Maïs, ook bekend als maïs of onze goede oude (Bhutta/Makkai/Challi ) in het Hindi, 'Mokka Jonnalu ' in het Telugu, 'Makkacholam ' in het Tamil, 'Cholam ' in Malayalam, 'Musukina Jol a' in Kannada, 'Makkai ' in Gujarati, 'Makai ' in Marathi en Punjabi en 'Butta ' in het Bengaals. Maïs is een grote graanplant waarvan wordt gezegd dat deze zijn oorsprong vindt in Mexico en Midden-Amerika. Hoewel gezien als een groente, is het eigenlijk een voedselkorrel. De bladsteel van de plant produceert oren, die de korrels bevatten die bekend staan als pitten. Voor elke korrel op de kolf is er een streng zijde. De witte en gele korrels zijn het populairst, maar tegenwoordig is maïs ook verkrijgbaar in rood, bruin, blauw en paars. De witte en gele hybriden staan bekend als boter en suikermaïs die beide soorten korrels bevatten. Deze graansoort staat bekend om zijn aangename smaak en veelzijdigheid.
Babymais is verkrijgbaar in blikjes of potjes in de supermarkt en wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Dit graan is over het algemeen verkrijgbaar in de zomer en kan op verschillende manieren worden gekookt. Suikermaïs kan worden gebruikt om de verse rijst te garneren of gekookt met ui en pepers om 's avonds een snack te maken. Het kan zelfs rechtstreeks uit de maïskolven worden gegeten. In India worden verkopers vaak gezien die maïs verkopen die bekend staat als 'bhutta'. Het beste is dat maïs niet alleen lekker is, maar ook rijk is aan vitamines, mineralen en vezels, en dus verschillende gezondheidsvoordelen biedt.
Om het lezen gemakkelijker te maken, hebben we dit segment opgesplitst in gezondheidsvoordelen van maïs, gevolgd door de voordelen voor de huid en het haar.
Naast de heerlijke zoete smaak, bevat maïs veel vezels, weinig vet en een geweldige bron van essentiële voedingsstoffen die een scala aan gezondheidsvoordelen bieden die hieronder worden vermeld.
Maïs bevat veel voedingsvezels die zowel oplosbare als onoplosbare vezels bevatten. Oplosbare vezels helpen bij het blokkeren van cholesterolabsorptie door in een gelachtige consistentie te veranderen, terwijl onoplosbare vezels constipatie en darmproblemen voorkomen door zachte en omvangrijke ontlasting te bevorderen die gemakkelijk door de darmen kan bewegen, waardoor de kans op prikkelbaredarmsyndroom en diarree wordt verkleind. Zo helpt het spijsverteringsproblemen zoals constipatie en aambeien en darmkanker te voorkomen. Hoewel maïs beide soorten vezels bevat, heeft het een hoger gehalte aan onoplosbare vezels.
Bloedarmoede wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine B12 en foliumzuur. Maïs bevat een aanzienlijke hoeveelheid hiervan, evenals ijzer, dat een van de essentiële mineralen is die nodig zijn om nieuwe rode bloedcellen te vormen. Het tekort aan ijzer kan ook bloedarmoede veroorzaken.
Maïs wordt beschouwd als een zetmeelrijke groente omdat het een grote hoeveelheid koolhydraten bevat die je op korte en lange termijn van energie voorzien. Ze zorgen ook voor een goede werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Een kopje maïs levert ongeveer 29 gram koolhydraten. Dit is vooral gunstig voor atleten omdat ze meer koolhydraten nodig hebben om de trainingsprestaties te optimaliseren. Bovendien is maïs een complexe koolhydraten, dus het wordt in een langzaam tempo verteerd, waardoor je een uitgebalanceerd energieniveau krijgt dat vrij is van pieken en dalen. Het is aan te raden om een paar uur voor het sporten maïs te eten voor blijvende energie.
Cholesterol wordt geproduceerd door de lever en er zijn over het algemeen twee soorten cholesterol, HDL of goede cholesterol en LDL of slechte cholesterol. Door de inname van vet voedsel neemt het slechte cholesterol toe, waardoor je hart verzwakt en hart- en vaatziekten ontstaan. Suikermaïs is rijk aan vitamine C, carotenoïden en bioflavonoïden die je hart gezond houden door het cholesterolgehalte onder controle te houden en de bloedstroom te vergroten. Maïsolie heeft een antiatherogeen effect op het cholesterolgehalte omdat het het cholesterolgehalte verlaagt door de cholesterolopname door het lichaam te verminderen, waardoor atherosclerose wordt voorkomen en de vrije radicalen door het lichaam worden weggevangen.
Maïs is een geweldige optie voor mensen met ondergewicht, ook wel 'hard gainers' genoemd. Ze moeten hun calorie-inname verhogen om wat kilo's op hun frame aan te komen. Maïs is calorierijk en rijk aan koolhydraten, wat helpt om je lichaam op te bouwen. Zo kan het een gezonde aanvulling zijn op je maaltijden als je ondergewicht hebt. Eén kopje maïskorrels levert maar liefst 130 calorieën.
Biologische groenten en fruit zoals maïs hebben bewezen effectief te zijn in het verminderen van de tekenen van diabetes. De regelmatige consumptie van maïskorrels helpt bij de behandeling van niet-insulineafhankelijke diabetes mellitus (NIDDM) en beschermt tegen hypertensie vanwege de aanwezigheid van fenolische fytochemicaliën in hele maïs. De fytochemicaliën reguleren de opname en afgifte van insuline in het lichaam, waardoor de kans op pieken en dalen voor diabetespatiënten wordt verkleind en ze een normale levensstijl kunnen behouden. Bovendien is maïs een goede bron van pantotheenzuur. Deze B-vitamine helpt bij het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en lipiden. Daarom voorkomt het stress door de werking van de bijnieren te ondersteunen.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT