Het veganistische dieet of liever vegetarisch gaan is in de trend om gezonde en milieuredenen. Maar zijn groenten echt veilig? Vanwege het overmatige gebruik van pesticiden en de markt die wordt beladen met hybride groenten, schrijven artsen voorzorgsmaatregelen voor het gebruik van groenten voor. Vegetarische voeding heeft echter zijn eigen voordelen, zonder bijwerkingen. De nutriëntenopname van groenten is sterk afhankelijk van de manier van koken. Dus, hier zijn gezonde manieren om groenten te koken -
1.De eerste gezonde manier om groenten te koken is door ze te stomen. Dit proces wordt gesuggereerd door artsen. Stomen helpt om de plantaardige voedingsstoffen vast te houden en tegelijkertijd alle bacteriën te doden.
2.Het tweede gezonde van het koken van groenten is om de groentesteel te gebruiken. In sommige vegetarische recepten vereist het proces par-gekookte groenten. Het water dat achterblijft wordt de groentestengel genoemd. Tijdens het koken gaan er voedingsstoffen verloren in het water, daarom moet een groentestengel worden gebruikt om de voedingsstof in het gerecht op te nemen.
3. Een ander belangrijk aspect van een gezonde manier om groenten te koken, is het vermijden van het frituren. Gefrituurde groenten hebben de neiging hun voedingsstoffen te verliezen en overtollig vet te absorberen. Het maken is dus moeilijk verteerbaar en bevat veel calorieën.
4.Het vitamine C-gehalte van groenten vervaagt meestal zodra ze worden gesneden. Bewaar de gesneden of gesneden groenten daarom nooit. De gezonde manier om groenten te koken is om ze zo snel mogelijk te gebruiken.
5.Behoud indien mogelijk de groenteschil. Dit helpt om de voedingsstoffen langer vast te houden. Tijdens het roosteren van de groenten kunnen de groenten echter worden afgepeld.
6.Par gekookte groenten zijn beter dan volledig gekookte groenten. Overgekookte groenten bevatten geen voedingsstoffen, terwijl voorgekookte groenten de voedingsstoffen langer vasthouden.
Probeer deze zes gezonde manieren om groenten te koken om er het beste uit te halen.