Artisjok is een winterbloemknop die voorkomt in de mediterrane regio's en hun keukens. Het staat bekend om zijn culinaire en gezondheidsvoordelen, waaronder bepaalde medicinale effecten. Het behoort wetenschappelijk tot de Cynara-familie.
Artisjokken groeien aan bomen of liever artisjokplanten van zo'n één tot twee meter hoog met zilvergroene bladeren. De bollen hebben een diameter van ongeveer zes tot tien cm en een gewicht van ongeveer 150 gram. De eetbare delen van de knop zijn het onderste vlezige deel en de basis. Ze worden vaak gecategoriseerd op basis van de grootte, kleur en ruggengraat van de cultivars. Artisjokken zijn over het algemeen te vinden in groene en paarse kleuren, in middelgrote en grote maten.
Hieronder staan de gezondheidsvoordelen van artisjok.
Artisjok geniet een sterrenstatus in veel gerechten die in verschillende keukens worden bereid, terwijl het weinig vet en calorieën bevat. Hierdoor kun je er in goede verhoudingen van genieten tijdens je maaltijden zonder het schuldgevoel van het aankomen.
Vezels zijn een zeer belangrijk voedingsbestanddeel dat helpt de spijsvertering te verbeteren door een betere stoelgang mogelijk te maken. Dit ingrediënt is een rijke bron van voedingsvezels, waardoor het een favoriet is onder de spijsverteringsversterkers.
Een ander gezondheidsvoordeel van artisjok is dat het een goede bron van foliumzuur is, dat een co-factor is bij enzymatische reacties. Het is ook gunstig voor de synthese van DNA tijdens de pre-zwangerschapsperiode en voor de behandeling van neurale buisdefecten.
Artisjok bevat componenten zoals cynarine en lactonen die nuttig zijn voor het voorkomen van cholesterolsynthese, waardoor het hart gezond blijft. Het verbetert de afscheiding van gal die de verlaging van het algehele cholesterolgehalte in het bloed veroorzaakt.
Het is bekend dat de artisjok antioxidanten bevat die erg belangrijk zijn om afvalreacties door de vorming van vrije radicalen te voorkomen. Zelfs veel kankerreacties kunnen worden voorkomen door deze bloemknop te consumeren.
Een goede hoeveelheid vitamine C in artisjokken maakt het voor het lichaam mogelijk om ontstekingsreacties te weerstaan en ook om infecties in goede mate te voorkomen.
Het is ook bekend dat het vitamine K-gehalte in dit voedingsproduct de gezondheid van de botten verbetert. Het bereikt dit door botvormende metabolische activiteiten te bevorderen. Neurale schade aan de hersenen wordt ook voorkomen door de aanwezigheid van deze vitamine.
Vanwege het sterke effect van sommige vitamines, zoals vitamine K, dat erg nuttig is voor het zenuwstelsel, zijn artisjokken een goede bron voor de productie van medicijnen tegen de ziekte van Alzheimer.
Van een aantal vitamines die in artisjokken worden aangetroffen, zoals niacine, vitamine B-6, thiamine en pantotheenzuur, is bekend dat ze optimale metabolische activiteiten induceren, waardoor het lichaam gezond blijft.
Het is bekend dat het kaliumgehalte in artisjokken de bloeddruk reguleert, waardoor het hart gezond blijft.
Behalve dat ze uitstekend zijn voor de gezondheid en de stofwisseling, staan artisjokken bekend als natuurlijke middelen voor een betere huid en haar. Afvragen waarom? De rijke toevoer van antioxidanten en peptiden in artisjokken verbetert de huidtextuur en voedt de cellen, waardoor fijne lijntjes, rimpels en oneffenheden verdwijnen voor een gladde, jeugdige uitstraling! Antioxidanten voorkomen schade aan de huid die ontstaat als gevolg van de vorming van vrije radicalen.
Personen die lijden aan huidaandoeningen kunnen een brouwsel van artisjokken consumeren voor een verbeterde, gevoede en jonger uitziende huid. Was een artisjok goed, hak de bodem van de groente af en laat deze op hoog vuur ongeveer een uur koken. Zet het vuur na een uur laag en laat de groente ongeveer een half uur sudderen. Drink een glas artisjoksap in water. Voor de smaak kun je een eetlepel honing toevoegen. Je kunt de vloeistof zowel warm als koud drinken. Dit brouwsel is enorm gunstig voor de huid en men kan een onmiddellijk effect op de huidkwaliteit merken na een paar dagen artisjokkensap te drinken.
Veel huidcrèmes, gels, drankjes en lotions bevatten artisjokextracten vanwege de helderheid van de huid en de anti-verouderingseigenschappen. De groente bevordert ook de bloedcirculatie door het lichaam voor een verbeterde en jonger uitziende huid. Artisjokken verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en bevorderen zo een gezonde lever, wat op zijn beurt leidt tot een gezonde en gevoede huid omdat de lever gifstoffen uit het lichaam verwijdert.
Bovendien? De voordelen van de artisjokken zijn niet beperkt tot alleen de huid! Deze groente helpt ook om je haar te voeden en te verzorgen. Meer hierover volgt!
PREV POST PAGINA 1 2NEXT