Koriander is een integraal onderdeel van de Indiase keuken. We gebruiken regelmatig korianderzaad als specerij en korianderblaadjes voor het garneren van curry's, salades of soepen.
Koriander staat over de hele wereld bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het is een geweldige bron van kalium, ijzer, vitamine A, K en C, foliumzuur, magnesium en calcium die veel gezondheidsproblemen kan genezen.
Koninkrijk Planten Genus Koriandrum Soort C. sativum Binominale naam Coriandrum sativum Algemene namen Koriander, koriander, Chinese peterselie of DhaniaIndiase namen Dhania of Dhaniya (Hindi), Dhaniyalu (Telugu), Kothamalli vidai (Tamil), Kothambalari (Malayalam), Dhane (Marathi), Dhoney (Bengali) en Dhaniya (Gujarati, Oriya &Punjabi)Koriander is behoorlijk effectief bij het genezen van verschillende huidziekten zoals eczeem, jeukende huid, huiduitslag en ontstekingen. Het helpt ook bij het genezen van mondzweren en zweren.
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Gorgelen met gekookt korianderwater om mondzweren te verminderen en te genezen.
OF
Het kan ook worden gebruikt als een remedie voor jeukende huid en uitslag.
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Waarom werkt het
Korianderzaden vertonen antiseptische eigenschappen die helpen bij het bestrijden van huidproblemen zoals eczeem en huiduitslag (1). Ze bevatten ook linolzuur dat pijnstillende eigenschappen heeft om ontstekingen zoals reuma en artritis te verminderen (2), (3).
Terug naar inhoudsopgave
Puistjes of acne zijn een terugkerend probleem voor mensen met een vette huid en voor degenen die de adolescentie ingaan. Korianderzaden kunnen een grote hulp blijken te zijn bij het verminderen van puistjes.
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Waarom werkt het
De antibacteriële eigenschappen van korianderzaad werken als een effectief huismiddeltje tegen puistjes en mee-eters (4), (5).
Terug naar inhoudsopgave
Haarverlies kan het gevolg zijn van verzwakte haarzakjes, hormonale onevenwichtigheden, stress en een onjuist dieet. Korianderzaadjes voorkomen verdere haaruitval en helpen de wortels te stimuleren voor de groei van nieuw haar.
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Voeg wat korianderzaadjes in poedervorm toe aan je haarolie en gebruik het om je hoofdhuid minstens twee keer per week te masseren.
Waarom werkt het
Korianderzaadjes versterken de wortels van je haar en stimuleren verdere groei, waardoor je haaruitvalproblemen op afstand houden.
Terug naar inhoudsopgave
Korianderzaden en verse korianderblaadjes helpen bij een gezonde spijsvertering.
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Hoe vaak moet u het gebruiken
Drink het dagelijks om indigestie te genezen.
Waarom werkt het
Korianderzaden hebben antioxiderende eigenschappen en voedingsvezels die de gezonde werking van de lever bevorderen en de stoelgang vergemakkelijken (6), (7), (8), (9). Ze helpen bij de productie van spijsverteringsenzymen en sappen die het verteringsproces vergemakkelijken (10). Als je last hebt van indigestie, een opgeblazen gevoel en winderigheid, voeg dan korianderzaad toe aan je dieet.
Terug naar inhoudsopgave
Een dieet bestaande uit korianderzaad zorgt voor een gezonde productie van collageen dat helpt de elasticiteit van de huid te behouden. Het helpt ook wonden te genezen, gezond bindweefsel te behouden en beschermt tegen verkoudheid en griep.
Waarom werkt het
Vitamine C is een krachtige antioxidant die essentieel is voor een gezond lichaam en huid (11). Koriander bevat veel essentiële vitamines zoals foliumzuur, vitamine A en bètacaroteen, en vooral vitamine C. Studies hebben aangetoond dat korianderbladeren en zaden bijna 30% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C bevatten (12).
Terug naar inhoudsopgave
Veel artsen zweren bij de antidiabetische eigenschappen van het korianderzaad (13).
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Hoe vaak moet u het gebruiken
Als u lijdt aan diabetes en cholesterolproblemen, moet u dagelijks korianderwater drinken.
Waarom werkt het
Het helpt de bloedglucose te verlagen, waardoor een gezonde bloedsuikerspiegel behouden blijft (14). Het vermindert de hoeveelheid LDL (slechte cholesterol) en verhoogt de hoeveelheid HDL (goede cholesterol) in het bloed (15). Mensen met diabetes en een hoog cholesterolgehalte moeten dagelijks korianderwater drinken.
Terug naar inhoudsopgave
Veel door voedsel en water overgedragen ziekten zoals cholera, tyfus, voedselvergiftiging, dysenterie, enz. worden veroorzaakt door bacteriën (salmonella). De regelmatige inname van koriander beschermt u tegen door voedsel overgedragen ziekten vanwege de antibacteriële eigenschappen.
Wat je nodig hebt
Korianderzaad (heel of gemalen)
Wat u moet doen
Je kunt het toevoegen aan je salsadip, curry of salade voor extra smaak.
Hoe vaak moet u het gebruiken
Sommige hoeveelheden korianderzaad in uw normale dieet kunnen elke vorm van bacteriële infectie voorkomen, vooral door salmonella.
Waarom werkt het
Korianderzaden bevatten een hoge concentratie dodecenal - een verbinding die twee keer krachtiger is dan welk antibioticum dan ook voor salmonella (16), (17). Het opnemen van korianderzaad in uw dieet verkleint de kans op voedselvergiftiging.
Terug naar inhoudsopgave
Wist je dat korianderzaad ook bloedarmoede kan helpen voorkomen? Bloedarmoede is het gevolg van ijzertekort en heeft een negatieve invloed op de efficiëntie van het zuurstoftransport door het bloed. Korianderzaad helpt het ijzertekort te compenseren.
Waarom werkt het
Korianderzaden bevatten veel essentiële vitamines en mineralen, waaronder ijzer, dat bloedarmoede helpt voorkomen (18), (19).
Terug naar inhoudsopgave
Beschouwd als een van de beste remedies voor conjunctivitis (roze oog), voorkomt koriander ook andere oogziekten en problemen.
Wat je nodig hebt
Een afkooksel van korianderzaad
Wat u moet doen
Gebruik gewoon het afkooksel van de korianderzaadjes om je ogen te wassen.
Hoe vaak moet u het gebruiken
Als u conjunctivitis heeft, probeer dan het aangedane oog zo vaak mogelijk met het afkooksel te wassen.
Waarom werkt het
Het hoge gehalte aan antioxidanten vermindert roodheid, jeuk en ontsteking in de ogen (20). Ook helpen de antibacteriële eigenschappen van korianderzaad je ogen te beschermen tegen besmettelijke ziekten zoals conjunctivitis (21).
Terug naar inhoudsopgave
Als je last hebt van hevige menstruatie, neem dan korianderzaad op in je normale dieet. Ze helpen ook onregelmatige menstruatie te voorkomen.
Wat je nodig hebt
Wat u moet doen
Hoe vaak moet u het gebruiken
Dit mengsel moet driemaal per dag per dag worden geconsumeerd.
Waarom werkt het
Korianderzaden bevatten natuurlijke stimulerende middelen die uw endocriene klieren stimuleren om de juiste hormoonbalans af te scheiden en te behouden, wat ervoor zorgt dat de pijn die gepaard gaat met de cyclus wordt verminderd en overmatige bloedstroom wordt verlicht (22).
Terug naar inhoudsopgave
Let op
Degenen die aan diabetes en hypertensie lijden, moeten hun gezondheid nauwlettend in de gaten houden wanneer ze korianderzaad in hun dieet opnemen, omdat ze een drastische daling van de suikerspiegels en bloeddruk kunnen veroorzaken. Degenen die vatbaar zijn voor allergieën moeten ook op hun hoede zijn voor het gebruik van koriander in hun dieet, omdat dit allergische reacties kan verergeren.
Je haalt korianderzaadjes bij de plaatselijke kruidenier. Probeer biologisch geteelde korianderzaden te selecteren.
Je kunt ook zelf korianderzaad oogsten. Raap de zaden op terwijl ze nog groen en vers zijn. Zorg ervoor dat de zaadkoppen een klein beetje van de stengel hebben. Bewaar deze groene zaden in een bruine papieren zak door ze ondersteboven te hangen. Zodra de zaden bruin en volledig droog zijn, vallen ze naar de basis van de papieren zak.
Of je nu korianderzaadjes van de markt haalt of zelf oogst, bewaar op een koele en droge plaats. Bewaar ze bij voorkeur in een ondoorzichtige en luchtdichte verpakking om verontreiniging of klonten te voorkomen.
Voedingswaarde
NutrientUnitValue per 100 g