Als zwarte peper de koning der specerijen is, dan wordt kardemom geprezen als de onbetwiste koningin der specerijen. Het is een kapselvrucht, bestaande uit een aantal aromatische zaden bedekt met een peul, van de planten van de geslachten Elettaria en Amomum, en behoort tot de familie Ginger. Oorspronkelijk gekweekt in India, Bhutan en Nepal, heeft dit kruid sinds de oudheid een uitstekende culinaire en medicinale waarde. Guatemala is momenteel de grootste producent van kardemom. Er zijn twee algemeen beschikbare vormen van kardemom, namelijk groene kardemom en zwarte of bruine kardemom.
Bruine kardemom is groter van formaat dan de groene variant die algemeen op de markt verkrijgbaar is. Het wordt verkregen door de peul te drogen boven verwarmde vlammen en dit proces is verantwoordelijk voor het geven van de rokerige smaak en het aroma aan bruine kardemom, wat deze variëteit een zeer wenselijk kruid maakt, typisch voor Indo-Aziatische en Afrikaanse gerechten. Bruine kardemom zit boordevol essentiële voedingsstoffen, vezels en oliën waardoor het geneeskrachtige eigenschappen heeft om ziekten te helpen genezen en voorkomen en voor een betere gezondheid en welzijn. Het wordt ook voornamelijk gebruikt in aromatherapie vanwege zijn sterke geur.
Deze specerij helpt bij het genezen van aandoeningen van de luchtwegen, zoals astma, longtuberculose, bronchitis, longcongestie enz. door een verwarmend effect op de luchtwegen te hebben en daardoor de luchtcirculatie door de longen te vergemakkelijken en te verbeteren. Het helpt ook bij de behandeling van hoest, verkoudheid, griep en keelpijn. Diuretische vezels en kalium in deze kardemomvariëteit helpen hoge bloeddruk te verlagen, hartaanvallen, beroertes, bloedstolsels en andere cardiovasculaire problemen te voorkomen.
Bruine kardemom helpt maagproblemen, dysenterie, constipatie en andere problemen met de spijsvertering te genezen door de speekselafscheiding te verbeteren en het zenuwstelsel te stimuleren, waardoor een betere spijsvertering wordt gestimuleerd. Met zijn gemberachtige kenmerken, helpt deze vezel en essentiële voedingsstofrijke specerij problemen zoals misselijkheid, verlies van eetlust, maagkrampen, brandend maagzuur, gastro-enteritis, zuurgraad, enz. goede niergezondheid. Bruine kardemom helpt ook om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het effect van alkaloïden effectief te verminderen, waardoor het lichaam volledig wordt ontgift en een goede gezondheid behouden blijft.
Het sterke aroma van deze specerij maakt het een perfecte manier om een slechte adem en halitose te genezen. Deze kardemom is ook nuttig voor de behandeling van gebitsproblemen zoals tand- en tandvleesinfecties, mondzweren enz.
De essentiële oliën in bruine kardemom hebben kalmerende of verdovende eigenschappen die helpen bij het genezen van ernstige hoofdpijn, stress en vermoeidheid. De fytonutriënten en essentiële oliën die in deze specerij aanwezig zijn, maken het lichaam weerbaar tegen ontstekingen zoals astma.
Het is een ziekteverwekker die, met zijn antibacteriële en antivirale eigenschappen, helpt bij het genezen en voorkomen van virale, bacteriële, schimmel- en andere infecties, waardoor het immuunsysteem van het lichaam wordt gestimuleerd en versterkt.
De anti-carcinogene eigenschappen van bruine kardemom zijn nuttig bij het op natuurlijke wijze voorkomen en behandelen van borst-, colon-, prostaat- en eierstokkanker door de hoeveelheid glutathion, een antioxidant, die in het lichaam aanwezig is, te verhogen om de groei van kankercellen te remmen.
De natuurlijke antioxidanten zoals vitamine C, kalium, enz. die in deze specerij aanwezig zijn, helpen het lichaam te ontgiften, de bloedcirculatie te verbeteren en de huid te beschermen tegen schadelijke vrije radicalen, waardoor een gezonde en vlekkeloze huid wordt gegarandeerd. Het hydraterende effect van deze voedings- en essentiële olierijke bruine kardemom helpt de huid te revitaliseren en te verjongen zodat deze er glad en zacht uitziet, terwijl de antibacteriële eigenschappen huidallergieën voorkomen. De aanwezigheid van fytonutriënten verbetert de elasticiteit van de huid en verbetert de huidskleur om een gezonde, stralende en jonger uitziende huid te creëren.
Het hoge gehalte aan antioxidanten en vitamines van bruine kardemom helpt de bloedcirculatie in de hoofdhuid te verhogen en voorziet de haarlokken van vitale voeding om ze sterk, dicht en glanzend te maken. De antibacteriële eigenschappen van deze specerij helpen om infectie en irritatie van de hoofdhuid te behandelen om een gezonde haargroei te bevorderen.