Groene, lommerrijke en gezonde kool die in de volksmond 'Patta gobi . wordt genoemd ' in het Hindi, 'Gos Koora ' in het Telugu, 'Muttaikose ' in het Tamil, 'Mutta gose ' in Malayalam, 'Kosu ' in Kannada, 'Kobi ' in Gujarati en Marathi, 'Gobi ' in Punjabi en 'Bandha Kopee ' in het Bengaals is een caloriearme groente. Deze vezelrijke groente is een populaire keuze in saladerecepten en biedt tal van voordelen. Lees verder om de geweldige voordelen van deze winterharde groente te ontdekken.
Kool is een belangrijk lid van de brassica familie die ook broccoli, bloemkool en spruitjes omvat. Het is een ronde bladgroente waarvan wordt aangenomen dat deze zijn oorsprong vindt in het oostelijke Middellandse Zeegebied en in Klein-Azië. Het is het hele jaar door verkrijgbaar en maakt deel uit van een gezond voedingspatroon.
U kunt kiezen uit verschillende soorten kool - Savoye, Wombok, January King, rode en groene kool. Ze kunnen rauw of gekookt gegeten worden. De smaak varieert van hartig tot zacht zoet. Omdat ze rijk zijn aan vitamines, ijzer en kalium, worden ze veel gebruikt in zowel de oosterse als de westerse keuken. Hieronder staan een paar koolsoorten (1).
Dit is het meest gebruikte type. Het heeft gladde bladeren die stevig zijn verpakt en een ronde vorm die lijkt op een grote bal. Het wordt ook wel Nederlandse witte kool genoemd en is ook verkrijgbaar in een kleinere variant die bekend staat als 'Minicab'.
Deze variëteit is dichter dan de groene en heeft een licht peperige smaak. Het is voedzamer dan de groene variant en is ook verkrijgbaar in kleinere varianten.
Dit is een grote bolvormige kool met losse, donkerdere buitenste bladeren die variëren van glad tot gekruld. De rimpelige bladeren zijn geweldig als ze om verschillende vullingen worden gewikkeld. De kleur van deze kool varieert van lichtgroen tot blauwgroen.
Deze variëteit, ook bekend als Chinese kool, is in wezen ovaal van vorm met gekreukte bladeren met witte aderen. Het is lichtgroen van kleur en verkrijgbaar in een 'baby wombok'-maat.
Principe
Nutriëntenwaarde
Percentage van ADH
Energie25 kcal1%Koolhydraten5,8 g4%Eiwit1,3 g2%Totaal vet0,1 g0,5%Cholesterol0 mg0%Dieetvezels2,50 mg6%Vitaminen
Folaten53 µg13%Niacine0,234 mg1,5%Pantotheenzuur0,212 mg4%Pyridoxine0,124 mg10%Riboflavine0,040 mg3%Thiamin0,061 mg5%Vitamine A98 IU3%Vitamine C36,6 mg61%Vitamine K76 µg63%Elektrolyten
Natrium18 mg1%Kalium170 mg3,5%Mineralen
Calcium40 mg4%Ijzer0,47 mg6%Magnesium12 mg3%Mangaan0,160 mg7%Fosfor26 mg3,5%Zink0,18 mg1,5%Fyto-nutriënten
Caroteen-a33 µg—Caroteen-ß42 µg—Luteïne-zeaxanthine30 µg—Een portie of een kopje kool levert een persoon 91,7 procent van de dagelijkse benodigde waarde van vitamine K en 50,3 procent van de dagelijkse benodigde waarde van vitamine C. Vitamine B6, mangaan, foliumzuur, vitamine B2 en B1, kalium, calcium, magnesium en vitamine A zijn overvloedig aanwezig in kool. Het bestaat ook uit kleine hoeveelheden zink, mangaan en ijzer. De gezondheidsvoordelen van kool kunnen gewoon niet worden genegeerd!
Nu we de voedingswaarde van kool kennen, gaan we eens kijken naar de voordelen van deze fantastische groente.
Bladgroenten worden als geweldig voor de huid beschouwd, en kool is geen uitzondering. Kool bevat 'indol-3-carbonile', een krachtige antioxidant. Het is verantwoordelijk voor het ontgiften van uw lever. Dit is ook gunstig voor de huid omdat het de gifstoffen verwijdert die, als ze zich ophopen in het bloed, een doffe en onzuivere huid veroorzaken. Dus de voordelen voor de huid van het eten van kool zijn talrijk.
Regelmatige consumptie van kool samen met andere kruisbloemige groenten kan anti-aging voordelen voor de huid bieden. De rijke hoeveelheid vitamine C in deze groente houdt de huid jong en vertraagt het verouderingsproces. Bovendien werkt vitamine A in koolsap samen met vitamine D om je huid helder en gezond te maken. Het voorkomt ook de vernietiging van huidcellen door ultraviolette stralen.
Kool heeft uitstekende huidgenezende eigenschappen. Bij gebruik als kompres is kool effectief bij het genezen van huiduitslag zoals eczeem, psoriasis, acne, huiduitslag, insectenbeten, beenzweren en wonden. Het helpt ook bij het genezen van artritis. Je kunt het kompres bereiden door wat kool in een blender te raspen of te verwerken. Wikkel de inhoud gemengd met wat water in een doek. Plaats het ongeveer 15 minuten op het getroffen gebied. Je kunt de bladeren ook pletten en direct op de aangetaste plekken aanbrengen. Regelmatige toepassing van dit kompres en het eten van kool kan u helpen sneller te genezen.
Het staat bekend om zijn verfraaiende effecten en het speelt ook een rol bij het bevorderen van een gezonde huid. Heb je last van puistjes of andere huidirritaties, dan kan kool de oplossing zijn. Het enige wat u hoeft te doen is de bovenste bladeren van de kool te stomen en alle nerven te verwijderen. Druk de bladeren samen tussen een linnen doek en katoen om ze glad en zacht te maken. Plaats het kompres 's nachts op het aangetaste gebied en ervaar de volgende ochtend een vlekkeloze huid.
[ Lees:Hoe krijg je een heldere en vlekkeloze huid ]
PREV POST PAGINA 1 2NEXT