Spinazie (Spinacia oleraceae) ook bekend als ‘Palak ' in het Hindi, 'Pachchali Koora ' of 'Palakura ' in het Telugu, 'Vasala Cheera ' in Malayalam, 'Pasalai Keerai ' in het Tamil, 'Palang Sag ' in het Bengaals en 'Palak ' in Punjabi. Spinazie is een donkergroene bladgroente die behoort tot de familie van de Amaranthaceae. Inheems in Centraal- en Zuidwest-Azië, groeit de spinazieplant tot een hoogte van ongeveer 1 voet. Het heeft een licht bittere smaak, maar wordt beschouwd als een van de functionele voedingsmiddelen vanwege de voedingswaarde, antioxidanten en antikankerbestanddelen. De malse, knapperige, donkergroene bladeren worden gebruikt als ingrediënten in verschillende keukens. Hoewel het het hele jaar door verkrijgbaar is, zijn verse groenten het lekkerst na het winterseizoen van maart tot mei.
Deze groene groente valt in de categorie van gezondste plantaardige voedingsmiddelen. Behalve dat het rijk is aan ijzer, is het een van de belangrijkste bronnen van pigmenten, vitamines, mineralen en fytonutriënten. Het is dus een veelbelovend voedingsmiddel met tal van gezondheidsvoordelen.
Over het algemeen worden twee soorten spinazie gekweekt vanwege hun eetbare bladeren, het savooiekooltype met donkergroene gekreukte bladeren en het platte bladtype met gladde bladeren. Er zijn moderne spinazievariëteiten geïntroduceerd die sneller groeien en niet gemakkelijk naar warme omstandigheden schieten. De oudere soorten hebben smallere bladeren en een sterkere en bittere smaak dan de nieuwere. Er zijn over het algemeen drie verschillende soorten spinazie.
We hebben allemaal Popeye het zien eten en grote spieren zien opbouwen. Dit is inderdaad waar omdat spinazie een superfood is dat een reeks voordelen van spinazie voor de gezondheid belooft die hieronder worden vermeld.
Spinaziebladeren helpen bij gewichtsvermindering omdat het weinig calorieën en vet bevat. Het is zeer voedzaam en heeft een goede kwaliteit vetoplosbare voedingsvezels. Deze vezel helpt bij de spijsvertering, voorkomt constipatie, handhaaft een lage bloedsuikerspiegel en remt overeten. Daarom wordt deze bladgroente vaak aanbevolen aan lijners, omdat het bij een dieet belangrijk is om herhaaldelijk eten te vermijden.
Spinazie is rijk aan flavonoïden, een fytonutriënt met eigenschappen tegen kanker. Het is dus effectief gebleken bij het vertragen van de celdeling in menselijke maag- en huidkankercellen. Bovendien is spinazie bewezen effectief in het bieden van bescherming tegen het optreden van agressieve prostaatkanker.
Spinazie bevat antioxidanten luteïne en zeaxanthine in overvloed die het oog beschermen tegen cataracten en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (ARMD). Zeaxanthine is een belangrijke voedingscarotenoïde die wordt geabsorbeerd in de retinale macula lutea in de ogen, wat zorgt voor lichtfilterende functies. Spinazie bevat ook vitamine A die nodig is voor het behoud van gezonde slijmvliezen en essentieel is voor een normaal gezichtsvermogen.
Spinazie is rijk aan vitamine K, wat van vitaal belang is voor het behoud van de gezondheid van de botten. Een kopje gekookte spinazie levert ongeveer 1000% van de ADH aan vitamine K, wat de overactivering van osteoclasten verlaagt en regelt. Dit zijn de cellen die in korte tijd helpen bij het afbreken van de botstructuur. Vitamine K bevordert ook de synthese van osteocalcine, het eiwit dat essentieel is voor het behoud van de sterkte en dichtheid van botten. Spinazie is een goed alternatief voor zuivelproducten, omdat het een goede vervanging is voor calcium, waardoor osteoporose wordt voorkomen. Het is een belangrijk eiwitdieet voor veganisten omdat het helpt bij het opbouwen van spierweefsel en het ondersteunt de collageengroei.
Hypertensie of hoge bloeddruk is verantwoordelijk voor het veroorzaken van nieraandoeningen, hartaandoeningen en beroertes. Het consumeren van spinazie is gunstig bij het verlagen van hypertensie, omdat sommige van de bestanddelen ervan helpen stress en angst te verminderen. De voedingsstoffen spelen een cruciale rol bij het in evenwicht houden van de Na-K-pomp door de K (kalium) in uw lichaam te verlagen. Vitamine C speelt ook een belangrijke rol bij het verlagen van hypertensie.
Spinazie houdt het lichaam ontspannen en volledig stressvrij. Het bevat enorme hoeveelheden zink en magnesium waardoor je 's nachts beter kunt slapen en zo plaats kunt maken voor een effectievere genezing. Magnesium helpt je verloren energie binnen enkele seconden aan te vullen. Een goede nachtrust geeft uw vermoeide ogen rust, waardoor uw lichaam als geheel wordt ontspannen.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT