Taro-groente of Arvi zoals we het beter kennen, komt oorspronkelijk uit Maleisië en India, waar het wild groeit op natte of droge plaatsen (1). De tarobladeren zijn hartvormig met witte wortels die nootachtig van smaak zijn. Het kan huidirritatie veroorzaken bij het pellen. Taro is ook bekend als 'Arbi ' in het Hindi, 'Chamadumpa ' in Telugu, dasheen, colocasia esculenta en 'kacchalo ' in Punjabi. Het heeft veel helende eigenschappen die nuttig zijn om van veel ziekten af te komen.
Tarowortel wordt voornamelijk door atleten geconsumeerd voor langdurige energie. Dit komt omdat het een lage glycemische index bevat, wat goed is voor atleten.
Tarowortels kunnen zeer gunstig zijn voor degenen die willen afvallen, omdat dit een zeer laag caloriegehalte heeft. Een kopje gekookte taro kan je 187 calorieën opleveren (2).
Deze wortel bevat een goede hoeveelheid vezels die nuttig zijn voor het spijsverteringsproces. Hierdoor heb je ook na een kleine maaltijd langer een vol gevoel. Het eten van tarowortels kan dus nuttig zijn om kilo's kwijt te raken en op gewicht te blijven, aangezien het weinig calorieën en veel vezels bevat (3).
Van voedingsmiddelen die veel vezels bevatten, is ook bekend dat ze het spijsverteringsproces stimuleren. Dit helpt om de afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen en herhaling te voorkomen.
Eén kopje taro bevat 0,1 g vet en cholesterol, wat helpt om verharding van de slagaders te voorkomen. Je kunt het meerdere keren consumeren zonder je zorgen te maken over gewichtstoename of andere gezondheidsproblemen die verband houden met vet voedsel, zoals hart- of nieraandoeningen. Tarowortels kunnen 19% van de dagelijks benodigde vitamine E geven die nodig is om het risico op een hartaanval te voorkomen.
Hypertensie of hoge bloeddruk wordt meestal waargenomen bij personen van middelbare leeftijd, die onder controle kunnen worden gehouden door het consumeren van voedingsmiddelen met een laag vet- en natriumgehalte. Eén kopje taro geeft slechts 20 mg natrium dat helpt om nierproblemen en vochtretentie te behouden.
Taro is een van de beste bronnen van vitamine C, aangezien een kopje taro 11% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C kan opleveren. Dit werkt als een antioxidant om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen en het te ontgiften (4).
Vitamine C in taro is nuttig bij regeneratieve functies en verhoogt de immuniteit van het lichaam.
Tarowortel heeft een lage glycemische index (5). Dit helpt om glucose in de lever langzaam af te breken en helpt bij het afvallen en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Dit is ook nuttig bij hypoglykemie, omdat dit langdurige energie geeft.
Dit is een zeer voedzaam voedsel dat veel vitamines bevat - A, C, B, mineralen zoals koper, mangaan, zink, magnesium, calcium, ijzer, selenium, kalium, bètacaroteen en cryptoxanthine. Dit zijn allemaal goede antioxidanten die nuttig zijn om te beschermen tegen ziekten en het verouderingsproces te vertragen. Dit bevat ook eiwitten en is glutenvrij, cholesterolvrij en ook laag in natrium.
Taro bevat een zeer hoog vitamine A-gehalte dat meer dan 160% van uw dagelijkse behoefte aan vitamine A bevat. De bladeren en wortels van taro bevatten polyfenolen, geweldige antioxidanten die zelfs tegen kanker beschermen (6).
Taro bevat vitamine E en magnesium die u kunnen beschermen tegen kanker en hartaandoeningen (7). Dit helpt ook om uw bloeddruk op peil te houden en is nuttig voor de vochtregulatie. Tarowortels bevatten magnesium dat van vitaal belang is voor de gezondheid van spieren, botten en zenuwen.
Tarowortel heeft meer dan 17 verschillende aminozuren die essentieel zijn om een goede gezondheid te behouden (8). Dit heeft ook Omega 3- en 6-oliën die nodig zijn voor het behoud van de cardiovasculaire gezondheid, kankerpreventie en andere ziekten.
Tarowortels en -bladeren hebben allebei een geweldige smaak. Ze kunnen worden gekookt en geven een nootachtige smaak, terwijl de bladeren naar kool smaken. Tarowortels worden gebruikt om curries te bereiden, gebakken voor frites, cakes, geroosterd, gekookt, gestoomd, gepureerd enz.
Heb je Taro al geprobeerd? Laat hieronder uw opmerkingen achter.