Foto's bekijken Curry is een Indiaas hoofdgerecht. Curries, ook wel sabzi genoemd in het Hindi, vormen de basis van een maaltijd. Kortom, een maaltijd uit de Indiase keuken is niet compleet zonder een curry. Indiase curry is heel anders dan de gewone curry's in verschillende keukens. Curries worden echter ook als ongezond beschouwd omdat ze zijn gemaakt met olie of gezuiverde boter. Rijke Indiase curry's worden beschouwd als een ongezond gerecht. Welnu, je kunt proberen je Indiase curry gezond te maken door deze tips te gebruiken. De volgende tips zullen de smaak of smaak van de ingrediënten niet verminderen, maar zullen voedzaam blijken te zijn.
Tips om Indiase curry gezond te maken:
Kookmethode: De methode die u gebruikt voor het bereiden van curry's moet gezond zijn. Frituren en bakken zijn enkele ongezonde kookmethoden voor het bereiden van curry's, omdat je veel olie of boter nodig hebt om het te maken. Stomen, snelkoken, sauteren of licht frituren (roerbakken) zijn gezonde methoden om Indiase curry's te bereiden.
Minder olie: Denk niet dat Indiase curry alleen lekker kan worden gemaakt door er zoveel mogelijk olie in te gieten. Dit maakt de curry ongezond. Olie is rijk aan vet, calorieën en slechte cholesterol (LDL). Deze dingen kunnen u vatbaar maken voor hartaandoeningen en u ook dik maken. Om fit, actief en gezond te blijven, gebruik je gezonde oliën zoals olijfolie om de Indiase curry lekker en gezond te maken!
Yoghurt of kokosmelk over slagroom: Room geeft textuur en smaak aan de Indiase curry. Crème zit echter vol met vetten en calorieën die zich in je lichaam kunnen afzetten. Je kunt dus magere melk of room gebruiken die weinig calorieën bevat. Gebruik voor de zekerheid yoghurt of kokosmelk om een vergelijkbare smaak en textuur aan de curry toe te voegen en er een gezond Indiaas gerecht van te maken.
Hele kruiden: Indiase gerechten worden pas lekker als je er kruiden aan toevoegt. Gebruik gezonde kruiden zoals kruidnagel, komijn, koriander, venkel, fenegriek, kardemom, peperkorrels en zwarte peper, deze zitten boordevol voedingsstoffen. Ze geven ook een andere smaak aan het gerecht. Je kunt deze kruiden roosteren en vervolgens gebruiken om een sterk aroma aan het gerecht toe te voegen.
Tamarinde of tomatenpuree over tomatenketchup: Tomatensaus of ketchup kan de oorzaak zijn van zuurgraad. Als je een licht verteerbare maaltijd wilt, sluit dan tomatenketchup of saus uit en neem tamarinde of tomatenpuree op in de ingrediëntenlijst. De meeste koks in het zuiden gebruiken tamarinde om de curry zuur te maken. Het is een gezond alternatief voor fancy tomatenketchup.
Dit zijn enkele gezonde manieren om Indiase curry te koken en smakelijk te maken. Verminder de hoeveelheid olie, voeg meer verse groene groenten, gezonde kruiden toe en dan is je gezonde Indiase curry klaar om te eten!