Laurierblad, meestal bekend als "Tejpatta ” in het Hindi, ‘Masala Aku ' in het Telugu, 'Birinji Ilai ' in het Tamil, 'Karuvaela ' in Malayalam, 'Paththa ' in Kannada, 'Tej Patha ' in het Bengaals, 'Tamal Patr ' in Gujarati, 'Tamal Patra ' in Marathi, 'Tezpatta ' in Punjabi. Laurierblad is een aromatisch blad van de groenblijvende laurierboom, afkomstig uit de Middellandse Zee. Het wordt het meest gebruikt bij het koken en het bereiden van parfums. Het Indiase laurierblad is in feite een drieaderig blad dat elliptisch, puntig, glad en taai is.
Deze bladeren zijn scherp en hebben een scherpe, bittere smaak. Hun smaak en geur zijn enigszins vergelijkbaar met de kaneelschors, maar iets milder. Ze worden gebruikt in verse, gedroogde of poedervorm. De olie gewonnen uit laurierblaadjes, laurierolie genoemd, heeft geneeskrachtige eigenschappen en wordt gebruikt om verschillende kwalen te behandelen.
Vanwege hun bittere smaak kunnen laurierblaadjes niet direct worden gegeten, maar worden vaak gebruikt om smaak te geven aan een verscheidenheid aan gerechten, zowel vegetarische als niet-vegetarische. Laurier wordt veel gebruikt in de Indiase, Nepalese en Bhutanese keuken. Het is een belangrijk kruid in Moghulai-gerechten, met name biryani en korma. Geroosterde en gemalen laurierblaadjes worden toegevoegd aan het Indiase kruidenmengsel genaamd "Garam Masala". Myrceen, dat een bestanddeel is van essentiële oliën die worden gewonnen uit laurierblaadjes, wordt gebruikt in de parfumerie. Ze hebben ook de eigenschap vliegen, motten, muizen enz. af te weren. Naast hun culinaire toepassingen hebben ze geneeskrachtige eigenschappen en staan ze bekend om hun antibacteriële, schimmeldodende, ontstekingsremmende, diuretische en samentrekkende eigenschappen.
Deze aromatische bladeren behoren tot een verscheidenheid aan planten van verschillende geslachten. Enkele van de meest voorkomende soorten laurierblaadjes zijn als volgt.
Laurierblaadjes bevatten opmerkelijke plantaardige verbindingen, vitamines en mineralen die een scala aan voordelen bieden. Dit kruid werd veel gebruikt door de Grieken en Romeinen die geloofden dat het symbool staat voor wijsheid, vrede en bescherming. De verschillende gezondheidsvoordelen van laurier worden hieronder gegeven.
Laurierblaadjes zijn effectief gebleken bij de behandeling van diabetes type 2, omdat ze de bloedglucose-, cholesterol- en triglyceridenspiegels verlagen. Om maximale resultaten te krijgen, kunnen deze bladeren worden gepoederd en gedurende 30 dagen worden geconsumeerd. Dit zorgt voor een daling van het suikergehalte in het lichaam en reguleert de werking van uw hart. Dit komt omdat de antioxidanten in laurier het lichaam in staat stellen insuline efficiënter te verwerken, waardoor het een goede keuze is voor diabetici en mensen met insulineresistentie.
Laurierblaadjes zijn goed voor het bevorderen van de spijsvertering en kunnen spijsverteringsstoornissen zoals brandend maagzuur en winderigheid behandelen. Het drinken van een brouwsel van laurierthee met heet water kan veelvoorkomende spijsverteringsstoornissen zoals constipatie, zure oprispingen en onregelmatige stoelgang verlichten. Het bevat enzymen die de afbraak van eiwitten mogelijk maken, waardoor het een uitstekende specerij is voor niet-vegetarische diëten. Bij indigestie en een opgeblazen gevoel kun je 5 gram laurierblaadjes nemen, een stukje gember toevoegen en dit in 200 mil water koken tot ¼ water overblijft. Voeg wat honing toe en consumeer dit twee keer per dag voor verlichting. Het werkt ook als eetlustopwekker als u herstellende bent van een ziekte.
De krachtige fytonutriënten in laurier bieden bescherming tegen hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes. Ze bevatten waardevolle verbindingen zoals rutine, salicylaten, cafeïnezuur en fytonutriënten die de gezondheid van het hart stimuleren en de hartfunctie verbeteren. In geval van hartziekte en angst, kook 3 gram laurierblaadjes en 3-4 gram wilde rozenbloemen in 300 ml water tot er nog maar 75 ml over is. Zeef en drink dit brouwsel voor verlichting.
Laurierblaadjes zijn effectief in het bestrijden van de symptomen van verkoudheid, griep en infecties. Bij ademhalingsproblemen water koken en 2 tot 3 laurierblaadjes toevoegen. Laat het 10 minuten stomen. Drenk een doek in dit water en leg het op je borst om griep, verkoudheid en hoesten te verlichten. Laurierthee is effectief bij het verminderen van koorts. Bij herhaaldelijk niezen enkele laurierblaadjes in 200 ml water koken tot ¼ overblijft. Zeef en drink dit brouwsel.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT