Verschillende kleuren voedingsmiddelen zijn gerelateerd aan verschillende effecten, nietwaar? Onder hen is rood ook een gezonde kleur. Dit doet ons denken aan een appel, een tomaat, een rode paprika enz. Hoewel rode kool en rodekoolsap misschien niet meteen in je opkomt, zit het boordevol voedingsvoordelen.
Laten we eens kijken wat deze gemakkelijk verkrijgbare groente voor je kan doen.
Van vitamine E wordt gezegd dat het de algehele immuniteit verbetert door een groter aantal antilichamen in het lichaam te produceren. Het verbetert ook de stofwisseling en helpt bij DNA-herstel. Deze vitamine is in grote hoeveelheden aanwezig in rode kool.
Rode kool, een zeer rijke bron van vitamine C en vitamine E, vermindert het verouderingsproces. Deze vitamines geven een natuurlijk mooie en stralende huid. Vitamine E, dat vooral in de buitenste bladeren aanwezig is, geeft de natuurlijke glans, terwijl vitamine C, dat helpt bij het tegengaan van oxidatie, een mooie huid in stand houdt.
Vitamine C, een anti-oxidant, is in hoge concentratie aanwezig in rode kool. Het voorkomt vrije radicalen in het lichaam. Deze radicalen beschadigen de weefsels en veroorzaken ook kanker.
Vitamine A zorgt voor een helder gezichtsvermogen en dit is in grote hoeveelheden aanwezig in rode kool. Deze vitamine werkt van nature als een vochtinbrengende crème, waardoor uw huid zacht, gezond en mooi blijft.
Rode kool is een van die voedingsmiddelen die zeer weinig vet bevat en is een zeer goede bron van vitamines en mineralen. Het bevat ook erg weinig calorieën. De voedingstabel hierboven laat dit duidelijk zien.
Bij het reinigen van de darmen zijn verschillende mineralen, vooral zwavel, dat in grote hoeveelheden aanwezig is in rode kool, betrokken. Als het rauw als salade wordt ingenomen, helpt het bij het voorkomen van indigestie en constipatie.
Rode kool is een rijke bron van calcium die door iedereen ingenomen zou moeten worden. Het opnemen van calcium in uw dagelijkse voeding kan osteoporose op oudere leeftijd voorkomen. Calciumrijke rode kool is gemakkelijk te vinden en regelmatig te nemen. Dit zal helpen bij het versterken van je botten.
Het aminozuur glutamine geneest zweren goed, vooral maagzweren. Het is in hoge concentratie aanwezig in rode kool, waardoor het sap al eeuwenlang wordt gebruikt om zweren te behandelen.
Kun je geloven dat rode kool 36 verschillende chemicaliën tegen kanker bevat? Anthocyanine is een klasse van flavonoïden die het lichaam beschermt tegen kankercellen. Sommige anthocyanine-flavonoïden hebben een dubbele antioxiderende werking als vitamine C. Deze anthocyanine is in hoge concentratie aanwezig in rode kool. Het is ook een rijke bron van indolen die borstkanker bij vrouwen voorkomen. Het remt de groei van tumorcellen.
Anthocyanen zijn in hoge concentraties aanwezig in rode kool in vergelijking met die van witte of groene kool. Deze anthocyanines in rode kool helpen bij het voorkomen van plaquevorming in de hersenen, de belangrijkste oorzaak van de ziekte van Alzheimer.
Het hoge gehalte aan vitamine C en anti-oxidanten voorkomt ontstekingen in het hart die in feite leiden tot blokkering van de slagaders.
Kalium in rode kool helpt bij het handhaven van een gezonde bloeddruk, wat ook goed is voor het hart.
Het hoge vezelgehalte in rode kool geeft altijd een verzadigd gevoel. Het bevat ook minder calorieën waardoor je kans hebt op een lage calorie-inname, wat leidt tot gewichtsverlies.
Melkzuur dat zelden in voedingsmiddelen wordt aangetroffen, lijkt spierpijn te verminderen. Dit melkzuur komt vrij bij het koken van de rode kool of wanneer een bacterie de suiker in de kool laat fermenteren.
De bescheiden rode kool zit boordevol goede dingen. Neem het dus op in uw normale dieet, zowel in de gekookte als in rauwe vorm, en wees gezond. Vergeet niet uw mening hieronder te delen.