Alles wat westers is, is misschien niet altijd goed, maar toch volgen we blindelings de westerse levensstijl, zo niet de cultuur. Vooral de jongere generatie heeft hun denkproces, kledingstijl, trends en ook voeding aangepast. Westers dieet dat geen tijd kost, gemakkelijk te koken en klaar om te eten is, is de gemakkelijke oplossing geworden voor studenten en werkende professionals. Het kant-en-klare, snel te bereiden voedsel is het dieet dat is aangepast door de Indiase samenleving. Recente studies hebben verschillende westerse voedingsproblemen aangetoond.
Westerse voedingsproblemen -
1. Bewerkte voeding – Het eerste probleem van de westerse voeding is dat ze grotendeels bewerkt zijn en veel bewerkte bloem en koolhydraten gebruiken. Het verwerkte meel en de koolhydraten hebben een zeer lage voedingswaarde. Het eerste effect van bewerkte voeding is dat het de spijsvertering van het lichaam belemmert. Deze voedingsmiddelen hebben veel tijd nodig om te worden verteerd, wat leidt tot spijsverteringsproblemen en heel veel tijd die nodig is om de kleine voedingsstoffen van het product door het lichaam te absorberen. Tijdens het hele proces maakt het lichaam veel stress door. Het kan zijn dat je het voedsel snel opeet, maar je lichaam heeft meer tijd nodig om het te verteren.
2.Chemische stoffen en conserveermiddelen – Voedsel uit blik, ingeblikt voedsel en sappen die langer houdbaar zijn, bevatten veel conserveermiddelen, wat aanleiding geeft tot het tweede westerse voedingsprobleem. Parabenen is een van de constant gevonden in deze producten. Lees hier de effecten van parabenen. Bewerkt voedsel bevat slechte calorieën, wat de concentratie van slecht vet in het lichaam verhoogt. Een van de oorzaken van de toename van het aantal huidkanker, borstkanker en andere aandoeningen is te wijten aan de constante inname van chemicaliën en conserveermiddelen.
3.Hoge calorie-inname – Het derde grootste probleem van westerse dieet is de hoge calorieconcentratie in hun voedsel. Hun dieet draait helemaal om vlees, gefrituurd voedsel en geraffineerde granen. Dit zijn allemaal bronnen om cholesterol, triglyceriden en calorieën te verhogen. Hun dieet gebruikt veel boter, brood en bloem. Frisdrank is een onvermijdelijk onderdeel van hun maaltijd. Een hoge inname van melk draagt allemaal bij aan de cholesterolconcentratie. Het resultaat is obesitas, hartaandoeningen en diabetes type 2. Obesitas is een van de groeiende problemen van het westen.
4.Nierziekten – Het vierde en een van de gevaarlijkste problemen is het effect van het dieet op de nieren. Dit dieeteffect op de nieren is bewezen door een onderzoek van het American Journal of Kidney. De studie beoordeelde de nieren op twee manieren:geschatte glomerulaire filtratiesnelheid (eGFR), die meet hoe goed de nier het bloed filtert; en de aanwezigheid van microalbuminurie, een urine-eiwit dat een marker is van vaatziekten en ontstekingen. Vrouwen die een westers dieet volgden, vertoonden een verhoogd niveau van albuminurie en een verhoogd risico op eGFR.
Dus in plaats van blindelings het westerse dieet te volgen, is het beter om vast te houden aan onze Indiase keuken.