Saffraan, vaak 'Kesar' . genoemd in het Hindi is een populaire specerij en ook een dure. De smaak maakt het geweldig voor gebruik in voedsel, als verfrissing en zelfs voor het maken van dranken. De unieke kleur, smaak en andere eigenschappen van saffraan geven het culinaire en medicinale eigenschappen die het over de hele wereld bekend maken.
Het behoort tot de Iradaceae-familie en komt oorspronkelijk uit de Zuid-Europese regio's. In deze regio's werd van oorsprong dagelijks saffraan verbouwd en gebruikt. De andere regionale namen van saffraan zijn onder meer 'Kumkum Puvvu ' in het Telugu, 'Kumkuma poep ' in het Tamil, 'Kunkumapoov ' in Malayalam, 'Kesari ' in Kannada, 'Kesar ' in Punjabi, 'Keshar ' in Marathi en 'Jaffran ' in het Bengaals
Saffraan staat vooral bekend om zijn opname in voedingsmiddelen. Maar het heeft zeer belangrijke voedingsstoffen en chemische verbindingen die gunstig zijn voor het bieden van medicinale voordelen. Laten we eens kijken naar een paar van de toepassingen van saffraan hieronder:
Een van de belangrijkste voordelen van saffraan bij het koken van voedsel is dat het veel van planten afgeleide chemische componenten bevat waarvan bekend is dat ze ziekten voorkomen. Ze staan er ook om bekend dat ze het algehele welzijn van het lichaam bevorderen.
Het plantendeel waaruit saffraan wordt verkregen, bevat essentiële maar vluchtige oliën die, wanneer ze aan voedsel worden toegevoegd, de unieke smaak en voordelen van saffraan als specerij geven. Sommige van deze oliën zijn cineole, pineen, borneol, geraniol enz.
Afgezien van de vluchtige oliën, zijn er ook niet-vluchtige actieve componenten zoals carotenoïde verbindingen die anti-oxidanten zijn die gunstig zijn voor het lichaam. Deze voorkomen reacties van vrije radicalen die schadelijke bijverbindingen en ziekten veroorzaken. Sommige van de carotenoïden zoals zea-xanthine, lycopeen, alfa- en bètacaroteen worden algemeen gewaardeerd. Dit is ook een van de belangrijkste toepassingen van saffraan.
In veel religies wordt saffraan niet alleen als specerij beschouwd. Het wordt gebruikt in verschillende soorten therapieën zoals lichaamsgenezing, ontgifting en ook in de spa's.
De actieve componenten in de saffraan zorgen ervoor dat ons lichaam zijn deprimerende eigenschappen verliest, waardoor het soms een voedingsbehoefte is.
Saffraan is ook een spijsverterings- en een anti-epilepticum.
Kalium, gevonden in saffraan, is een noodzakelijke bron die celvorming en -herstel bevordert.
Kalium helpt ook om de bloeddruk op peil te houden en houdt hartaandoeningen op afstand.
IJzer is een zeer nuttige component in het lichaam omdat het bloed het nodig heeft om hemoglobine te vormen en het is ook een co-factor bij de productie van rode bloedcellen.
Het totale mineraalgehalte, inclusief calcium, vitamines, eiwitten, enz. die aanwezig zijn in saffraan, zorgt voor het behoud van een optimale gezondheid.
Behalve dat het zijn exotische smaak en aroma aan verschillende recepten geeft, heeft saffraan ook schoonheidsvoordelen. Het heeft natuurlijke huidverlichtende eigenschappen. Saffraan kan op de volgende manieren gunstig zijn voor uw huid:
Bereid het volgende gezichtsmasker voor om een stralende en gladde huid te krijgen
Om van nature een blanke huid te krijgen
Hier is nog een mix die je kunt voorbereiden om van nature een lichte huid te krijgen:
Het toevoegen van een paar strengen saffraan aan je glas melk kan je ook een stralende teint geven. Aanstaande moeders krijgen vaak melk en saffraan, zodat de foetus in de baarmoeder een mooie en stralende teint krijgt. Hier zit echter geen medische theorie achter.
Het antischimmelgehalte van saffraan maakt het effectief voor de behandeling van acne, puistjes en mee-eters.
Basilicumbladeren kunnen de bacteriën reinigen die acne en puistjes veroorzaken. Breng twee keer per dag met saffraan gedrenkte melk op je gezicht aan om onzuiverheden te helpen verwijderen.
PREV POST PAGINA 1 2NEXT