Oolong thee is een traditionele Chinese thee die voornamelijk wordt verbouwd en verwerkt in China en Taiwan. Deze thee, die half gefermenteerd is, heeft een unieke smaak die heel anders is dan de traditionele zwarte of groene thee. Deze thee, ook bekend als wu long, ontleent zijn naam aan de gelijknamige Chinese oogster die deze thee heeft gemaakt. Omdat het inheems is in China, wordt het vaak geserveerd in Chinese restaurants bij de maaltijden en staat het algemeen bekend als 'Chinese restaurantthee (1)'.
Oolong thee behoort tot dezelfde familie (Camellia sinensis) als groene thee en zwarte thee. Het verschil tussen hen ligt in de verwerking. Groene thee wordt verkregen door de vers geplukte bladeren licht te verhitten om het oxidatieproces te stoppen. Wanneer de bladeren korte tijd oxideren, ontstaat er oolongthee. Wanneer je de theeblaadjes voor een langere periode laat oxideren, worden ze donker en is het eindproduct de meer traditionele zwarte thee. Daarom is groene thee niet geoxideerd, oolong thee is half geoxideerd en zwarte thee is volledig geoxideerd.
Verse theebladeren hebben een hoog gehalte aan catechines. Oxidatie vermindert de niveaus van catechine in de bladeren. Daarom hebben oolong-theebladeren een matig gehalte aan catechine. Ze hebben een oxidatiesnelheid van ongeveer 10% -70%. Deze thee is de rijkste van alle andere soorten doordat hij niet alleen een sterke en verfrissende smaak heeft, maar ook helder en geurig is.
Oolong thee is heerlijk van smaak en kan zowel warm als koud gedronken worden. De weektijd van de bladeren en het aantal infusies is afhankelijk van de variëteit van de theebladeren die worden gebruikt. De bereidingswijze is eenvoudig en gemakkelijk. Dit is wat u moet doen:
Naast de aangename smaak en het verfrissende aroma, is oolongthee op een aantal manieren gunstig voor de gezondheid. In feite is het gunstiger dan de andere soorten thee omdat het de gecombineerde eigenschappen van zowel groene als zwarte thee heeft. Bovendien, aangezien het aanzienlijk kleinere hoeveelheden cafeïne bevat in vergelijking met de andere varianten, wordt het beschouwd als een geschikte optie voor diegenen die gevoelig zijn voor cafeïne. Enkele van de gezondheidsvoordelen van oolongthee zijn als volgt:
Het is bekend dat regelmatige consumptie van oolongthee het cholesterolgehalte verlaagt, waardoor het risico op hartaanvallen wordt verlaagd. Onderzoek toont aan dat degenen die 1 tot 6 kopjes oolongthee per week drinken, een lager risico lopen op hart- en vaatziekten(2).
Huidlipiden zijn essentieel voor een stralend uitziende huid. Vrije radicalen versnellen het verouderingsproces door de huidlipiden om te zetten in lipideperoxide. Dit resulteert in donkere vlekken en pigmentatie van de huid. De polyfenolen in oolongbladeren vernietigen de vrije radicalen uit ons lichaam (3), waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd.
De polyfenolverbinding in oolongthee verbetert het metabolisme van vet in het lichaam door bepaalde enzymen te activeren. Vandaar dat de dagelijkse consumptie van oolongthee gewichtsverlies bevordert en obesitas vermindert door het proces van lipolyse te versnellen, waardoor het lichaam meer vet kan verbranden. Het afvallen met oolongthee is absoluut een veel gezonder pad om te kiezen (4).
Oolong-thee verbetert de mondgezondheid door de groei van bacteriën te remmen die tandbederf en mondkanker veroorzaken. De antioxidanten die polyfenolen worden genoemd en die aanwezig zijn in oolongthee, dragen bij aan de verbetering van de tandgezondheid en hygiëne. Het drinken van oolongthee helpt de vorming van tandplak te voorkomen, gaat tandbederf tegen en voorkomt het ontstaan van gaatjes (5).
PREV POST PAGINA 1 2NEXT