Sjalotten zijn lange, dunne bollen zoals groente. Ze zijn kleiner van formaat en groeien in clusters van bollen in het wortelstelsel. De bollen hebben een milde scherpe smaak en een uitgesproken geur in vergelijking met uien en knoflook. Dit is een populair ingrediënt dat door koks over de hele wereld wordt gebruikt. Naast het toevoegen van smaak aan je gerechten, hebben sjalotten verschillende gezondheidsvoordelen en een hoog gehalte aan voedingsstoffen. Ze zijn ook geweldig voor je haar en worden veel gebruikt als ingrediënt in haarbehandelingsproducten.
Sjalotten behoren tot de ui- en alliumfamilie. Ze bevatten essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B &C, calcium, ijzer en kalium. Er zijn veel soorten sjalotten zoals Franse grijze sjalot of Griselle Genus Allium Oschaninii, roze sjalot of Jersey sjalot, bananensjalot, groene sjalot. Sjalotten zijn ook bekend als 'Chota Pyaz' in het Hindi, 'Sambar Ullipayalu' in Telugu, 'Chinna Vengayam' in Tamil, 'Cheriya Ulli' in Malayalam, 'Sambar Eerulli' in Kannada, 'Sambara Cha Kanda' in Marathi, 'Gundhun ' in het Bengaals.
Sjalotten bevatten ijzer dat nodig is voor een goede werking van uw rode bloedcellen. Gezonde rode bloedcellen bevatten een goede hoeveelheid hemoglobine die hen helpt zuurstof van de longen naar de andere weefsels van uw lichaam over te brengen. Het is ook essentieel voor je goede stofwisseling, hersenfunctie en om je weefsels sterk te maken.
1 kopje sjalotten kan 1,9 milligram ijzer leveren, wat 24 procent van de dagelijkse benodigde ijzerinname voor mannen en 11% voor vrouwen oplevert.
Sjalotten helpen bij een gezonde spijsvertering. Vanwege het gehalte aan voedingsvezels neemt het water op en vult het je maag na een maaltijd. Het geeft langzaam suiker af in je bloedbaan en helpt de ontlasting te verzachten, waardoor constipatie wordt voorkomen. Het is ook nuttig bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor veel hartaandoeningen worden voorkomen.
Eén kopje sjalotten kan 5,1 gram voedingsvezels opleveren, dat is 20 procent van de dagelijks benodigde vezels voor vrouwen en 13% voor mannen.
Sjalotten zijn een rijke bron van kalium. Eén kopje sjalotten kan 534 milligram kalium leveren, dat is 11% van uw dagelijkse benodigde inname.
Kalium is nuttig om de vloeistofniveaus van het lichaam te reguleren. Het helpt ook bij het goed functioneren van zenuw- en spiercellen. Dit helpt het metabolisme door koolhydraten af te breken tot de benodigde lichaamsbrandstof. Kalium helpt bij het handhaven van een gezond hart door de bloeddruk te verlagen. Een tekort aan kalium kan leiden tot krampen en zwakte in de spier.
Sjalotten worden vaak gebruikt bij het koken, daarom worden ze op grote schaal gekweekt. Ze worden gebruikt als smaakmaker in verschillende Aziatische keukens in fijngesneden of gefrituurde vorm. Sjalotten zijn duurder dan uien en worden in de volksmond gebruikt in keukens zoals Maleisisch en Thais. Voordelen van de voedingsstoffen van sjalotten kunnen worden verkregen door ze rechtstreeks aan uw gerecht toe te voegen, te sauteren, toe te voegen aan pasta's. Verse sjalotten kunnen worden gecombineerd met groenten en fruit voor salsa's. Voeg ze toe aan je salades, pizza's, sandwiches en wraps als gekarameliseerde sjalotten. Je kunt ze ook grillen, braden, bakken, braden, blancheren, augurken of koken. Sjalotten kunnen ook worden vervangen door uien.
Een van de meest besproken gezondheidsvoordelen van sjalotten is dat ze uitstekend zijn voor het bloed en hartaandoeningen helpen voorkomen. Cycloalline, een antistollingsmiddel, wordt aangetroffen in sjalotten die nuttig zijn om uw lichaam te beschermen tegen hartaandoeningen. Het bevat allicicn dat de vorming van bloedplaatjes in uw bloedvaten kan blokkeren om perifere vaatziekten (PVD), coronaire hartziekte (CAD) en beroertes te verminderen. Ze zijn nuttig bij het produceren van een antistollingsmiddel, dat het bloed verdunt om symptomen van hart- en vaatziekten, hartaanvallen, atherosclerotische aandoeningen en beroertes te genezen.
Sjalotten kunnen je immuunsysteem efficiënt versterken. Gebruik ze dagelijks om verkoudheid, griep en andere ziekten te voorkomen en te genezen.
Sjalotten bevatten zeer weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Calorieën in een sjalot zijn afhankelijk van de kookprocedure. Als je op dieet bent, kun je sjalotten toevoegen aan neutraal voedsel en genieten van de heerlijke smaak zonder calorieën op te stapelen. 2 eetlepels sjalotten leveren slechts 14 calorieën. Er zijn 19 calorieën aanwezig in 100 gram gekookte sjalotten.
Sjalotten bevatten meer voeding dan uien. Ze bevatten meer antioxidanten, mineralen, vitamines en flavonoïde antioxidanten zoals quercetine en kemferfol.
Samen met verschillende antioxidanten bevatten sjalotten zwavel-antioxidanten zoals diallyltrisulfide, diallyldisulfide en allylpropyldisulfide. Sjalotten hebben ook antivirale, antibacteriële en schimmeldodende eigenschappen.
Allicine in sjalotten kan nuttig zijn om de cholesterolproductie te verminderen. Ze remmen het HMG-coa-reductase-enzym in uw levercellen.
[Lees:Voordelen van Amla Juice]
Allicine in sjalotten is nuttig bij het verminderen van de stijfheid van bloedvaten, omdat ze vasodialator chemisch stikstofmonoxide (NO) afgeven dat de hoge bloeddruk verlaagt.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT