het maakt een geweldig sap, smoothie of shake, of je kunt het gewoon rauw eten. Het beste als het vers is, moet het binnen 3-4 dagen worden geconsumeerd, anders daalt de voedingswaarde. Bewaar het fruit op een koele, donkere plaats en snijd het vlak voor het eten.
1. De stervrucht is een letterlijke one-stop-medicijnwinkel. Het wordt over de hele wereld gebruikt als een huismiddeltje tegen katers en zonnebrand. Het werkt goed bij hoesten, koorts, zweren en keelpijn. Het bestrijdt ook effectief diabetes. De bladeren van stervrucht kunnen worden gebruikt om maagzweren, met pus gevulde huidontstekingen en steenpuisten te behandelen. Het verbetert de spijsvertering. Bloemen van de zoete stervrucht zijn goed voor de behandeling van hoest bij kinderen (2).
2. Stervrucht bevat een antimicrobieel middel (3) dat de microbiële bacillus cereus, e.coli, salmonella typhus, enz. bestrijdt. Het geneest ook eczeem.
3. Met slechts 30 calorieën per vrucht plus veel vezels, is sterfruit, zoals kokum en passievrucht, een uitstekende keuze voor iedereen die probeert af te vallen. Het bevat 9,5 g koolhydraten per portie, inclusief 2,5 g voedingsvezels. Dit levert 3% van de dagelijkse behoefte aan koolhydraten en 10% van de dagelijkse behoefte aan voedingsvezels. Ze zitten ook vol antioxidanten en flavonoïden.
4. Naast vitamine A, B en C, die helpen het metabolisme van het lichaam stabiel en sterk te houden, bevat stervrucht ook thiamine, riboflavine en niacine in zeer kleine concentraties. Het is een goede bron van vitamine B9 (foliumzuur), dat het risico op hartaandoeningen en beroertes helpt verminderen, en het bevat ook vitamine C en vitamine B5 (4).
5. Het bevat kleine hoeveelheden van alle essentiële mineralen, maar is vooral rijk aan koper (14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) in één middelgrote vrucht). Stervrucht verlaagt het cholesterolgehalte en voegt volume en vocht toe aan de ontlasting (5).
6. De vrucht is ook gebruikt om pijnlijke ogen te behandelen. Als u het magnesiumgehalte in uw dieet wilt verhogen, eet dan voedsel dat rijk is aan vitamine B6, samen met sterfruit.
7. Deze 'magische' vrucht wordt gegeven aan zogende moeders, omdat algemeen wordt aangenomen dat het de melkstroom stimuleert. Een afkooksel van de bladeren en wortels (afzonderlijk of in combinatie bereid) kan hoofdpijn, ringworm en waterpokken helpen genezen. Om misselijkheid en indigestie te genezen, eet een half stuk fruit en herhaal de dosis na drie uur (6).
8. Maar heb je een nieraandoening, dan is de stervrucht niets voor jou, omdat deze een zeer hoge concentratie oxaalzuur heeft. Wetenschappers beschouwen het als een anti-voedingsstof omdat het de opname en het metabolisme van verschillende natuurlijke mineralen zoals calcium, magnesium, enz. verstoort.
9. Net als grapefruit kan de stervrucht interfereren met de medicijnen die u gebruikt voor andere ziekten. Raadpleeg, indien op recept, eerst uw arts.
10. Stervrucht laat andere voedingsstoffen die goed zijn voor lichaam en haar vrijer circuleren. Het is een uitstekende natuurlijke remedie voor haarverlies, omdat het een goede bron is van antioxidanten en vitamine C die het natuurlijke verouderingsproces kunnen helpen vertragen.
11. Vitamine B-complex, essentieel voor de haargroei en helpt het haar sterk en gezond te houden, is overvloedig aanwezig in startfruit.
12. Eet een stervrucht of gebruik het direct op een acne-gevoelige huid of een vette huid als gezichtsmasker, het komt de huid op twee manieren ten goede.
13. Het zuivert het bloed en laat de huid stralen (7).
Stervrucht bevat zink dat de neiging tot acne vermindert. Het wordt volledig aanbevolen voor mensen van alle leeftijden, omdat het antimicrobiële effecten heeft.
Dus als je lokale fruitwinkel pronkt met een verse partij sterfruit, denk dan niet eens na, koop ze gewoon! En vertel het voort - de bescheiden startfruit is helemaal een winnaar!