Love Beauty >> hou van schoonheid >  >> Gezondheid en welzijn >> Ingrediënten en gebruik

19 beste voordelen van aardbeien voor huid, haar en gezondheid

Toen ik jong was, was ik dol op aardbeien vanwege hun sappigheid en hun heerlijke smaak. Ik dacht altijd dat ze de beste vruchten waren - ze worden natuurlijk niet voor niets de koningin van de vruchten genoemd!

Wist je dat de naam 'aardbei' een verkeerde benaming is omdat het helemaal geen bes is? Nou, ik ook niet. Aardbeien worden beschouwd als een bijkomende vrucht, omdat hun vlezige deel niet bestaat uit de eierstokken van de plant, maar uit de houder die de eierstokken vasthoudt. Een aardbei is een aggregaat van verschillende kleine vruchten, elk met één enkel zaadje dat 'achene' wordt genoemd. Het is dus de enige vrucht met zaden aan de buitenkant.

Aardbeien kunnen je op verschillende manieren helpen, en je kunt ze op verschillende manieren gebruiken om het meeste uit wat ze te bieden hebben te halen.

Voordelen voor de huid

  1. Reinig de huid en voorkom acne
  2. Teint verbeteren
  3. Toon de huid
  4. Bescherm uw huid tegen UV-schade
  5. Hebben anti-verouderingseigenschappen
  6. Behandel gezwollen ogen
  7. Een effectieve voetscrub

Voordelen voor haar

  1. Haaruitval voorkomen
  2. Bestrijd roos
  3. Voorkom schimmelgroei

Voordelen voor de gezondheid

  1. Verhoog de immuniteit
  2. Goed voor de ogen
  3. Hebben ontstekingsremmende eigenschappen
  4. Goed voor het hart
  5. Kanker voorkomen
  6. Bloeddruk reguleren
  7. Hulp bij gewichtsverlies
  8. Bestrijd slechte cholesterol
  9. Goed voor de hersenen

Voor de huid

1. Reinig de huid en voorkom acne

Hoe zou u zich voelen als u gedurende lange tijd verschillende producten had geprobeerd om uw huid te reinigen en van uw acne af te komen, maar zonder resultaat? Zeer gefrustreerd, toch? Dat zou niet het geval zijn als je aardbeien gaat gebruiken.

Waarom werken ze

Aardbeien bevatten alfa-hydroxyzuur, een belangrijke stof die helpt dode huidcellen te verwijderen en tegelijkertijd de huid reinigt.

Volgens een onderzoek uitgevoerd door de Hahnemann University School of Medicine, Pennsylvania, is gevonden dat behandelingen met alfahydroxyzuren de tekenen van veroudering omkeren (1). En in een ander Japans onderzoek werd bewezen dat alfa-hydroxyzuurmiddelen de door licht beschadigde huid verbeteren en verjongen (2).

De aardbeivrucht bevat ook salicylzuur en ellaginezuur, die bekend staan ​​om het verminderen van hyperpigmentatie en donkere vlekken (3). Salicylzuur staat ook bekend om het verwijderen van dode huidcellen en het verstrakken van de huidporiën om verdere acne te voorkomen.

Aardbeien zijn ook een uitstekende bron van vitamine C, die de huid kan reinigen en gezond kan houden (4), (5).

Hoe moet je ze gebruiken

Je kunt een gezichtsmasker maken met aardbeien en honing. Aardbeien hebben, vanwege hun licht schurende aard, exfoliërende eigenschappen die helpen het vuil, overtollige oliën en dode cellen van de huid te verwijderen. Honing helpt de huid te reinigen en gaat ook de schurende aard (voor het geval het teveel wordt!) van de aardbeien tegen.

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, 2 tot 3
  • Honing, 1 eetlepel

Wat u moet doen

  1. Doe de aardbeien in een kleine kom en pureer ze.
  2. Voeg nu voorzichtig de honing toe en roer tot je een gladde pasta krijgt.
  3. Breng dit mengsel aan op je gezicht en hals door ongeveer 2 minuten te masseren.
  4. Laat je gezicht 15 minuten met rust, daarna kun je het eerst wassen met warm water en daarna met koud water (om de poriën te sluiten).

Terug naar boven

2. Teint verbeteren

Als je je teint wilt verbeteren, moet je aardbeien in handen hebben!

Waarom werken ze

Aardbeien hebben huidverlichtende eigenschappen, wat kan worden toegeschreven aan de aanwezigheid van ellaginezuur erin. Dit zuur elimineert, zoals reeds besproken, puistjes en vlekken.

De antioxidanten die aanwezig zijn in aardbeien beschermen de huid tegen UV-schade.

Aardbeien bevatten ook vitamine B-complex, glucose, caroteen en aminozuren, die allemaal helpen de teint te verbeteren.

Hoe moet je ze gebruiken

Aardbeiensap zou je een heel eind op weg helpen om je een stralende huid te geven.

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, 3 tot 4
  • Een mousseline doek

Wat u moet doen

  1. Prak de aardbeien in een kom tot je het sap krijgt.
  2. Filter dit sap met de mousseline doek.
  3. Breng het sap aan op je hele gezicht en hals.
  4. Laat het ongeveer 20 minuten ongestoord staan ​​en was het daarna af met koud water.
  5. Herhaal het proces driemaal per week voor de beste resultaten.

Terug naar boven

3. Toon de huid

Aardbeien kunnen geweldig werk doen om je huid te verstevigen. In plaats van te kiezen voor die OTC-toningproducten die zijn doorspekt met chemicaliën, kunt u aardbeien gebruiken voor natuurlijke huidverstevigende voordelen.

Waarom werken ze

De antioxidanten die aanwezig zijn in aardbeien geven ze hun verbazingwekkende tonifiërende eigenschappen. Het mangaan dat in aardbeien aanwezig is, helpt ook om de huid te verstevigen, waardoor deze gezond en stralend blijft.

Hoe moet je ze gebruiken

In combinatie met rozenwater kan aardbeiensap je een geweldig masker geven dat je huid kan versterken.

Wat u nodig heeft

  • Rauwe aardbeien, 4 tot 5
  • Koud rozenwater, 100 ml

Wat u moet doen

  1. Neem de aardbeien en maal ze om het sap te extraheren.
  2. Neem een ​​paar eetlepels van dit sap en voeg het toe aan het rozenwater. Rozenwater werkt als een geweldige reiniger. Het heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen die huidirritatie helpen verminderen (6).
  3. Doop een watje in het mengsel en breng het aan op je gezicht en hals.
  4. Doe dit elke avond voordat je naar bed gaat. Gebruik voor het beste resultaat de toner niet met een nachtcrème.

Terug naar boven

4. Bescherm uw huid tegen UV-schade

De straling van de zon is een van de grootste externe factoren die de gezondheid van uw huid kunnen schaden. Maar je kunt dat allemaal bestrijden door aardbeien te gebruiken.

Waarom werken ze

De UV-beschermende kracht van aardbeien ligt misschien in anthocyanines, pigmenten die aardbeien hun rode kleur geven (7).

Er is ook gevonden dat aardbeienextracten de overleving van cellen verbeteren en DNA-schade verminderen.

Zoals eerder vermeld, dragen ook de antioxidanten in aardbeien bij aan de UV-beschermende eigenschappen van aardbeien.

Het ellaginezuur in aardbeien heeft het vermogen om vrije radicalen te elimineren, waardoor pigmentatie wordt voorkomen die kan worden veroorzaakt door schade door de zon (8). Het fruit blijkt ook goed te werken tegen zonnebrand (9).

Terug naar boven

5. Heeft anti-verouderingseigenschappen

We weten allemaal dat veroudering onvermijdelijk is. Maar wat niet onvermijdelijk is, is vroegtijdige veroudering. De meesten van ons, vanwege onze slechte eetgewoonten en hectische levensstijl, nodigen al vroeg in ons leven tekenen van veroudering uit. Dit kan grotendeels worden voorkomen door aardbeien in onze voeding op te nemen.

Waarom werken ze

De krachtige antioxidanten moeten opnieuw de eer krijgen! Deze beschermen ons lichaam tegen oxidatieve schade en vertragen de tekenen van veroudering (rimpels, slappe huid, fijne lijntjes, enz.).

Aardbeien bevatten namelijk een hogere hoeveelheid vitamine C dan sinaasappels of grapefruit. Deze voedingsstof bestrijdt vrije radicalen, waarvan werd vastgesteld dat ze cellen beschadigen en collageen afbreken (wat resulteert in fijne lijntjes).

Aardbeien zijn ook geweldige bronnen van lycopeen, een antioxidant die een prominente rol speelt bij het voorkomen van tekenen van veroudering. De anthocyanines in aardbeien beschermen de huid tegen oxidatieve stress, waardoor veroudering wordt vertraagd (10).

Hoe moet je ze gebruiken

Wat u nodig heeft

  • Rauwe aardbeien, ½ kopje
  • Honing, 1 theelepel
  • Melkroom, 2 theelepels

Wat u moet doen

  1. Maak de aardbeien fijn.
  2. Voeg hieraan de honing en melkroom toe.
  3. Meng alle ingrediënten tot je een pasta krijgt.
  4. Breng deze pasta in cirkelvormige bewegingen aan op je gezicht en hals.
  5. Houd het ongeveer 20 minuten aan en was het af met koud water.
  6. Je kunt dit masker idealiter twee keer per week gebruiken nadat je 's ochtends een bad hebt genomen.

Naast het gebruik van het masker, kunt u ook aardbeien in uw dieet opnemen. Je kunt rauwe aardbeien nemen, of aardbeienmilkshakes of smoothies maken.

Terug naar boven

6. Behandel gezwollen ogen

Gezwollen ogen kunnen iemands schoonheid schaden. Ze kunnen iemand er ook dof en levenloos uit laten zien. Maak je geen zorgen als je gezwollen ogen hebt, want aardbeien zijn er om je te helpen!

Waarom werken ze

Aardbeien bevatten verbazingwekkende samentrekkende eigenschappen die helpen bij het behandelen van gezwollen ogen. Ze bevatten ook alfahydroxyzuur, waardoor de huid er glad en jong uitziet (11).

Hoe moet je ze gebruiken

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, 1 tot 2

Wat u moet doen

  1. Laat de aardbeien ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.
  2. Verwijder daarna de bovenkant en snijd ze in dikke plakken.
  3. Plaats de plakjes op je gezicht en laat ze ongeveer 15 minuten ongemoeid.
  4. Verwijder de plakjes en was je gezicht met koud water. Je kunt dit elke avond doen voordat je naar bed gaat.

Terug naar boven

7. Een effectieve voetscrub

Gebarsten voeten kunnen een echte pijn zijn. Maar als je aardbeien hebt, hoef je je geen zorgen te maken!

Waarom werken ze

De milde schurende eigenschappen van aardbeien helpen de huid te exfoliëren en maken het fruit ideaal om te gebruiken als voetscrub.

Hoe moet je ze gebruiken

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, 6 tot 8
  • Glycerine, een paar druppels
  • Gemalen haver, 1 eetlepel

Wat u moet doen

  1. Prak de aardbeien fijn. Voeg hieraan een paar druppels glycerine en gemalen haver toe en meng goed.
  2. Laat je voeten nu ongeveer 10 minuten in warm water weken.
  3. Gebruik daarna het mengsel en scrub voorzichtig je voeten (dit helpt de dode huidcellen en een ruwe huid te exfoliëren) en was je voeten met koud water.

Terug naar boven

Voor haar

8. Haaruitval voorkomen

Haaruitval is een van de meest voorkomende problemen waarmee de meesten van ons tegenwoordig worden geconfronteerd. Ja, we hebben een aantal OTC-producten voor haar; maar aardbeien hebben een voorsprong omdat ze natuurlijk zijn.

Waarom werken ze

Zoals al besproken, zijn aardbeien geweldige bronnen van vitamine C - een voedingsstof die de opname van ijzer bevordert en de haargroei bevordert. Er is ook gevonden dat een tekort aan deze voedingsstof kan leiden tot haarspleten (12).

Aardbeien zitten ook boordevol silica, waarvan bekend is dat het kaalheid voorkomt en helpt bij de haargroei.

Hoe moet je ze gebruiken

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, 2
  • Extra vierge kokosolie en honing, elk 1 eetlepel

Wat u moet doen

  1. Maak de aardbeien fijn en meng ze met de kokosolie en honing tot een pasta.
  2. Breng dit aan op je hoofdhuid en haar en wacht 20 minuten.
  3. Was daarna af met koud water. Herhaal het proces twee keer per week - 's ochtends na het nemen van een bad (zorg ervoor dat uw hoofdhuid schoon is voordat u het masker gebruikt).

Terug naar boven

9. Bestrijd roos

Hoewel roos in de beginfase misschien geen serieus probleem lijkt, kan het veel problemen veroorzaken als het niet op tijd wordt behandeld. Wat dat betreft spelen aardbeien een goede rol bij de behandeling van roos.

Waarom werken ze

Aardbeien zijn uitstekende bronnen van vitamine C. Deze voedingsstof kan aandoeningen zoals roos behandelen, die kunnen worden veroorzaakt als gevolg van een verzwakte immuniteit.

Hoe moet je ze gebruiken

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, 3 tot 4
  • Dooier van één ei
  • Extra vierge olijfolie, een paar druppels

Wat u moet doen

  1. Meng de aardbeien tot je een pasta krijgt. Voeg hieraan de dooier van een ei en extra vergine olijfolie toe.
  2. Meng alle ingrediënten gelijkmatig.
  3. Breng dit masker aan op je haar en laat het ongeveer 15 minuten met rust.
  4. Wassen met shampoo.
  5. Herhaal dit driemaal per week, 's ochtends terwijl u in bad gaat.

Terug naar boven

10. Voorkom schimmelgroei

Nog een voordeel van aardbeien voor haar is hun vermogen om schimmelgroei te voorkomen.

Waarom werken ze

Aardbeien zijn rijk aan magnesium, waarvan het tekort kan leiden tot schimmelgroei op de hoofdhuid (13).

Hoe moet je ze gebruiken

Wat u nodig heeft

  • Rijpe aardbeien, ongeveer 6 tot 7 of een handvol
  • Extra vierge kokosolie, 1 eetlepel
  • Honing, 1 eetlepel

Wat u moet doen

  1. Meng alle ingrediënten tot een puree.
  2. Breng dit mengsel gelijkmatig aan op je hoofdhuid en haar. Zorg ervoor dat je haar daarbij vochtig is.
  3. Laat het masker ongeveer 30 minuten intrekken en spoel het daarna af met warm water.

Het koper in aardbeien helpt ook om de schimmelinfectie te behandelen.

Let op

Probeer een vochtinbrengend ingrediënt (zoals avocado-olie, sheaboter, enz.) Samen met aardbeien te gebruiken, zodat je haar niet te droog wordt. Aardbeien worden over het algemeen gebruikt op vettig of vet haar, en het gebruik van het masker zonder een hydraterend ingrediënt kan je haar overmatig uitdrogen.

Terug naar boven

Voor de gezondheid

11. Immuniteit verhogen

Een sterk immuunsysteem is belangrijk om kwalen weg te houden. Met aardbeien krijg je precies dat!

Waarom werken ze

Aardbeien zijn uitstekende bronnen van vitamine C. In feite heeft een enkele portie aardbeien meer vitamine C dan een sinaasappel (14). Van vitamine C is vastgesteld dat het immuunversterkende antilichamen activeert, die uiteindelijk het vermogen van uw lichaam om infecties te bestrijden verbeteren (15).

In een onderzoek in Zwitserland bleek dat suppletie van vitamine C de verschillende componenten van het immuunsysteem had verbeterd (16).

Volgens een onderzoek uitgevoerd door Zuid-Afrikaanse artsen verhoogde suppletie van vitamine C de concentratie van immunoglobuline, een antilichaam en een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem (17).

Hoe moet je ze gebruiken

Een enkele portie aardbeien bevat ongeveer 51,5 mg vitamine C (wat de helft van uw dagelijkse behoefte is). Neem bij voorkeur regelmatig 2 porties vitamine C om aan uw dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen te voldoen.

Terug naar boven

12. Goed voor de ogen

Hier komt een van de beste gezondheidsvoordelen van aardbeien. U hoeft zich geen zorgen te maken over oogaandoeningen als u aardbeien in uw dieet opneemt.

Waarom werken ze

Aardbeien zitten boordevol antioxidanten waarvan is vastgesteld dat ze cataract, maculaire degeneratie en andere oogziekten voorkomen (18).

Volgens de onderzoekers van de Oregon Health &Science University kan vitamine C het functioneren en de levensduur van de netvliescellen verhogen (19).

Hoe moet je ze gebruiken

Je kunt gewoon een kopje aardbeien als avondsnack nemen. Een aardbeiensmoothie zou ook wonderen doen.

Terug naar boven

13. Heeft ontstekingsremmende eigenschappen:

Ontsteking kan een gevaarlijke aandoening blijken te zijn als deze niet op tijd wordt behandeld. Maar met aardbeien bij je maaltijd hoef je je daar geen zorgen over te maken!

Waarom werken ze

Aardbeien bevatten quercetine, een flavonoïde en een natuurlijk ontstekingsremmend middel waarvan is aangetoond dat het het risico op atherosclerose vermindert (20).

Volgens een studie uitgevoerd door de Universiteit van Massachusetts kan de inname van quercetine samen met regelmatige lichaamsbeweging de vorming van atherosclerose-plaques verminderen (21).

Aardbeien zijn ook rijk aan vitamine C, dat een belangrijke rol speelt bij het voorkomen van ontstekingen (22).

Er is gevonden dat hoge niveaus van C-reactief proteïne (of CRP) toenemende ontstekingsniveaus in het lichaam kunnen signaleren. Volgens onderzoekers van de Harvard School of Public Health hadden vrouwen die elke week 16 of meer aardbeien consumeerden 14 procent minder kans op verhoogde niveaus van dit eiwit (23).

Hoe moet je ze gebruiken

Je kunt aardbeien in plakjes snijden en aan je ontbijtgranen toevoegen. Je kunt ze ook toevoegen aan je avondkom yoghurt.

Terug naar boven

14. Goed voor het hart

Hartziekten zijn tegenwoordig een van de grootste doodsoorzaken ter wereld, en als je niet goed oppast, kun je er net zo goed het slachtoffer van worden.

Eng?

Wel, we hebben een oplossing:eet regelmatig aardbeien.

Waarom werken ze

De overvloed aan antioxidanten en polyfenolen in aardbeien maakt ze het ideale voedsel om je hart te beschermen tegen kwalen. Aardbeien bevatten anthocyanines (de antioxidanten die verantwoordelijk zijn voor hun rode tint), die de bekleding van de bloedsomloop beschermen, waardoor de slagaders worden beschermd tegen de vorming van plaque en de bloeddruk wordt gereguleerd (24).

Volgens Dr. Suzanne Steinbaum, cardioloog in het Lenox Hill Hospital, New York City, hadden vrouwen die elke week drie of meer porties bessen (vooral aardbeien) consumeerden, hun risico op een hartaanval met een derde verminderd (25).

De Nurses' Health Study II (een groot Amerikaans onderzoek naar de gezondheid van vrouwen), waarbij 93.600 deelnemers betrokken waren, kwam tot een vergelijkbare observatie:vrouwen die minstens drie keer per week aardbeien in hun dieet hadden opgenomen, hadden 32 procent minder kans op het krijgen van een hartaanval (26), (27), (28).

Hoe moet je ze gebruiken

Volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Circulation, gewoon aardbeien in je ochtendsmoothie mengen kan het risico op hartaanvallen helpen verminderen (29). Je kunt ook een portie aardbeien eten als een gewone avondsnack.

Terug naar boven

15. Voorkom kanker

Heeft u iemand in uw familie die lijdt (of heeft geleden aan) kanker? Nou, dan hoef je niet te horen hoe dodelijk een ziekte is. Natuurlijk hebben we medische behandelingen om de aandoening te genezen, maar hoe kun je het helemaal voorkomen?

Ja. Het antwoord is - aardbeien.

Waarom werken ze

Aardbeien zijn uitzonderlijk goede bronnen van vitamine C en vezels, waarvan is aangetoond dat ze bescherming bieden tegen kanker van de slokdarm en de dikke darm. Volgens het American Institute for Cancer Research kunnen de kankerbestrijdende eigenschappen van aardbeien worden toegeschreven aan de aanwezigheid van ellaginezuur - een fytochemische stof die kanker van de huid, longen, blaas en borst kan voorkomen (30).

Ellaginezuur werkt op verschillende manieren als een middel tegen kanker:het werkt als een antioxidant, vertraagt ​​de productie van kankercellen en helpt het lichaam bepaalde soorten kankerverwekkende stoffen te vernietigen.

Volgens de woorden van Tong Chen, kankeronderzoeker bij het Ohio State Comprehensive Cancer Center, spelen aardbeien een belangrijke rol bij het voorkomen van slokdarmkanker. Bij de studie van Chen waren 36 mannen en vrouwen betrokken (met precancereuze laesies van de slokdarm), die elke dag 2 ons gevriesdroogde aardbeien moesten eten (aardbeien bevatten, wanneer ze gevriesdroogd zijn, de heilzame componenten van het fruit in een geconcentreerde vorm). Het bleek dat de aardbeien de progressie van de laesies konden vertragen bij 29 van de 36 personen die aan het onderzoek hadden deelgenomen (31), (32).

De aanwezigheid van antioxidanten in aardbei is een andere belangrijke factor die de vrucht zijn kankerbestrijdende vermogen geeft.

Hoe moet je ze gebruiken

Je kunt aardbeien toevoegen aan je favoriete smoothie. Of je kunt ze gewoon afspoelen en als avondsnack gebruiken.

Terug naar boven

16. Bloeddruk reguleren

Hoge bloeddruk is tegenwoordig zo gewoon geworden dat je er in elk huishouden minstens één kunt vinden die eraan lijdt. Maar de aandoening kan worden voorkomen en zelfs worden behandeld als aardbeien worden opgenomen in het dieet.

Waarom werken ze

Zoals eerder vermeld, bevatten aardbeien anthocyanines, dit zijn krachtige antioxidanten die de bekleding in bloedvaten ontspannen en openen, waardoor de bloeddruk wordt verlaagd (33), (34).

Aardbeien zijn ook rijk aan kalium, een voedingsstof die helpt de bloeddruk onder controle te houden (35).

Hoe moet je ze gebruiken

Als u regelmatig aardbeien in uw dieet opneemt, kunt u uw bloeddruk onder controle houden. Hak gewoon een paar aardbeien en voeg de plakjes toe aan je havermout of ontbijtgranen. Je kunt het fruit zelfs toevoegen aan je avondsmoothie.

Terug naar boven

17. Hulp bij gewichtsverlies

Afvallen is iets waar de meesten van ons mee worstelen. Afgezien van onze regelmatige lichaamsbeweging, is goede voeding ook belangrijk om onze doelstellingen voor gewichtsverlies te bereiken - en dit is waar aardbeien in beeld komen.

Waarom werken ze

Het ellaginezuur en de antioxidanten spelen een belangrijke rol bij het ideaal maken van aardbeien om af te vallen (36).

Chronische ontsteking is een van de oorzaken van gewichtstoename, omdat het de hormonen blokkeert die je slank maken. Aardbei, een geweldig ontstekingsremmend voedingsmiddel, herstelt de functionaliteiten van gewichtsverlagende hormonen.

Bovendien verhogen anthocyanines, de belangrijkste antioxidanten, de lichaamsproductie van een hormoon dat adiponectine wordt genoemd. Dit hormoon bevordert de stofwisseling en onderdrukt je eetlust (37).

Ook helpen zowel ellaginezuur als de antioxidanten bij het vertragen van de vertering van zetmeelrijk voedsel. Dit regelt de stijging van de bloedsuikerspiegel na een zetmeelrijke maaltijd, waardoor het gewicht wordt gereguleerd. Het helpt ook mensen met diabetes type 2 om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Het is gebleken dat voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid (aantal calorieën in een bepaalde hoeveelheid voedsel) ideaal zijn om af te vallen. Dit betekent dat je een grotere hoeveelheid voedsel eet met minder calorieën, waardoor je vol blijft zonder het calorieverbruik te verhogen (38). Wat dat betreft zijn aardbeien een van die voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid. Water- en vezelgehalte zijn de twee sleutels om gewichtsverlies te bereiken, die overvloedig aanwezig zijn in aardbeien.

Hoe moet je ze gebruiken

Je kunt idealiter een portie Griekse yoghurt nemen (in plaats van de gewone aardbeienyoghurt, omdat deze veel calorieën bevat) met een kopje gepureerde aardbeien als ontbijt.

Als je salades voor de lunch hebt, probeer dan aardbeien in de salade op te nemen. Je kunt ook ander calorierijk fruit (zoals veenbessen, die 138 calorieën per portie van 1/3 kopje bevatten) vervangen door aardbeien, aangezien ze slechts 58 calorieën per kopje bevatten.

Als toetje kun je, in plaats van te smullen van ijs of een ander calorierijk gebak, gaan voor watermeloen-aardbei-muntijsjes. Elke ijslolly bevat slechts ongeveer 31 calorieën en bevredigt je verlangen naar iets verfrissends op een warme zomerdag.

Terug naar boven

18. Vecht tegen slechte cholesterol

Er zijn niet veel factoren die zo schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid als slechte cholesterol. We weten hoe gevaarlijk de aandoening is, maar wat we nog niet weten, is hoe wonderbaarlijk aardbeien ermee kunnen omgaan.

Waarom werken ze

Van aardbeien is bekend dat ze pectine bevatten, een soort oplosbare vezel die het LDL-gehalte (slechte cholesterol) in het lichaam verlaagt (39).

Volgens een onderzoek uit New Orleans hebben verschillende soorten oplosbare vezels, waaronder pectine, aangetoond dat ze het LDL-gehalte verlagen (40).

Volgens een gezamenlijke analyse uitgevoerd door Italiaanse en Spaanse wetenschappers, zag een team van 23 gezonde vrijwilligers die een maand lang regelmatig 500 gram aardbeien hadden gegeten, een daling van hun LDL-waarden.

Een ander Canadees onderzoek had de werkzaamheid van aardbeien aangetoond bij het verminderen van oxidatieve schade en slechte cholesterol (41).

Hoe moet je ze gebruiken

Voeg aardbeien toe aan je ontbijtgranen of havermout. Je kunt je vette avondsnack ook vervangen door een schaal vol aardbeien.

Terug naar boven

19. Goed voor de hersenen

Als het gaat om de gezondheid van de hersenen, zijn niet veel voedingsmiddelen zo effectief als aardbeien.

Waarom werken ze

De eer gaat opnieuw naar de antioxidanten. Aardbeien, met hun hoge gehalte aan antioxidanten, beschermen de hersencellen tegen schade door vrije radicalen. Ze veranderen ook de manier waarop de neuronen in de hersenen met elkaar communiceren (42). Dit leidt uiteindelijk tot een betere gezondheid van de hersenen.

Een studie uitgevoerd door Harvard-onderzoekers van het Brigham and Women's Hospital heeft aangetoond dat inname van aardbeien de achteruitgang van het geheugen bij oudere vrouwen in de loop van de tijd kan vertragen (43). Dit voordeel kan worden toegeschreven aan de aanwezigheid van flavonoïden in aardbeien. Er werd ook gevonden dat een verhoogde inname van anthocyanadines hielp bij het vertragen van geheugenverlies.

Volgens de onderzoeken uitgevoerd door onderzoekers van Tufts University en University of Maryland Baltimore County, wordt een meerderheid van hersenziekten (waaronder Alzheimer en Parkinson) veroorzaakt door een toename van de hoeveelheid van een bepaald toxisch eiwit. Maar het is gebleken dat de consumptie van aardbeien het natuurlijke huishoudelijke mechanisme van de hersenen bevordert (ook wel autofagie genoemd), waardoor de ophoping van dit eiwit wordt verminderd (44).

Hoe moet je ze gebruiken

Eet een kopje rauwe aardbeien als avondsnack. Zelfs een gekoelde aardbeiensmoothie zou goed zijn voor je hersenen.

Terug naar boven

Let op

Strawberries contain oxalates. When the concentration of oxalates increases within the body, they can crystallize, causing health problems. Individuals with kidney or gall bladder disorders should avoid consuming strawberries (45).

Strawberries, if used in large amounts for prolonged periods, might cause excessive bleeding and can increase the risk of bruising. It can also slow blood clotting, which might increase the chances of bleeding during surgery. Those who have a scheduled surgery must stop consuming strawberries at least 2 weeks before getting operated (46). 

Selectie en opslag

Knowing the benefits of a particular food would be of no use if one doesn’t know how to select and store it.

Selection

  • Strawberries are perishable in nature, and they should be purchased a few days before being used.
  • When purchasing strawberries, select bright red berries which are firm and plump with their caps intact and green, not dry or browning.
  • There are different varieties of strawberries, available in several sizes, shapes, and colors. Some strawberry fruits are even off-white or yellowish in color. Smaller berries are generally more sweet and flavorful.
  • Strawberries do not ripen further after being picked, so you should avoid those that are dull in color or have green or yellow patches, soft, moldy, or shriveled. These can be sour or of inferior quality.
  • Full, ripe berries have peak flavor and texture as well as more nutrition.
  • Both under ripe and overripe strawberries have a lower content of vitamin C and phytonutrients in comparison to the optimally ripe ones.
  • Strawberries are also available in the packaged form. While buying those, ensure that the strawberries are not packed too tightly as this might crush or damage them.
  • The container should not have any signs of stains or moisture, which indicate possible spoilage. Generally, strawberries are available throughout the year, but the best ones are available during mid-summer.

Storage

  • Strawberries should be eaten as soon as possible and should not be washed until they are ready to eat.
  • Great care should be taken while storing strawberries as they are extremely fragile in nature.
  • They should be preferably placed in a single layer of a paper towel in an airtight container and stored in the refrigerator for 2 to 3 days.
  • Molded or damaged strawberries should be thrown away as they might contaminate others.
  • Unwashed or unhulled strawberries should be kept in a sealed container to prevent unnecessary loss of humidity.
  • Strawberries should not be left at room temperature or exposed to sunlight for a long time as this might cause spoilage.

Freezing Strawberries

  • Strawberries can be easily frozen. Before freezing, wash them gently and pat dry.
  • Remove the cap and stem.
  • Arrange them on a flat pan or cookie sheet and place them in the freezer.
  • Once frozen, place them in a zip lock bag, suck out the air with a straw and put it back in the freezer where they can be stored for up to 6 months.
  • You can add a bit of lemon juice to preserve their color. Strawberries can be frozen whole or cut, but whole ones retain more vitamin C than the cut ones.

Nutritional Value Of Strawberries

Take a look at the table below. The nutritional content mentioned is per 100 grams of strawberries.

General information Amount Calories32Water91 %Protein0.7 gCarbs7.7 gSugar4.9 gFiber2 gFat0.3 gSaturated0.02 gMonounsaturated0.04 gPolyunsaturated0.16 gOmega-30.07 gOmega-60.09 gTrans fat~Vitamins Amount %DV Vitamin A1 µg0%Vitamin C58.8 mg65%Vitamin D0 µg~Vitamin E0.29 mg2%Vitamin K2.2 µg2%Vitamin B1 (Thiamine)0.02 mg2%Vitamin B2 (Riboflavin)0.02 mg2%Vitamin B3 (Niacin)0.39 mg2%Vitamin B5 (Panthothenic acid)0.13 mg3%Vitamin B6 (Pyridoxine)0.05 mg4%Vitamin B120 µg~Folate24 µg6%Choline5.7 mg1%Minerals Amount %DV Calcium16 mg2%Iron0.41 mg5%Magnesium13 mg3%Phosphorus24 mg3%Potassium153 mg3%Sodium1 mg0%Zinc0.14 mg1%Copper0.05 mg5%Manganese0.39 mg17%Selenium0.4 µg1%

Tips For Usage (Eating/Cooking)

Strawberries are most commonly used in desserts and ice creams. Their extracts are also used as preservatives in a variety of products. Due to their sweet and juicy flavor, they can also be eaten whole like other fruits. Today, they form a part of various recipes. Given below are some tips for enjoying this delicious fruit.

  • You can simply eat the strawberries raw. Before doing so, wash them in running water and wipe them with paper towels until they are completely dry. Holding the strawberry by the stem, take a few bites. Even the seeds are edible.
  • Strawberry slices can be added to mixed green salad to make it more yummy.
  • Strawberry mousse is one of our favorites. It is quite delicious and can be eaten as it is or served as a topping over other desserts.
  • Sliced strawberries, whole blueberries, and plain yogurt can be arranged in layers in a wine glass to make a parfait dessert.
  • Strawberries can be blended with orange juice to make the perfect coulis sauce. This fruit can also be added to breakfast shakes to make them more vibrant and nutritious.
  • Strawberry pie can be prepared by piling the whole fruits on a layer of creamy filling.
  • Strawberries are not just perfect for desserts – they can be used in a main dish as well. A chicken and strawberry salad is a perfect example that combines the amazing flavors of sweet strawberries, tangy vinaigrette, chicken, and rich blue cheese.
  • Pizzas can also be topped by strawberries. You can layer your favorite pizza with strawberry slices along with soft cheese or greens, and pistachios.
  • The strawberry-avocado salsa is an extremely sweet and savory dish that can be served with roasted chicken or sautéed fish, or can be eaten as a snack with baked tortilla chips.
  • Strawberries can add flavor to your tea as well. All you need to do is add some tea and a cup of strawberries to boiling water. Cover and let it stand for 5 minutes. Strain the tea and add ice cubes and sugar. This refreshing drink can be garnished with strawberries and served chilled.

This is all about Strawberries! Strawberries are a powerhouse of nutrition. Including them in our diets can be one of the best things we can do for our health. So, this summer, enjoy the flavor and the benefits of these luscious berries!