Macadamia-noten worden beschouwd als 's werelds beste noten (1). Macadamia-noten zijn kleine noten met botersmaak die worden gekweekt uit macadamia-notenbomen die worden gekweekt in tropische klimaten van Australië, Brazilië, Indonesië, Kenia, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Hoewel Australië de grootste producent van Macadamia-noten is, worden de op Hawaï geteelde noten het meest geprezen vanwege hun heerlijke smaak. Hun delicate smaak en knapperige textuur maken ze een genot om te consumeren.
Er zijn ongeveer zeven soorten Macadamia-noten die over de hele wereld worden gekweekt, maar slechts twee zijn eetbaar en worden op tuinbouwbedrijven over de hele wereld gekweekt. Deze twee soorten zijn Macadamia integrifolia die noten met gladde dop produceert en Macadamia tetraphylla-noten die noten met ruwe dop produceert.
Macadamia's zijn een rijke bron van vitamine A, ijzer, eiwitten, thiamine, riboflavine, niacine en folaten. Ze bevatten ook matige hoeveelheden zink, koper, calcium, fosfor, kalium en magnesium. Macadamia bevat antioxidanten zoals polyfenolen, aminozuren, flavonen en selenium. Het is ook een goede bron van koolhydraten zoals sucrose, fructose, glucose, maltose en sommige op zetmeel gebaseerde koolhydraten.
Voedsel
Eenheid
1 waarde per 100,0 g
1,0 kop, heel of gehalveerd
134 g
1,0 oz (10-12 pitten)
28,35 g
Mineralen
Calcium, Camg8511424IJzer, Femg3.694.941.05Magnesium, Mgmg13017437Fosfor, Pmg18825253Kalium, Kmg368493104Natrium, Namg571Zink, Znmg1.301.740.37Vitaminen
Vitamine C, totaal ascorbinezuurmg1.21.60.3Thiaminmg1.1951.6010.339Riboflavinemg0.1620.2170.046Niacinemg2.4733.3140.701Vitamine B-6mg0.2750.3680.078Folaat, DFEµg11153Vitamine B-12µg0.000.000.00Vitamine A, RAEµg000Vitamine-Vitamine EUIal mg0.540.720.15Vitamine D (D2 + D3)µg0.00.00.0Vitamine DIU000Lipiden
Vetzuren, totaal verzadigdg12.06116.1623.419 Vetzuren, totaal enkelvoudig onverzadigdg58.87778.89516.692 Vetzuren, totaal meervoudig onverzadigdg1.5022.0130.426Cholesterolmg000Overig
Caffeinemg000Regelmatig noten eten heeft een positief effect op de gezondheid. Deze zoete, romige, knapperige en luxueuze noten worden vaker wel dan niet gezien als verwennerij met veel vet in plaats van als gezondheidsvoedsel. Maar Macadamia bevat een reeks voedzame en gezondheidsbevorderende voedingsstoffen die ze een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse voeding maken. Een uitgebalanceerd dieet met macadamia's bevordert een goede gezondheid, een lang leven en een vermindering van regeneratieve ziekten.
Macadamia is 100% cholesterolvrij en is zeer gunstig voor het verlagen van het cholesterolgehalte (2). Deze noten zijn rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten waarvan wordt gezegd dat ze cardio-beschermend zijn door het cholesterolgehalte te verlagen en de bloedvaten te helpen reinigen. Macadamia verlaagt ook het niveau van triglyceriden, een soort lichaamsvet en vermindert het risico op hart- en vaatziekten.
Een ander gezondheidsvoordeel van macadamia is het hoge gehalte aan flavonoïden. Flavonoïden, die van nature in deze planten voorkomen, helpen voorkomen dat cellen worden beschadigd en beschermen tegen toxines uit het milieu. Deze flavonoïden worden in ons lichaam omgezet in antioxidanten (3). Deze antioxidanten zoeken en vernietigen vrije radicalen en beschermen ons lichaam tegen verschillende ziekten en bepaalde soorten kanker, waaronder borst-, baarmoederhals-, long-, prostaat- en maagkanker.
Mensen vermijden meestal het eten van macadamia, omdat ze denken dat het vol zit met vetten en cholesterol. Het vet in macadamia is echter enkelvoudig onverzadigde vetten die gewichtsverlies bevorderen (4). Macadamia-noten zijn rijk aan palmitoleïnezuur en omega 7-vetolie die de bouwstenen voor de enzymen leveren en de vetverbranding onder controle houden en de eetlust afremmen. Palmitoleïnezuur verhoogt de vetstofwisseling en vermindert de vetopslag. Hun gehalte aan vetzuren maakt ze tot een uiterst bevredigend voedsel en je hebt er maar een handvol van nodig om je verzadigd te voelen.
Macadamia's bevatten een aanzienlijk eiwitgehalte, een essentieel onderdeel van onze voeding en vormen spieren en bindweefsels in ons lichaam (5). Eiwitten maken deel uit van ons bloed en hebben een positieve invloed op onze gezondheid. Ze helpen ook om de gezondheid van haar, nagels en huid te behouden.
Macadamia's bevatten ongeveer 7% voedingsvezels. Voedingsvezels bestaan uit complexe koolhydraten (6) en omvatten vele soorten oplosbare en onoplosbare vezels. Voedingsvezels bevorderen verzadiging, zorgen voor ruwvoer, helpen de spijsvertering en helpen bij het verminderen van constipatie en verschillende andere daarmee samenhangende ziekten.
Fosfor in macadamia speelt verschillende rollen, waaronder mineralisatie van botten en tanden, metabolisme, opname en transport van voedingsstoffen. Calcium helpt ook bij de vorming van tanden en botten (7). Mangaan in macadamia helpt het lichaam om nieuw botweefsel af te zetten, zodat het skelet sterk blijft naarmate je ouder wordt. Omega 3 voorkomt osteoporose en vermindert de ernst van artritis.
Macadamia bevordert de gezondheid van het zenuwstelsel. Koper in macadamia helpt bij het maken van neurotransmitters, de chemicaliën die onze hersencel gebruikt om chemische signalen te verzenden (8).