Noten worden steeds populairder als knapperig en voedzaam tussendoortje. Pecannoten zijn een van de meest populaire eetbare noten afkomstig uit Noord-Amerika en Mexico. De pecannoot is een grote loofboom die behoort tot de hickory-familie. Een typische pecannoot heeft een boterachtige schil die goudbruin is van buiten en beige van binnen. De kernel neemt 40% tot 60% van de ruimte in de shell in beslag. Deze pit heeft een gegroefd oppervlak maar is iets ovaler van vorm. De pecannoot heeft een zoete, rijke en boterachtige smaak en textuur die kan worden toegeschreven aan het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde oliën. Pecannoten hebben een vetgehalte van meer dan 70%, het hoogste van alle noten. Gepelde pecannoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar, ongepelde pecannoten zijn beschikbaar in de herfst.
Pecannoten zijn er in verschillende maten, zoals mammoet, extra groot, groot, medium, klein en dwerg. Ze zijn ook verkrijgbaar in verschillende vormen, zoals hele pecannoten, halve pecannoten, stukjes, korrels en maaltijden. Door hun rijke botersmaak zijn ze geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten. De beroemde "pecantaart" is een klassiek Zuid-Amerikaans gerecht dat pecannoten als hoofdingrediënt gebruikt. Rauwe pecannoten kunnen worden gezouten of gezoet en zorgen voor een heerlijke snack. Ze kunnen over desserts worden gestrooid, met name ijscoupes en ijs. Ze worden ook veel gebruikt in zoetwaren als toevoeging aan koekjes, snoep en gebak. Pecannootboter is een populair smeersel voor brood, toast enz.
Net als de meeste andere noten bevatten pecannoten verschillende voedingsstoffen, mineralen, antioxidanten en vitamines die geweldige gezondheidsvoordelen bieden.
Pecannoten zijn rijk aan vezels die de gezondheid van uw hart verbeteren door het risico op coronaire hartziekten te verminderen en sommige vormen van kanker te voorkomen. Het bevat ook enkelvoudig onverzadigde vetten zoals oliezuur, samen met fenolische antioxidanten die gezond zijn voor je hart en helpen bij het voorkomen van coronaire hartziekte en beroertes. Volgens onderzoek kunnen pecannoten helpen bij het voorkomen van coronaire hartziekten door ongewenste oxidatie van bloedlipiden te remmen.
De vezel in pecannoten bevordert de gezondheid van de dikke darm en vergemakkelijkt een regelmatige stoelgang. Het stelt de dikke darm in staat om efficiënter te werken door het maag-darmstelsel te reinigen. Bovendien voorkomt het constipatie en vermindert het het risico op colitis, darmkanker en aambeien.
Onderzoek heeft uitgewezen dat een dieet bestaande uit noten zoals pecannoten helpt bij het afvallen. Dit komt omdat de consumptie van noten de verzadiging verbetert en de stofwisseling verhoogt.
Pecannoten bevatten oliezuur, een vetzuur waarvan is vastgesteld dat het het risico op borstkanker vermindert. Het is aangetoond dat het een toename van de invasiviteit van borstkankercellen bevordert door migratie en proliferatie in borstkankercellen te bevorderen.
Fosfor is na calcium een van de meest voorkomende mineralen in het lichaam. Bijna 85% van de fosfor wordt aangetroffen in botten en tanden, terwijl de andere 15% wordt aangetroffen in cellen en weefsels. Naast het reinigen van de afvalstoffen uit het lichaam, bevordert fosfor, samen met calcium, de gezondheid van uw botten en tanden. Dit mineraal is ook van vitaal belang voor de groei en het herstel van cellen en weefsels en voor de productie van DNA en RNA. Ten slotte voorkomt het spierpijn die kan optreden als gevolg van sporten.
Pecannoten zijn rijk aan magnesium dat bekend staat om zijn ontstekingsremmende voordelen. Studies hebben aangetoond dat een verhoogde magnesiuminname ontstekingsindicatoren in het lichaam vermindert, zoals CRP (C-reactief proteïne), TNF (tumornecrosefactor alfa) en IL6 (interlukin 6). Het vermindert ook ontstekingen in de slagaderwanden, waardoor het risico op hart- en vaatziekten, artritis, de ziekte van Alzheimer en andere inflammatoire aandoeningen wordt verminderd.
Van magnesium in pecannoten is aangetoond dat het de bloeddruk helpt verlagen. Hoewel pecannoten hypertensie niet kunnen genezen, helpen ze het wel te verlagen.
Studies hebben aangetoond dat het consumeren van 100 milligram magnesium per dag het risico op een beroerte met 9% vermindert. Pecannoot is een goede bron van magnesium en kan deel uitmaken van uw dieet om van dit voordeel te profiteren.
Pecannoten zijn rijk aan fytochemische stoffen zoals polyfenolische antioxidant ellaginezuur, vitamine E, beta-caroteen, luteïne en zea-xanthine. Deze verbindingen spelen een belangrijke rol bij het verwijderen van giftige zuurstofvrije radicalen en beschermen zo uw lichaam tegen ziekten, kanker en infecties. Ellaginezuur heeft antiproliferatieve eigenschappen die de DNA-binding van bepaalde kankerverwekkende stoffen zoals nitrosaminen en polycyclische koolwaterstoffen remmen, waardoor het menselijk lichaam wordt beschermd tegen kanker.
Pecannoten zijn een rijke bron van mangaan, een krachtige antioxidant. Dit sporenmineraal helpt uw immuniteit te versterken en beschermt uw zenuwcellen tegen schade door vrije radicalen. Adequate inname van mangaan is van vitaal belang voor de zenuwgeleiding en de hersenfunctie.
[Lees:Voordelen van cashewnoten]
PREV POST PAGINA 1 2NEXT