Als we de feiten mogen geloven, dan werden pompoenen oorspronkelijk ongeveer 8000 tot 10000 jaar geleden in Mesopotamië geproduceerd. Pompoensoorten verwijzen over het algemeen naar vijf soorten van het cucurbita-genre, namelijk C. moschata (butternut squash), C. maxima (hubbard squash, buttercup squash, sommige soorten prijspompoenen, zoals Big Max), C. ficifolia, C. pepo (de meeste pompoenen, eikelpompoen, zomerpompoen, courgette) en C. argytosperma (cushawpompoen).
De soorten pompoenen zijn in principe verdeeld in twee brede soorten op basis van hun duurzaamheid en levensduur, namelijk - zomerpompoenen en winterpompoenen.
Ook bekend als herfstpompoenen, worden deze vruchten geoogst wanneer ze volledig volwassen zijn. Ze hebben een sterke en dikke buitenlaag die samen met het lage vochtgehalte van de vrucht zorgt voor een langere houdbaarheid en een betere houdbaarheid. Winterpompoenen zijn onder andere:
Met een vochtige, vlezige, vezelige geeloranje binnenkant en een geribbelde, donkergroene oranjeachtige harde maar eetbare schil, rechtvaardigt deze pompoen zijn naam met zijn kleine, eikelachtige structuur en is het de meest algemeen beschikbare pompoen het hele jaar door.
Deze klokvormige, langvoetige, butterscotch gekleurde pompoen met een dunne huid en een romige, dichte binnenkant is een van de meest geliefde soorten winterpompoenen en heeft het hoogste gehalte aan vitamine A en C in vergelijking met andere pompoenen.
Hubbard Squash is de grootste winterpompoen met een oranje tot donkergrijze harde schil en een zoet en hartig geel gekleurd vruchtvlees. Het is suikerachtig van aard en is ideaal voor het vullen van taarten en puree.
Een feloranje getinte schil en een lichtoranje, dicht, zacht zoet vruchtvlees, deze smakelijke en gezonde pompoen weegt 2 tot 8 pond en wordt gebruikt om taartvullingen, ketchups enz. te maken.
Dit is een ovale, geel gekleurde, vezelige, zacht smakende pompoen. Wanneer het vlees wordt gekookt, scheidt het zich in spaghetti-achtige strengen en rechtvaardigt daarom de naam van deze pompoen.
Deze pompoenen worden onvolgroeid geoogst, zijn kleiner van formaat, hebben een dunne en zachte schil en moeten snel na de oogst worden gegeten omdat ze niet duurzaam van aard zijn. Deze pompoenen hebben een hoger watergehalte en zijn daardoor korter houdbaar. Sommige zomerpompoenen zijn:
Courgette of courgette is een licht- of donkergroen gekleurde, zeer voedzame pompoen die als groente wordt behandeld en een ingrediënt is in veel hartige gerechten.
Patty pan Squash of gele pompoen is een kleine, ronde en ondiepe pompoen met geschulpte of gebogen randen en een groen, wit of geel gekleurde bekleding. Het is een opslagplaats van essentiële vitamines en mineralen die bij consumptie tal van gezondheidsvoordelen opleveren.
Delicatapompoen, Boheemse pompoen, pindapompoen of zoete aardappelpompoen, deze langwerpige variëteit van pompoen met zijn citroengetinte en groenoranje strepen, eetbare buitenlaag en zachte, romige en zoete aardappelsmakende binnenpulp, maken het een ideale keuze voor vulling en braden . Dit behoort tot de familie van de zomerpompoen, maar sommigen beschouwen het als winterpompoen.
Deze pompoen heeft een ‘scheve nek’ of een gebogen steeluiteinde en een gele schil en vruchtvlees. Dit is een van de meest populaire zomerpompoenen.
Een één voet lange, lichtgroen gekleurde erfstukplant uit Ligurië, ook bekend als zuchetta, heeft een grotere plaagresistente eigenschap in vergelijking met andere squash. Het groeit langzamer dan andere pompoenen, maar blijft populair in Italië en in het buitenland.
Dus welke is jouw favoriet? Schiet ons een reactie!