Welke voedseltemperaturen behouden de voeding?

Foto's bekijken Voedseltemperatuur speelt een grote rol bij het bewaren van de voeding. Sommige voedingsfeiten die rekening houden met temperatuur kunnen je echt schokken. Meestal eten en bewaren we voedsel dat niet goed is bewaard bij ongeschikte temperaturen. Dit komt deels door onwetendheid en deels door luiheid. Als u wilt dat uw voedsel veilig is, zijn er bepaalde richtlijnen met betrekking tot temperatuur die moeten worden gevolgd. Deze richtlijnen omvatten het koken, bewaren en verwarmen van voedsel omdat er bij elke stap kans is op besmetting.

Hier zijn enkele voedseltemperaturen die op verschillende tijdstippen moeten worden gehandhaafd om de voeding te behouden.

Feiten over voedseltemperatuur en het belang ervan:

• Koken vernietigt veel micro-organismen in het voedsel. Echter, onvoldoende verhit of te gaar voedsel kan de voeding van voedsel vernietigen. Het is een algemeen bekend feit dat groenten te gaar worden en de voedingsstoffen erin vernietigen, daarom moeten ze altijd op een laag vuur worden gekookt.

• Sommige speciale niet-vegetarische producten zoals garnalen, vis enz. moeten ook op laag vuur worden gekookt en ook minimaal om hun voeding en smaak te behouden. Vooral zeevruchten verliezen alle mineralen van zout water als ze te gaar worden.

• Als het om vlees gaat, is een bepaalde voedseltemperatuur essentieel om het goed te garen. Vooral braadstukken en grills moeten van binnenuit goed worden gekookt en daarom is een minimale interne temperatuur vereist.

• Als je vlees in de oven braadt of kookt, is het beter om een ​​voedselthermometer thuis te houden om te zien of die drempel van 325 graden Fahrenheit wordt bereikt in plaats van alleen maar te gissen. Ondergegaard vlees is geen veilig voedsel om te eten.

• De gevarenzone of het favoriete temperatuurbereik van micro-organismen is 40 graden tot 140 graden Fahrenheit. Dit is ongeveer onze kamertemperatuur; post 90 betekent dat u zich in een warm tropisch klimaat bevindt. Voedsel mag nooit langer dan 2 uur zonder koeling worden bewaard en 1 uur als het echt warm is.

• Koeling in de koelkast en de vriezer zijn verschillend. In de vriezer moet je grondstoffen bewaren en die gaan langer mee. Ook de koelkast heeft een temperatuurregeling, zodat je deze naar wens kunt regelen.

• Je moet voedsel altijd afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in de koelkast zet, want als het nog gloeiend heet is, zullen de bacteriën eraan werken, zelfs in de koelkast. Evenzo moet voedsel worden opgewarmd tot de juiste temperatuur. Verwarm het in de magnetron afhankelijk van de hoeveelheid tot het stoomt.

• Telkens wanneer u de magnetron gebruikt om voedsel op te warmen, moet u deze afdekken en vervolgens opwarmen zodat de warmte zich gelijkmatig verspreidt.

• Bepaalde eetwaren vereisen een basistemperatuur van het voedsel dat regelmatig moet worden gehandhaafd. Melk moet bijvoorbeeld steeds opnieuw gekookt worden. Dit voedingsfeit geeft aan dat de micro-organismen soms slapend zijn en zich beginnen te vermenigvuldigen zodra ze gunstige omstandigheden krijgen.

Volg deze goede gezondheidstips om gezond te eten.