Foto's bekijken Je kunt het eten van groene bladgroenten niet uitsluiten (dat hoort bij je dagelijkse voeding), alleen maar omdat het moeilijk schoon te maken, te hakken en te koken is. De groenten zijn geen concurrentie wanneer het lichaam mineralen, eiwitten en vitamines nodig heeft voor een gezonde levensstijl. Groene bladgroenten bevatten minder vet, dus het zijn de beste dieetvoedingen, mits bekend de gezonde manieren om te eten. Kijk eens
Gezonde manieren om groene bladgroenten te eten
1. Verwen ze – Het eerste dat men moet doen voordat men groene bladgroenten eet, is het verwijderen van de nodige twijgen en het niet-houtachtige deel van de plant. Het eetbare, zachte en malse deel van het blad kan worden gebruikt voor garnering, chutneys of zelfs zoals het is. De meeste ziektekiemen van de insecteneieren worden meestal gevonden op de niet-houtachtige delen en niet zo zichtbare delen van de plant.
2. Tips tijdens het wassen – Was groene bladgroenten tijdens het wassen in helder water of kook de bladeren in zout water zodat de kiemen en eieren bij hoge temperaturen afsterven. Sommige wassen ook in kaliumpermanganaat om het overtollige stof en vuil te verwijderen.
3. Manieren hakken – Om alle voedingsstoffen die in de groene bladgroenten aanwezig zijn binnen te krijgen, kun je het beste fijn hakken en rauw eten. Bepaalde bladeren zoals fenegriek, koriander, kerriebladeren, oregano, basilicum, spinazie, sla, gongura kunnen rauw worden gegeten en hoeven niet te worden gekookt. Door ze fijn te hakken en toe te voegen of een keer te malen of zelfs als pasta, zullen niet-eters ervan genieten.
4. Gezonde manieren om te eten – Soep maken, toevoegen voor salades, pasta's garneren, stomen met rijst, vermalen tot chutney. Het bereiden van soepen is het beste omdat het voldoende voedingsstoffen in een enkele kom zal bevatten. Gehakte groene bladgroenten kunnen ook met andere groenten, de smaak van de bladeren wordt (als men dat niet lekker vindt) bepaald door andere groenten zoals knoflook, gember en uien. Groenten stomen met rijst geeft een goede smaak aan rijst en kan worden gegeten met curry of gewoon ghee en zout.
5. Gezonde kooktips – Kook of kook groenten nooit met geopend deksel. Als je van plan bent om onder hoge druk te koken, verspil dan nooit het gekookte water. Voeg in plaats daarvan wat kruiden, zout en citroensap toe en geniet als soep.