Toen ik jong was, was ik dol op aardbeien vanwege hun sappigheid en hun heerlijke smaak. Ik dacht altijd dat ze de beste vruchten waren - ze worden natuurlijk niet voor niets de koningin van de vruchten genoemd!
Wist je dat de naam 'aardbei' een verkeerde benaming is omdat het helemaal geen bes is? Nou, ik ook niet. Aardbeien worden beschouwd als een bijkomende vrucht, omdat hun vlezige deel niet bestaat uit de eierstokken van de plant, maar uit de houder die de eierstokken vasthoudt. Een aardbei is een aggregaat van verschillende kleine vruchten, elk met één enkel zaadje dat 'achene' wordt genoemd. Het is dus de enige vrucht met zaden aan de buitenkant.
Aardbeien kunnen je op verschillende manieren helpen, en je kunt ze op verschillende manieren gebruiken om het meeste uit wat ze te bieden hebben te halen.
Hoe zou u zich voelen als u gedurende lange tijd verschillende producten had geprobeerd om uw huid te reinigen en van uw acne af te komen, maar zonder resultaat? Zeer gefrustreerd, toch? Dat zou niet het geval zijn als je aardbeien gaat gebruiken.
Aardbeien bevatten alfa-hydroxyzuur, een belangrijke stof die helpt dode huidcellen te verwijderen en tegelijkertijd de huid reinigt.
Volgens een onderzoek uitgevoerd door de Hahnemann University School of Medicine, Pennsylvania, is gevonden dat behandelingen met alfahydroxyzuren de tekenen van veroudering omkeren (1). En in een ander Japans onderzoek werd bewezen dat alfa-hydroxyzuurmiddelen de door licht beschadigde huid verbeteren en verjongen (2).
De aardbeivrucht bevat ook salicylzuur en ellaginezuur, die bekend staan om het verminderen van hyperpigmentatie en donkere vlekken (3). Salicylzuur staat ook bekend om het verwijderen van dode huidcellen en het verstrakken van de huidporiën om verdere acne te voorkomen.
Aardbeien zijn ook een uitstekende bron van vitamine C, die de huid kan reinigen en gezond kan houden (4), (5).
Je kunt een gezichtsmasker maken met aardbeien en honing. Aardbeien hebben, vanwege hun licht schurende aard, exfoliërende eigenschappen die helpen het vuil, overtollige oliën en dode cellen van de huid te verwijderen. Honing helpt de huid te reinigen en gaat ook de schurende aard (voor het geval het teveel wordt!) van de aardbeien tegen.
Terug naar boven
Als je je teint wilt verbeteren, moet je aardbeien in handen hebben!
Aardbeien hebben huidverlichtende eigenschappen, wat kan worden toegeschreven aan de aanwezigheid van ellaginezuur erin. Dit zuur elimineert, zoals reeds besproken, puistjes en vlekken.
De antioxidanten die aanwezig zijn in aardbeien beschermen de huid tegen UV-schade.
Aardbeien bevatten ook vitamine B-complex, glucose, caroteen en aminozuren, die allemaal helpen de teint te verbeteren.
Aardbeiensap zou je een heel eind op weg helpen om je een stralende huid te geven.
Terug naar boven
Aardbeien kunnen geweldig werk doen om je huid te verstevigen. In plaats van te kiezen voor die OTC-toningproducten die zijn doorspekt met chemicaliën, kunt u aardbeien gebruiken voor natuurlijke huidverstevigende voordelen.
De antioxidanten die aanwezig zijn in aardbeien geven ze hun verbazingwekkende tonifiërende eigenschappen. Het mangaan dat in aardbeien aanwezig is, helpt ook om de huid te verstevigen, waardoor deze gezond en stralend blijft.
In combinatie met rozenwater kan aardbeiensap je een geweldig masker geven dat je huid kan versterken.
Terug naar boven
De straling van de zon is een van de grootste externe factoren die de gezondheid van uw huid kunnen schaden. Maar je kunt dat allemaal bestrijden door aardbeien te gebruiken.
De UV-beschermende kracht van aardbeien ligt misschien in anthocyanines, pigmenten die aardbeien hun rode kleur geven (7).
Er is ook gevonden dat aardbeienextracten de overleving van cellen verbeteren en DNA-schade verminderen.
Zoals eerder vermeld, dragen ook de antioxidanten in aardbeien bij aan de UV-beschermende eigenschappen van aardbeien.
Het ellaginezuur in aardbeien heeft het vermogen om vrije radicalen te elimineren, waardoor pigmentatie wordt voorkomen die kan worden veroorzaakt door schade door de zon (8). Het fruit blijkt ook goed te werken tegen zonnebrand (9).
Terug naar boven
We weten allemaal dat veroudering onvermijdelijk is. Maar wat niet onvermijdelijk is, is vroegtijdige veroudering. De meesten van ons, vanwege onze slechte eetgewoonten en hectische levensstijl, nodigen al vroeg in ons leven tekenen van veroudering uit. Dit kan grotendeels worden voorkomen door aardbeien in onze voeding op te nemen.
De krachtige antioxidanten moeten opnieuw de eer krijgen! Deze beschermen ons lichaam tegen oxidatieve schade en vertragen de tekenen van veroudering (rimpels, slappe huid, fijne lijntjes, enz.).
Aardbeien bevatten namelijk een hogere hoeveelheid vitamine C dan sinaasappels of grapefruit. Deze voedingsstof bestrijdt vrije radicalen, waarvan werd vastgesteld dat ze cellen beschadigen en collageen afbreken (wat resulteert in fijne lijntjes).
Aardbeien zijn ook geweldige bronnen van lycopeen, een antioxidant die een prominente rol speelt bij het voorkomen van tekenen van veroudering. De anthocyanines in aardbeien beschermen de huid tegen oxidatieve stress, waardoor veroudering wordt vertraagd (10).
Naast het gebruik van het masker, kunt u ook aardbeien in uw dieet opnemen. Je kunt rauwe aardbeien nemen, of aardbeienmilkshakes of smoothies maken.
Terug naar boven
Gezwollen ogen kunnen iemands schoonheid schaden. Ze kunnen iemand er ook dof en levenloos uit laten zien. Maak je geen zorgen als je gezwollen ogen hebt, want aardbeien zijn er om je te helpen!
Aardbeien bevatten verbazingwekkende samentrekkende eigenschappen die helpen bij het behandelen van gezwollen ogen. Ze bevatten ook alfahydroxyzuur, waardoor de huid er glad en jong uitziet (11).
Terug naar boven
Gebarsten voeten kunnen een echte pijn zijn. Maar als je aardbeien hebt, hoef je je geen zorgen te maken!
De milde schurende eigenschappen van aardbeien helpen de huid te exfoliëren en maken het fruit ideaal om te gebruiken als voetscrub.
Terug naar boven
Haaruitval is een van de meest voorkomende problemen waarmee de meesten van ons tegenwoordig worden geconfronteerd. Ja, we hebben een aantal OTC-producten voor haar; maar aardbeien hebben een voorsprong omdat ze natuurlijk zijn.
Zoals al besproken, zijn aardbeien geweldige bronnen van vitamine C - een voedingsstof die de opname van ijzer bevordert en de haargroei bevordert. Er is ook gevonden dat een tekort aan deze voedingsstof kan leiden tot haarspleten (12).
Aardbeien zitten ook boordevol silica, waarvan bekend is dat het kaalheid voorkomt en helpt bij de haargroei.
Terug naar boven
Hoewel roos in de beginfase misschien geen serieus probleem lijkt, kan het veel problemen veroorzaken als het niet op tijd wordt behandeld. Wat dat betreft spelen aardbeien een goede rol bij de behandeling van roos.
Aardbeien zijn uitstekende bronnen van vitamine C. Deze voedingsstof kan aandoeningen zoals roos behandelen, die kunnen worden veroorzaakt als gevolg van een verzwakte immuniteit.
Terug naar boven
Nog een voordeel van aardbeien voor haar is hun vermogen om schimmelgroei te voorkomen.
Aardbeien zijn rijk aan magnesium, waarvan het tekort kan leiden tot schimmelgroei op de hoofdhuid (13).
Het koper in aardbeien helpt ook om de schimmelinfectie te behandelen.
Probeer een vochtinbrengend ingrediënt (zoals avocado-olie, sheaboter, enz.) Samen met aardbeien te gebruiken, zodat je haar niet te droog wordt. Aardbeien worden over het algemeen gebruikt op vettig of vet haar, en het gebruik van het masker zonder een hydraterend ingrediënt kan je haar overmatig uitdrogen.
Terug naar boven
Een sterk immuunsysteem is belangrijk om kwalen weg te houden. Met aardbeien krijg je precies dat!
Aardbeien zijn uitstekende bronnen van vitamine C. In feite heeft een enkele portie aardbeien meer vitamine C dan een sinaasappel (14). Van vitamine C is vastgesteld dat het immuunversterkende antilichamen activeert, die uiteindelijk het vermogen van uw lichaam om infecties te bestrijden verbeteren (15).
In een onderzoek in Zwitserland bleek dat suppletie van vitamine C de verschillende componenten van het immuunsysteem had verbeterd (16).
Volgens een onderzoek uitgevoerd door Zuid-Afrikaanse artsen verhoogde suppletie van vitamine C de concentratie van immunoglobuline, een antilichaam en een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem (17).
Een enkele portie aardbeien bevat ongeveer 51,5 mg vitamine C (wat de helft van uw dagelijkse behoefte is). Neem bij voorkeur regelmatig 2 porties vitamine C om aan uw dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen te voldoen.
Terug naar boven
Hier komt een van de beste gezondheidsvoordelen van aardbeien. U hoeft zich geen zorgen te maken over oogaandoeningen als u aardbeien in uw dieet opneemt.
Aardbeien zitten boordevol antioxidanten waarvan is vastgesteld dat ze cataract, maculaire degeneratie en andere oogziekten voorkomen (18).
Volgens de onderzoekers van de Oregon Health &Science University kan vitamine C het functioneren en de levensduur van de netvliescellen verhogen (19).
Je kunt gewoon een kopje aardbeien als avondsnack nemen. Een aardbeiensmoothie zou ook wonderen doen.
Terug naar boven
Ontsteking kan een gevaarlijke aandoening blijken te zijn als deze niet op tijd wordt behandeld. Maar met aardbeien bij je maaltijd hoef je je daar geen zorgen over te maken!
Aardbeien bevatten quercetine, een flavonoïde en een natuurlijk ontstekingsremmend middel waarvan is aangetoond dat het het risico op atherosclerose vermindert (20).
Volgens een studie uitgevoerd door de Universiteit van Massachusetts kan de inname van quercetine samen met regelmatige lichaamsbeweging de vorming van atherosclerose-plaques verminderen (21).
Aardbeien zijn ook rijk aan vitamine C, dat een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van ontstekingen (22).
Er is gevonden dat hoge niveaus van C-reactief proteïne (of CRP) toenemende ontstekingsniveaus in het lichaam kunnen signaleren. Volgens onderzoekers van de Harvard School of Public Health hadden vrouwen die elke week 16 of meer aardbeien consumeerden 14 procent minder kans op verhoogde niveaus van dit eiwit (23).
Je kunt aardbeien in plakjes snijden en aan je ontbijtgranen toevoegen. Je kunt ze ook toevoegen aan je avondkom yoghurt.
Terug naar boven
Hartziekten zijn tegenwoordig een van de grootste doodsoorzaken ter wereld, en als je niet goed oppast, kun je er net zo goed het slachtoffer van worden.
Eng?
Wel, we hebben een oplossing:eet regelmatig aardbeien.
De overvloed aan antioxidanten en polyfenolen in aardbeien maakt ze het ideale voedsel om je hart te beschermen tegen kwalen. Aardbeien bevatten anthocyanines (de antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor hun rode tint), die de bekleding van de bloedsomloop beschermen, waardoor de slagaders worden beschermd tegen de vorming van plaque en de bloeddruk wordt gereguleerd (24).
Volgens Dr. Suzanne Steinbaum, cardioloog in het Lenox Hill Hospital, New York City, hadden vrouwen die elke week drie of meer porties bessen (vooral aardbeien) consumeerden, hun risico op een hartaanval met een derde verminderd (25).
De Nurses' Health Study II (een groot Amerikaans onderzoek naar de gezondheid van vrouwen), waarbij 93.600 deelnemers betrokken waren, kwam tot een vergelijkbare observatie:vrouwen die minstens drie keer per week aardbeien in hun dieet hadden opgenomen, hadden 32 procent minder kans op het krijgen van een hartaanval (26), (27), (28).
Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Circulation, gewoon aardbeien in je ochtendsmoothie mengen kan het risico op hartaanvallen helpen verminderen (29). Je kunt ook een portie aardbeien eten als een gewone avondsnack.
Terug naar boven
Heeft u iemand in uw familie die lijdt (of heeft geleden aan) kanker? Nou, dan hoef je niet te horen hoe dodelijk een ziekte is. Natuurlijk hebben we medische behandelingen om de aandoening te genezen, maar hoe kun je het helemaal voorkomen?
Ja. Het antwoord is - aardbeien.
Aardbeien zijn uitzonderlijk goede bronnen van vitamine C en vezels, waarvan is aangetoond dat ze bescherming bieden tegen kanker van de slokdarm en de dikke darm. Volgens het American Institute for Cancer Research kunnen de kankerbestrijdende eigenschappen van aardbeien worden toegeschreven aan de aanwezigheid van ellaginezuur - een fytochemische stof die kanker van de huid, longen, blaas en borst kan voorkomen (30).
Ellaginezuur werkt op verschillende manieren als een middel tegen kanker:het werkt als een antioxidant, vertraagt de productie van kankercellen en helpt het lichaam bepaalde soorten kankerverwekkende stoffen te vernietigen.
Volgens de woorden van Tong Chen, kankeronderzoeker bij het Ohio State Comprehensive Cancer Center, spelen aardbeien een belangrijke rol bij het voorkomen van slokdarmkanker. Bij de studie van Chen waren 36 mannen en vrouwen betrokken (met precancereuze laesies van de slokdarm), die elke dag 2 ons gevriesdroogde aardbeien moesten eten (aardbeien bevatten, wanneer ze gevriesdroogd zijn, de heilzame componenten van het fruit in een geconcentreerde vorm). Het bleek dat de aardbeien de progressie van de laesies konden vertragen bij 29 van de 36 personen die aan het onderzoek hadden deelgenomen (31), (32).
De aanwezigheid van antioxidanten in aardbei is een andere belangrijke factor die de vrucht zijn kankerbestrijdende vermogen geeft.
Je kunt aardbeien toevoegen aan je favoriete smoothie. Of je kunt ze gewoon afspoelen en als avondsnack gebruiken.
Terug naar boven
Hoge bloeddruk is tegenwoordig zo gewoon geworden dat je er in elk huishouden minstens één kunt vinden die eraan lijdt. Maar de aandoening kan worden voorkomen en zelfs worden behandeld als aardbeien worden opgenomen in het dieet.
Zoals eerder vermeld, bevatten aardbeien anthocyanines, dit zijn krachtige antioxidanten die de bekleding in bloedvaten ontspannen en openen, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd (33), (34).
Aardbeien zijn ook rijk aan kalium, een voedingsstof die helpt de bloeddruk onder controle te houden (35).
Als u regelmatig aardbeien in uw dieet opneemt, kunt u uw bloeddruk onder controle houden. Hak gewoon een paar aardbeien en voeg de plakjes toe aan je havermout of ontbijtgranen. Je kunt het fruit zelfs toevoegen aan je avondsmoothie.
Terug naar boven
Afvallen is iets waar de meesten van ons mee worstelen. Afgezien van onze regelmatige lichaamsbeweging, is goede voeding ook belangrijk om onze doelstellingen voor gewichtsverlies te bereiken - en dit is waar aardbeien in beeld komen.
Het ellaginezuur en de antioxidanten spelen een belangrijke rol bij het ideaal maken van aardbeien om af te vallen (36).
Chronische ontsteking is een van de oorzaken van gewichtstoename, omdat het de hormonen blokkeert die je slank maken. Aardbei, een geweldig ontstekingsremmend voedingsmiddel, herstelt de functionaliteiten van gewichtsverlagende hormonen.
Bovendien verhogen anthocyanines, de belangrijkste antioxidanten, de lichaamsproductie van een hormoon dat adiponectine wordt genoemd. Dit hormoon bevordert de stofwisseling en onderdrukt je eetlust (37).
Ook helpen zowel ellaginezuur als de antioxidanten bij het vertragen van de vertering van zetmeelrijk voedsel. Dit regelt de stijging van de bloedsuikerspiegel na een zetmeelrijke maaltijd, waardoor het gewicht wordt gereguleerd. Het helpt ook mensen met diabetes type 2 om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Het is gebleken dat voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid (aantal calorieën in een bepaalde hoeveelheid voedsel) ideaal zijn om af te vallen. Dit betekent dat je een grotere hoeveelheid voedsel eet met minder calorieën, waardoor je vol blijft zonder het calorieverbruik te verhogen (38). Wat dat betreft zijn aardbeien een van die voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid. Water- en vezelgehalte zijn de twee sleutels om gewichtsverlies te bereiken, die overvloedig aanwezig zijn in aardbeien.
Je kunt idealiter een portie Griekse yoghurt nemen (in plaats van de gewone aardbeienyoghurt, omdat deze veel calorieën bevat) met een kopje gepureerde aardbeien als ontbijt.
Als je salades voor de lunch hebt, probeer dan aardbeien in de salade op te nemen. Je kunt ook ander calorierijk fruit (zoals veenbessen, die 138 calorieën per portie van 1/3 kopje bevatten) vervangen door aardbeien, aangezien ze slechts 58 calorieën per kopje bevatten.
Als toetje kun je, in plaats van te smullen van ijs of een ander calorierijk gebak, gaan voor watermeloen-aardbei-muntijsjes. Elke ijslolly bevat slechts ongeveer 31 calorieën en bevredigt je verlangen naar iets verfrissends op een warme zomerdag.
Terug naar boven
Er zijn niet veel factoren die zo schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid als slechte cholesterol. We weten hoe gevaarlijk de aandoening is, maar wat we nog niet weten, is hoe wonderbaarlijk aardbeien ermee kunnen omgaan.
Van aardbeien is bekend dat ze pectine bevatten, een soort oplosbare vezel die het LDL-gehalte (slechte cholesterol) in het lichaam verlaagt (39).
Volgens een onderzoek uit New Orleans hebben verschillende soorten oplosbare vezels, waaronder pectine, aangetoond dat ze het LDL-gehalte verlagen (40).
Volgens een gezamenlijke analyse uitgevoerd door Italiaanse en Spaanse wetenschappers, zag een team van 23 gezonde vrijwilligers die een maand lang regelmatig 500 gram aardbeien hadden gegeten, een daling van hun LDL-waarden.
Een ander Canadees onderzoek had de werkzaamheid van aardbeien aangetoond bij het verminderen van oxidatieve schade en slechte cholesterol (41).
Voeg aardbeien toe aan je ontbijtgranen of havermout. Je kunt je vette avondsnack ook vervangen door een schaal vol aardbeien.
Terug naar boven
Als het gaat om de gezondheid van de hersenen, zijn niet veel voedingsmiddelen zo effectief als aardbeien.
De eer gaat opnieuw naar de antioxidanten. Aardbeien, met hun hoge gehalte aan antioxidanten, beschermen de hersencellen tegen schade door vrije radicalen. Ze veranderen ook de manier waarop de neuronen in de hersenen met elkaar communiceren (42). Dit leidt uiteindelijk tot een betere gezondheid van de hersenen.
Een studie uitgevoerd door Harvard-onderzoekers van het Brigham and Women's Hospital heeft aangetoond dat inname van aardbeien de achteruitgang van het geheugen bij oudere vrouwen in de loop van de tijd kan vertragen (43). Dit voordeel kan worden toegeschreven aan de aanwezigheid van flavonoïden in aardbeien. Er werd ook gevonden dat een verhoogde inname van anthocyanadines hielp bij het vertragen van geheugenverlies.
Volgens de onderzoeken uitgevoerd door onderzoekers van Tufts University en University of Maryland Baltimore County, wordt een meerderheid van hersenziekten (waaronder Alzheimer en Parkinson) veroorzaakt door een toename van de hoeveelheid van een bepaald toxisch eiwit. Maar het is gebleken dat de consumptie van aardbeien het natuurlijke huishoudelijke mechanisme van de hersenen bevordert (ook wel autofagie genoemd), waardoor de ophoping van dit eiwit wordt verminderd (44).
Eet een kopje rauwe aardbeien als avondsnack. Zelfs een gekoelde aardbeiensmoothie zou goed zijn voor je hersenen.
Terug naar boven
Strawberries contain oxalates. When the concentration of oxalates increases within the body, they can crystallize, causing health problems. Individuals with kidney or gall bladder disorders should avoid consuming strawberries (45).
Strawberries, if used in large amounts for prolonged periods, might cause excessive bleeding and can increase the risk of bruising. It can also slow blood clotting, which might increase the chances of bleeding during surgery. Those who have a scheduled surgery must stop consuming strawberries at least 2 weeks before getting operated (46).
Knowing the benefits of a particular food would be of no use if one doesn’t know how to select and store it.
Take a look at the table below. The nutritional content mentioned is per 100 grams of strawberries.
Strawberries are most commonly used in desserts and ice creams. Their extracts are also used as preservatives in a variety of products. Due to their sweet and juicy flavor, they can also be eaten whole like other fruits. Today, they form a part of various recipes. Given below are some tips for enjoying this delicious fruit.
This is all about Strawberries! Strawberries are a powerhouse of nutrition. Including them in our diets can be one of the best things we can do for our health. So, this summer, enjoy the flavor and the benefits of these luscious berries!