Eiwitten zijn zo'n belangrijk onderdeel van de inname van voedingsstoffen door een lichaam, dat ze gewoon niet kunnen worden verwaarloosd. In feite heeft het extra aandacht nodig gezien de beperkte opties in met eiwit gevulde voedingsmiddelen in een vegetarisch dieet!
Als je vegetariër bent, dan moet je het ermee eens zijn dat niet veel groenten je van de nodige eiwitinname voorzien. Daarom is er behoefte aan andere bronnen van eiwitten, zoals zuivelproducten, peulvruchten en fruit. Daarom moet u, wat uw dieet ook is, het juiste voedsel vinden dat rijk is aan eiwitten en dat u kunt consumeren om u van de vereiste eiwitinname te voorzien.
Er zijn niet veel groenten die het menselijk lichaam voldoende van eiwitten voorzien, dat hebben we al vastgesteld. Om erachter te komen of je vegetarische of plantaardige voeding je lichaam voorziet van de nodige eiwitten, moet je dus weten welke groente eiwitten levert en in welke hoeveelheid. Pas als dit bekend is, kun je een uitgebalanceerd voedingsschema opstellen.
Hieronder vindt u een lijst met eiwitrijke groenten. Je kunt ze toevoegen aan je normale maaltijden voor een goede gezondheid:
Groenten zoals spinazie, asperges, broccoli, boerenkool, bloemkool, selderij, wortelen enz. kunnen worden gebruikt voor het aanvullen van eiwitten in het lichaam. Ze zijn niet zo rijk aan eiwitten in vergelijking met de niet-vegetarische varianten van rundvlees, eieren en vis, maar zijn een nuttige en broodnodige bron als je vegetariër bent.
Er zijn ook enkele extra voordelen aan eiwitten die zijn verkregen uit planten in plaats van dierlijk leven. Plantaardige eiwitten hebben een lager vetgehalte en bevatten ook een hoog vezelgehalte. Dit alles geeft het vegetarische dieet een volledig uitgebalanceerde inname in vergelijking met de niet-vegetarische tegenhanger.
Erwten, noten en bonen zijn ook rijke bronnen van eiwitten in plantaardige voeding.
Een andere rijke bron van eiwitten is soja, die verkrijgbaar is in de vorm van bonen, frites, melk, pudding etc. en betaalbaar en lekker is om te eten.
Deze groentesoorten zijn de enige bron van eiwitten die vegetariërs in de groentenlijst hebben staan. Haal het meeste uit deze groenten die eiwitten leveren en waarvoor u niet afhankelijk bent van andere bronnen. Je moet rekening houden met de eiwitinname van je lichaam en vervolgens de benodigde hoeveelheid van een van deze groenten en/of een paar in combinatie in kaart brengen! Blijf gezond!
Ik hoop dat dit artikel over de lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten je helpt je dieet aan te passen voor een betere gezondheid.