Zwarte thee is een van de meest gedronken theesoorten. Deze thee wordt bereid uit de bladeren van de struik Camellia sinensis en is meer geoxideerd dan oolong, groene en witte thee. Het heeft dus over het algemeen een sterkere smaak dan de andere soorten thee.
De methode voor de productie van zwarte thee maakt het anders dan de andere soorten thee. Na het plukken worden de theeblaadjes verdord om het vocht eruit te laten ontsnappen. Wanneer ze de maximale hoeveelheid vocht verliezen, worden de bladeren handmatig of met behulp van machines gerold door blootstelling aan hoge temperaturen. Zodra de bladeren volledig zijn geoxideerd, worden ze gesorteerd op grootte.
De naam 'zwarte thee' kan worden toegeschreven aan de duisternis van de thee-likeur. Technisch gezien is het echter donker amber of oranje van kleur. Vandaar dat de Chinezen het rode thee noemden. Het cafeïnegehalte in elke thee is vaak een reden tot bezorgdheid. Wat zwarte thee betreft, bevat één kopje thee ongeveer de helft van de hoeveelheid cafeïne die in een kopje koffie wordt aangetroffen.
Zwarte thee is een goede optie om als onderdeel van je dieet op te nemen vanwege de verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de meeste kunnen worden toegeschreven aan het gunstige voedingsprofiel. Vanwege de verhoogde oxidatie heeft zwarte thee meer smaak en cafeïne dan zijn andere tegenhangers. Bovendien kan de smaak van zwarte thee veel langer behouden blijven dan de andere theesoorten. De voordelen van zwarte thee voor de gezondheid worden hieronder gegeven.
Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van zwarte thee de kans op cardiovasculaire problemen vermindert. De antioxidanten, zoals flavonoïden, aanwezig in zwarte thee voorkomen de oxidatie van LDL-cholesterol. Het voorkomt schade aan de bloedbaan en de slagaderwanden en verlaagt het risico op hartaandoeningen. In feite is gevonden dat de consumptie van zwarte thee een coronaire hartziekte, endotheliale vasomotorische disfunctie genaamd, omkeert. Deze disfunctie leidt ook tot andere hart- en vaatziekten. De flavonoïden van zwarte thee zijn effectief in het verbeteren van coronaire vasodilatatie en het verminderen van bloedstolsels. De polyfenolen en mangaan in zwarte thee verminderen het risico op coronaire hartziekten door de hartspierfunctie te verbeteren.
De antioxidanten, polyfenolen genaamd, die in zwarte thee worden aangetroffen, helpen bij het voorkomen van de vorming van potentiële kankerverwekkende stoffen in het lichaam, wat resulteert in de preventie van bepaalde vormen van kanker, zoals eierstok-, long-, prostaat-, colorectale en blaaskanker. Studies hebben aangetoond dat zwarte thee effectief is bij het voorkomen van maag-, prostaat- en borstkanker. Zwarte thee bevat een stof genaamd TF-2 die verantwoordelijk is voor het veroorzaken van apoptose (geprogrammeerde dood van kankercellen), terwijl de normale cellen onaangetast blijven. Bovendien kan zwarte thee ook het risico op mondkanker aanzienlijk verminderen bij mensen die sigaretten roken of andere tabaksproducten gebruiken. Zwarte thee voorkomt ook kanker door de vorming en groei van kwaadaardige tumoren te remmen.
De vrije radicalen in het lichaam kunnen verschillende celbeschadigingen veroorzaken, zoals de vorming van bloedstolsels, kanker en atherosclerose. De consumptie van ongezonde voeding verhoogt het aantal vrije radicalen in je lichaam. De antioxidanten in zwarte thee verwijderen deze schadelijke vrije radicalen en beschermen zo het lichaam tegen ziekten zoals Alzheimer en hartziekten. Zwarte thee met citroen is een goede keuze voor deze actie.
Een sterk immuunsysteem is nodig om de bacteriën en virussen te bestrijden die ziekten kunnen veroorzaken. Zwarte thee bevat stoffen die 'tannines' worden genoemd en die het vermogen hebben om virussen zoals griep, dysenterie, hepatitis, verkoudheid en griep te bestrijden. Een dergelijke tannine genaamd 'catechine' helpt bij het onderdrukken van tumoren. De alkylamine-antigenen in zwarte thee versterken de immuunrespons. Het drinken van 3 tot 4 kopjes zwarte thee per dag helpt bij het verminderen van ontstekingen en elimineert schadelijke ziekteverwekkers.
De catechine-antioxidanten in zwarte thee helpen bij het verminderen van orale kankers. De polyfenolen en tannine werken als antibiotica en remmen zo de bacteriën die tandbederf veroorzaken. Zwarte thee bevat fluoride dat een slechte adem bestrijdt en tandbederf voorkomt door schadelijke bacteriën uit de mondholte te verwijderen. Een dagelijkse dosis van twee kopjes zwarte thee levert ongeveer 1,5 mg fluoride op.
Zwarte thee bevat minder cafeïne dan koffie. De lage hoeveelheden cafeïne bevorderen de doorbloeding van de hersenen, zonder het hart te stimuleren, en verbeteren de mentale alertheid en concentratie. Het aminozuur L-theanine, dat in zwarte thee voorkomt, kan je helpen ontspannen en je volledig te concentreren op taken. De consumptie van vier kopjes zwarte thee per dag gedurende een maand blijkt de niveaus van het stresshormoon cortisol te verlagen. De cafeïne in zwarte thee stimuleert je geheugen en studies hebben gesuggereerd dat regelmatige consumptie van zwarte thee beschermt tegen de ziekte van Parkinson.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT