Nectarines afkomstig uit China worden nu over de hele wereld geproduceerd. Deze vrucht werd door de Spanjaarden bij de Amerikanen geïntroduceerd en nu is Californië de grootste producent van nectarines in de Verenigde Staten. India, Griekenland, Italië en China zijn enkele van de andere grote producenten van nectarines (1).
Nectarines, die vaak worden aangezien voor perziken, zijn gelijkaardige maar toch verschillende vruchten. De beste manier om het verschil tussen een nectarine en een perzik te identificeren, is dat nectarine geen dons heeft. Nectarines zijn kleiner en hebben een gladde rode schil met gele ondertoon. Het vruchtvlees is geel van kleur met een roze tint en heeft een uitgesproken aroma. Er zijn meer dan 100 soorten nectarines van clingstone- en hardsteensoorten. Bij hardsteensoorten scheidt het vruchtvlees zich gemakkelijk van de pit, terwijl het bij de variëteit aan vastklevende stenen aan de pit blijft kleven. Nectarines zijn delicater dan perziken en krijgen gemakkelijk blauwe plekken. Nectarines zijn vernoemd naar de Griekse god Nektar en hun sap wordt de Drinks Of Gods genoemd.
Nectarines kunnen rauw worden gegeten of worden gebruikt om jam, gelei, salades, taarten, cheesecake, taarten en ijs te maken.
De voeding van nectarines lijkt misschien op die van perziken, maar nectarine bevat veel meer mineralen en vitamines dan deze. Elementen zoals ijzer, fosfor, kalium enz. Zijn overvloedig aanwezig in Nectarine en Vitamine A en C zijn aanwezig in dubbele hoeveelheden in vergelijking met perziken. Nectarines bevatten een kleine maar gezonde concentratie antioxidanten. Het is goed in niacine, pantotheenzuur, thiamine en pyridoxine. Het bevat ook magnesium, foliumzuur, ijzer en vitamine K in matige hoeveelheden. En dit is het geheim achter de voordelen van nectarine
Nectarine (Prunus persica var. nucipersica), vers, voedingswaarde per 100 g.
(Bron:USDA National Nutrient database)
Principe
Nutriëntenwaarde
Percentage van ADH
Energie44 Kcal2%Koolhydraten10,55 g8%Eiwit1,06 g2%Totaal vet0,32 g1%Cholesterol0 mg0%Dieetvezel 1,7 g5%Vitaminen
Folaten5 µg1%Niacine1.125 mg7%Pantotheenzuur0.185 mg4%Pyridoxine0.025 mg2%Riboflavine0.027 mg2%Thiamin0.034 mg3%Vitamine A332 IE11%Vitamine C5.4 mg9%Vitamine E0.77 mg5%Vitamine K2.2 µg2%Elektrolyten
Natrium0 mg0%Kalium201 mg4%Mineralen
Calcium6 mg0,6%Koper0,086 mg9%Ijzer0,28 mg3,5%Magnesium9 mg2%Mangaan0,54 mg2,5%Fosfor26 mg4%Zink0,17 mg1,5%Fyto-nutriënten
Caroteen-ß150 µg—Crypto-xanthine-ß98 µg—Luteïne-zeaxanthine130 µg—De gezondheidsvoordelen van nectarine zijn als volgt.
Het gele vruchtvlees van nectarines is rijk aan bioflavonoïden, vooral carotenoïden. Deze pigmenten zijn antioxidanten die helpen beschermen tegen kanker en andere ziekten door de cellulaire schade te verminderen die wordt veroorzaakt wanneer het lichaam zuurstof verbrandt. De antioxidanten in nectarine, waaronder vitamine A, vitamine C en bètacaroteen, voorkomen kanker. Consumptie van nectarines beschermt ook tegen mond- en holtekanker (2).
Nectarines zijn een goede bron van kalium en vezels, beide voedingsstoffen die ons hart gezond houden (3). Nectarines helpen een gezond cholesterolgehalte en een goede darmgezondheid te bevorderen dankzij hun rijke vezelgehalte.
Nectarines zijn een goede bron van antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in de cellen (4). Vrije radicalen die ontstaan na blootstelling aan zonlicht kunnen gemakkelijk worden geëlimineerd als u nectarines in uw dieet opneemt. Zo beschermt het ons tegen schadelijke UVA-stralen. Antioxidanten helpen ons om verschillende ziekten te bestrijden. Deze antioxidanten in nectarine worden in het lichaam omgezet in vitamine A.
Vitamine C in nectarines speelt een vitale rol bij het sterk houden van weefsels. Het helpt ook om collageen te produceren, een structureel eiwit dat helpt om het weefsel bij elkaar te houden en genezing bevordert na een blessure. Ascorbinezuur verhoogt de immuniteit en helpt infecties te bestrijden (5). Het helpt ook om kraakbeen en botten te herstellen. Het maakt deel uit van een eiwit dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van huid, littekens, weefsel, pezen en ligamenten.
Het probleem van constipatie kan gemakkelijk worden aangepakt met nectarines. Kalium aanwezig in nectarines verbetert de stofwisseling, reguleert de pH-balans, helpt bij de fotosynthese en helpt bij de vertering van koolhydraten (6).
Nectarines zijn een caloriearm fruit, waardoor het een perfect voedingsmiddel is voor mensen die willen afvallen (7). Het bevat slechts 44 calorieën per 100 gram en bevat geen verzadigde vetten. Vezels in nectarine helpen honger te beheersen en helpen bij gewichtsbeheersing.
Vitaminen in nectarines zitten boordevol bètacarotenen die cruciaal zijn voor de productie van vitamine A (8). Vitamine A-tekort leidt tot abnormale botontwikkeling, voortplantingsziekten en kan in sommige gevallen ook tot de dood leiden. Een enkele kop nectarines bevat 214 mcg bèta-caroteen dat beschermt tegen maculaire degeneratie en de ogen gezond houdt. Vitamine A bouwt en onderhoudt ook een gezonde huid, tanden, botten, weefsel en slijmvliezen.
Eén middelgrote nectarine bevat ongeveer 285 mg kalium. Kalium helpt bij de controle van de bloeddruk door het effect van natrium in evenwicht te brengen. Het opnemen van kaliumrijk voedsel in uw dieet verbetert de bloeddruk. Maar een hoog kaliumdieet kan schadelijk zijn voor ouderen en mensen met een nierziekte. Wees dus voorzichtig met het opnemen van eiwitrijk voedsel in uw dieet (9).
Om het meeste uit de gezondheidsvoordelen te halen, moet u nectarine samen met de huid consumeren. Het maximale percentage voedingsstoffen in nectarine is ook daadwerkelijk in de huid aanwezig. De huid draagt bij aan onoplosbare vezels die constipatie voorkomen.
Bij het snijden of pellen van een nectarine komt een enzym vrij dat ervoor zorgt dat het vlees donkerder wordt. De vrucht ziet er misschien niet een beetje smakelijk uit, maar dit verandert niets aan de voedingswaarde. Je kunt de verkleuring ook vertragen door de nectarine in een zure oplossing zoals cederazijn te dompelen.
Reinig met koud water en veeg af met een zachte doek. Om het met de schil te eten, snijd je het gewoon doormidden. Maar als je het wilt schillen, scoor dan eerst een klein kruisje als een perzik. Dompel het een minuutje in kokend water en laat het daarna meteen afkoelen in koud water. Hierna kun je van het kruis afpellen.
17 geweldige voordelen en toepassingen van dadels voor huid, haar en gezondheid
Geweldige voordelen en toepassingen van zwarte kikkererwten voor huid, haar en gezondheid
16 beste voordelen en toepassingen van maïs voor huid, haar en gezondheid
39 geweldige voordelen en toepassingen van kokoswater voor huid, haar en gezondheid
9 geweldige gezondheidsvoordelen en toepassingen en toepassingen van zoete sinaasappels