Foto's bekijken Nu kan chocolade ook vriend van het vet zijn. Wetenschappers hebben een "gezonde" chocolade bedacht waarin vet is vervangen door water.
De magere chocolade, die bijna tweederde water bevat, smaakt gelukkig identiek aan gewone repen.
Niet je zoetekauw er is ook iets voor je tussendoortje.Boffins ontwikkelt ook een vetarme mayonaise en pap die voorkomt dat mensen honger krijgen door langer in hun maag te blijven.
Wetenschappers van de Universiteit van Birmingham beweerden dat ze de vetdeeltjes van een normale chocoladereep kunnen vervangen door calorievrije stoffen zoals water, lucht of gels.
“Waterchocolade” heeft waterdeeltjes met cacaoboterkristallen.
“Het is mogelijk dat kleine, stabiele luchtbellen die qua grootte en fysieke eigenschappen op oliedruppels lijken, kunnen worden gebruikt om een nieuwe generatie vetarme voedingsmiddelen te produceren,” zei dr. Philip Cox, die het onderzoek leidde.