27 Geweldige voordelen en toepassingen van sesamzaad (Til) voor huid, haar en gezondheid

Sesamzaad, in de volksmond bekend als 'Til ' in het Hindi, 'Nuvvulu ' in het Telugu, 'Ellu ' (Tamil, Malayalam, Kannada), 'Teel ' in Marathi en 'Til ' in het Bengaals zijn de oudste specerij die de mensheid kent. Het zijn nootachtige en geurige zaadvarianten. Ze voegen een heerlijke crunch toe aan veel Aziatische en Midden-Oosterse gerechten. Beide rassen staan ​​bekend om hun lange levensduur (1).

De voordelen van sesam zijn niet alleen culinair, maar deze voedingsrijke smaakmaker is ook goed voor ons lichaam. Sesamzaad bevat een combinatie van vitamines en mineralen en is een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld.

Laten we eens kijken hoe sesam heilzaam voor ons is en hoe we het in onze dagelijkse voeding kunnen opnemen.

Wat zijn sesamzaadjes?

• Sesamzaad is waarschijnlijk een van de eerste oliezaden die de mensheid kent.

• Sesamplant is een bloeiende plant die behoort tot de familie Pedaliaceae. Deze zaden hebben het hoogste oliegehalte van alle zaden en een delicate, nootachtige smaak die meer uitgesproken wordt wanneer ze een paar minuten op lage temperatuur worden geroosterd.

• Deze zaden kunnen worden geconsumeerd in de rauwe of gedroogde vorm, of zelfs als geroosterde snacks. Ze worden gebruikt als ingrediënt in verschillende keukens.

• Droge geroosterde sesamzaadjes worden met olijf vermalen tot een dunne, lichtbruin gekleurde pasta, bekend als 'Tahini', een populaire dip uit het Midden-Oosten. In Europa worden ze veel gebruikt bij de vervaardiging van margarine.

• Er zijn verschillende soorten sesamzaad, afhankelijk van het soort cultivar, zoals witte, zwarte en bruine zaden.

• Witte sesamzaadjes hebben een hoger ijzergehalte dan de zwarte en worden meestal gebruikt als ingrediënten in voedsel of in de vorm van olie.

• Zwarte sesamzaadjes zijn smaakvoller en hebben een sterker aroma dan witte of bruine sesamzaadjes en worden bij voorkeur gebruikt in medicijnen. Ze bevatten 60% meer calcium dan de witte.

• Witte sesamzaadjes zijn gepeld, terwijl de zwarte en bruine hun schil behouden.

Gezondheidsvoordelen van sesamzaad:

Naast hun culinaire toepassingen hebben deze zaden voedende, preventieve en genezende eigenschappen, waardoor ze bruikbaar zijn in traditionele medicijnen. Sesamzaadolie is een rijke bron van fytonutriënten zoals omega-6-vetzuren, flavonoïde fenolische antioxidanten, vitamines en voedingsvezels. Deze zaden bieden dus verschillende voordelen. De gezondheidsvoordelen van sesamzaad zijn onder meer:

1. Eiwitrijk vegetarisch dieet:

Sesamzaad is een goede bron van voedingseiwitten, met hoogwaardige aminozuren die 20% van het zaad uitmaken. Ze zijn dus perfect om deel uit te maken van een eiwitrijk vegetarisch dieet (2). Strooi ze gewoon over je salades, subzi's en noedels.

2. Voorkomt diabetes:

Sesamzaad bevat magnesium en andere voedingsstoffen waarvan is aangetoond dat ze diabetes bestrijden. Het gebruik van sesamzaadolie als de enige eetbare olie is effectief gebleken bij het verlagen van de bloeddruk en plasmaglucose bij overgevoelige diabetici (3).

3. Geneest bloedarmoede:

Sesamzaad, vooral de zwarte, is rijk aan ijzer. Daarom worden ze ten zeerste aanbevolen voor mensen die lijden aan bloedarmoede en zwakte (4).

4. Cardiovasculaire gezondheid:

• Sesamzaadolie voorkomt atherosclerotische laesies en is daarom gunstig voor de gezondheid van het hart.

• Ze bevatten een antioxidant en ontstekingsremmende stof genaamd sesamol die ook anti-atherogene eigenschappen vertoont, waardoor de cardiovasculaire gezondheid verbetert.

• Sesamzaad bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren, oliezuur, dat helpt bij het verlagen van het slechte cholesterol en het verhogen van het goede cholesterol in het lichaam. Dit voorkomt het risico op coronaire hartziekte en beroertes (5).

5. Eigenschappen tegen kanker:

Sesamzaad bevat magnesium dat kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Ze bevatten ook een bestanddeel tegen kanker dat fytaat wordt genoemd. Sesamzaad heeft bewezen effectief te zijn in het verminderen van het risico op colorectale tumoren, waardoor colorectale kanker wordt voorkomen (6).

6. Spijsverteringsgezondheid:

Sesamzaad ondersteunt een gezond spijsverteringsstelsel en dikke darm omdat ze rijk zijn aan vezels. Dit hoge vezelgehalte helpt bij het soepel functioneren van de darm, waardoor afvalverwijdering wordt vergemakkelijkt en constipatie wordt verlicht (7).

7. Verlichting van reumatoïde artritis:

Sesamzaad bevat koper, een mineraal dat van vitaal belang is voor antioxidante enzymsystemen, waardoor de pijn en zwelling die gepaard gaan met artritis verminderen. Bovendien geeft dit mineraal kracht aan de bloedvaten, botten en gewrichten

8. Ademhalingsgezondheid:

Magnesium in sesamzaad voorkomt astma en andere aandoeningen van de luchtwegen door luchtwegkrampen te voorkomen (8).

9. Bescherming tegen stralingsschade:

Sesamol gevonden in sesamzaad en sesamolie is gevonden om te voorkomen dat het DNA wordt beschadigd door straling. Het voorkomt ook schade aan de darmen en de milt.

10. Botgezondheid:

Sesamzaad bevat zink dat de botmineraaldichtheid en de botgezondheid verhoogt. Het tekort aan dit mineraal kan osteoporose veroorzaken in het heup- en wervelkolomgebied. Sesamzaad is een geweldige bron van calcium, een sporenmineraal dat essentieel is voor de gezondheid van de botten (9).

PREV POST PAGINA 1 2NEXT