Love Beauty >> hou van schoonheid >  >> Gezondheid en welzijn >> Ingrediënten en gebruik

18 geweldige voordelen en toepassingen van aubergine/brinjal (Baingan) voor huid, haar en gezondheid

Aubergines, ook bekend als 'Baingan ' in het Hindi, 'Vankaya ' in het Telugu, 'Kathirikai ' in het Tamil, 'Vazhuthanaga ' in Malayalam, 'Badanekai ' in Kannada, 'Ringan ' in Gujarati, 'Vaangi ' in Marathi' en 'Bengun ' in het Bengaals. Aubergines zijn een hemels genot voor vegetariërs. Behalve dat ze een populaire keuze zijn in verschillende keukens, bieden ze ook een groot aantal voordelen.

De voedzame aubergine, ook wel brinjal of aubergine genoemd, komt uit de nachtschadefamilie van groenten en fruit, waaronder aardappelen, paprika's en tomaten. Botanisch gezien is de brinjal een vrucht, geen groente en de aubergineplant groeit net als tomaten als wijnstokken. Voor zijn bruikbaarheid in de keuken of liever, voor kookdoeleinden, wordt het als een groente beschouwd. Net als andere kleurrijke groenten heeft ook deze groente tal van gezondheidsvoordelen.

Gezondheidsvoordelen van aubergines / Brinjal:

Ontdek de vele gezondheidsvoordelen die deze bescheiden groente biedt.

1. Helpt diabetes onder controle te houden:

De aubergines zijn een zeer rijke bron van vezels en slecht oplosbare koolhydraten. Ze zijn dus zeer gunstig voor de regulering van de bloedsuikerspiegel en ook voor het regelen van de opname van glucose. Dit maakt ze de beste optie voor mensen die lijden aan diabetes type 2.

2. Nuttig voor het hart:

Het cholesterolgehalte wordt voor een groot deel verlaagd door de aubergine. Het helpt ook om het niveau van de bloeddruk te stabiliseren. Dit alles verlaagt op zijn beurt het risico op hartaandoeningen. Het lichaam wordt ook goed gehydrateerd gehouden dankzij het kaliumgehalte in deze groente. Dit zorgt ervoor dat er geen vocht vastgehouden wordt, wat coronaire hartziekten voorkomt.

3. Nuttig voor de hersenen:

Aubergine bevat fytonutriënten die de celmembranen beschermen tegen elke vorm van schade en de overdracht van berichten van het ene deel naar het andere vergemakkelijken, waardoor de geheugenfunctie behouden blijft.

4. Helpt bij de ijzerproductie:

We hebben allemaal ijzer nodig om goed te kunnen functioneren in ons dagelijks leven. Te veel ijzer in het lichaam is echter geen goed teken. Het gehalte aan nasunine dat aanwezig is in aubergine helpt overtollig ijzer uit het lichaam te verwijderen. Dit verkleint het risico op het krijgen van hartaanvallen omdat het de aanwezigheid van vrije radicalen in iemands systeem schaadt.

5. Vergemakkelijkt gewichtsverlies:

Aubergine wordt beschouwd als een hoog watergehalte en toch laag in calorieën. Deze eigenschap maakt het zeer geschikt als gezonde voeding voor mensen die willen afvallen. De sponsachtige textuur van de groente bevordert deze kenmerken, daarom moet men zoveel mogelijk in zijn natuurlijke vorm consumeren.

6. Helpt bij de spijsvertering:

Het spijsverteringsstelsel wordt gezond en veilig gehouden vanwege het goede vezelgehalte in brinjals. Dit voorkomt ook constipatie. Het risico op darmkanker wordt ook geëlimineerd.

7. Houdt chronische ziekten op afstand:

Aubergine vermindert de kans op hart- en vaatziekten en beroertes.

8. Helpt bij het stoppen met roken:

Aubergine heeft een kleine hoeveelheid nicotine die diegenen helpt die geleidelijk willen stoppen met roken.

9. Antibacteriële eigenschappen:

De aubergine bevat goede hoeveelheden vitamine C, waardoor het een effectieve antivirale en antibacteriële bron is.

Voordelen voor de huid van aubergine/brinjal:

10. Vlekkeloze huid:

Aubergines zijn zeer rijk aan mineralen, vitamines en voedingsvezels. Dit helpt het systeem van binnenuit schoon te houden, wat weerspiegeld wordt in de vorm van een onberispelijke huid aan de buitenkant.

11. Stralende huid:

Aubergines hebben een goede hoeveelheid water. Dit helpt om je lichaam en huid goed gehydrateerd te houden. De mineralen en vitamines helpen ook om een ​​heldere en gladde toon te geven.

12. Zachte en soepele huid:

Het watergehalte in aubergines helpt je huid zacht en soepel te houden.

13. Anti-veroudering:

De schil van aubergines bevat veel anthocyanines. Deze antioxidanten werken als anti-verouderingsmiddelen.

14. Voorkomt huidkanker:

Een bepaalde antioxidant in aubergine helpt huidkanker te voorkomen.

Haarvoordelen van aubergine/brinjal:

15. Sterk haar:

Het watergehalte van aubergines voedt je haarwortels van binnenuit. Dit helpt op zijn beurt je haar sterker te houden.

16. Gehydrateerde hoofdhuid:

Aubergines worden geleverd met een goede hoeveelheid mineralen en vitamines die uw hoofdhuid voeden en gezond houden. Daarom houdt het hoofdhuidgerelateerde problemen op afstand.

17. Haargroei:

Aubergines worden geleverd met enzymen die de follikels van je haar helpen stimuleren. Dit zorgt voor een goede haargroei en maakt je haar gezonder.

18. Haartextuur:

Mensen met ruw en droog haar zouden meer aubergines moeten eten. Het helpt je haar een gezonde glans te geven en tegelijkertijd de algehele textuur te verbeteren.

Hoe te selecteren:

  1. Zoek aubergines met een gladde en glanzende schil.
  2. De kleur moet altijd glanzend helder zijn, of het nu groen, paars of wit is.
  3. De vrucht moet zwaar en stevig zijn.
  4. Zorg ervoor dat er geen vlekken op de huid zijn.
  5. De huid moet dun zijn.
  6. Als het gerimpeld is, is het oud. Deze zouden bitter smaken.
  7. Druk een beetje tegen de schil van de aubergine, als je een indruk ziet, betekent dit dat hij rijp is.
  8. Als de schil te zacht is, betekent dit dat hij te oud is en zeker bitter zal smaken.
  9. Het is raadzaam om een ​​vrucht te kiezen met minder zaden.
  10. Controleer altijd de bloesemuiteinden van de aubergine. Als het een groter litteken heeft, zou het minder zaden hebben.

Hoe op te slaan:

  1. Het is het beste om aubergines zo snel mogelijk te gebruiken omdat ze sneller bederven.
  2. Bewaar het in de koelkast. Onthoud dat aubergines gevoelig zijn voor zowel extreme hitte als kou. Ze hebben de neiging om sneller om te komen onder deze omstandigheden.
  3. Nooit aubergines snijden en bewaren. Ze beginnen te vergaan op het moment dat de huid wordt doorgesneden en aan lucht wordt blootgesteld.
  4. Wikkel aubergine in een plastic zak en bewaar in de groentebak van je koelkast.
  5. Als je het in een plastic verpakte staat hebt gekocht, haal het dan een tijdje uit het plastic om het te laten ademen. Wikkel het nu in een verse plasticfolie en zet het in de koelkast.

Gebruikstips:

  1. Gebruik altijd een roestvrijstalen mes om aubergines te snijden. Koolstofstaal zou reageren met de voedingsstoffen die aanwezig zijn in aubergines en het zwart maken.
  2. Aubergines kunnen met of zonder schil worden gegeten. Het is echter aan te raden om het met de huid te gebruiken om al het goede dat in de huid aanwezig is in te nemen.
  3. Snijd aubergine in de gewenste maat en vorm. Strooi er wat zout over en laat het minstens 30 minuten zo staan. Dit zal helpen het watergehalte te verlagen en minder olie te absorberen tijdens het koken.
  4. Het zouten van aubergines zal ook tot op zekere hoogte helpen om de bittere smaak te verminderen.
  5. Spoel de aubergine af nadat je ze gezouten hebt. Dit zal helpen om overtollig zout eruit te halen.
  6. Als je ervoor kiest om de aubergine in zijn geheel te bakken, zorg er dan voor dat je veel kleine gaatjes in de schil prikt met een vork. Dit zal de stoom helpen om door te gaan en te ontsnappen.
  7. Voer na het bakken een mes door de aubergine. Als het er gemakkelijk doorheen gaat, is het klaar om verder gekookt of gegeten te worden.

Gegrilde Aubergine Recept:

Ingrediënten:

  • Weinig middelgrote aubergines
  • 1/3 kopje olijfolie
  • Zout om te bestrooien en naar smaak
  • 1 kopje warm water

Voorbereiding:

  • Neem een ​​grote kom
  • Los 2 eetlepels zout op in een kopje warm water.
  • Voeg nu drie liter koud water toe en zet het opzij.
  • Aubergines wassen en bijsnijden en in dikke en diagonale plakken snijden.
  • Doe de plakjes in water en laat ze 30 minuten staan.
  • Verhit een gasgrill (of houtskool) op hoog tot middelhoog vuur.
  • Laat aubergines uitlekken en leg ze op keukenpapier.
  • Smeer de plakjes nu in met olijfolie en bestrooi ze met zout.
  • Leg alle plakjes op een bakplaat/bakplaat.
  • Plaats de plakjes op de gasgrill met de gecoate kant naar beneden.
  • Sluit het deksel enige tijd.
  • Kook tot je grillstrepen ziet.
  • Smeer nu de andere kant in met olijfolie en bestrooi met zout.
  • Draai alle plakjes om en gril de andere kant ook ongeveer 5-6 minuten.
  • Kook tot de aubergine zacht aanvoelt en je opvallende grillstrepen ziet.
  • Heet serveren.
  • Dit gerecht kan worden genoten met chutney/dipsaus.

We zijn er zeker van dat dit artikel de volgende keer de manier waarop je naar aubergines kijkt zal veranderen. Ik hoop dat je dit artikel met plezier hebt gelezen. Laat hieronder uw opmerkingen achter. Bedankt!

Voedingstabel van de aubergine

1 kop of 82 gram aubergine bestaat uit 11% vezels, 10% mangaan, 5,4% molybdeen, 5,3% kalium, 4,5% folaat, 3,5% vitamine K, 3,5% koper, 63,5% vitamine B, 3,1% tryptofaan, 3% vitamine C en 2,8% magnesium

Nu je de vele voordelen kent die aubergine biedt, zorg er dan voor dat je het een onderdeel van je wekelijkse dieet maakt. Vergeet niet uw mening te delen in de opmerkingen hieronder. Blijf fit, blijf gezond!