Over groenten en fruit wordt veel gezondheid genoemd en besproken. Ondertussen worden bloemen, die een groot deel van de vegetatie uitmaken, genegeerd, aangezien ze alleen worden gebruikt om het aroma te verspreiden of om de tuin te versieren. Zoals we allemaal weten, zijn bloemen mooi om naar te kijken, maar tegelijkertijd zou het interessant zijn om te weten dat bloemen niet alleen voor ogen en neus zijn. Het is ook een stof die gegeten kan worden. Velen van ons weten niet dat bloemen van nature eetbaar zijn en veel worden gebruikt in gekookte maaltijden of rauwe salades.
De geschiedenis van het gebruik van bloemen om te koken is niet nieuw. Het is bekend dat saffraan, rozenblaadjes en lotusbloemen in de Indiase keuken worden gebruikt.
We hebben allemaal gehoord dat Chinezen chrysantenbloemen gebruiken voor het bereiden van thee, omdat het ze warm houdt. Het is bekend dat de oude Romeinen viooltjes en pompoenbloesems aten. Deze bloemen werden ook beschouwd als gezond voedsel.
Enkele van de andere bloemen waarvan bekend is dat ze eetbaar zijn, zijn hibiscus (gebruikt voor het bereiden van thee), tamarindebloem (veel gebruikt in Zuid-Indiase gerechten) en saffraan (gebruikt om te kleuren en voor de smaak). Van alle genoemde bloemen is saffraan een algemeen bekend kruid dat is afgeleid van een bloem en wordt beschouwd als een van de duurste kruiden van deze tijd.
Een van de belangrijkste feiten over het hebben van eetbare bloemen is echter dat, in tegenstelling tot groenten en fruit, bloemen niet kunnen worden gegeten zonder dat je het weet. Tegelijkertijd moeten bloemen die commercieel worden gekweekt of voor bloemstukken worden vermeden, omdat ze vaak worden besproeid met pesticiden en andere giftige chemicaliën.
Hier is een lijst met planten die eetbaar zijn en veel worden gebruikt om te koken.
De bloem staat algemeen bekend om zijn effect op het haar. Maar je kunt deze bloem ook gebruiken om kruidenthee te maken. Vitamine C en
mineralen zijn overvloedig aanwezig in deze bloem.
Het wordt veel gebruikt in de Italiaanse en Mexicaanse keuken. Pasta's, soepen worden bereid met pompoenbloesem. Squash Blossom komt van de courgetteplant. Enkele van de voedingsstoffen in deze bloem zijn vitamine C en kalium.
Naast het decoreren van het huis met jasmijnbloemen, kun je het ook gebruiken om een smaak toe te voegen aan thee of zoete gerechten. Van deze bloem
wordt gezegd dat het werkt als een antioxidant. Het is ook een antibacterieel middel dat wordt gebruikt voor
aromatherapie.
Het is ook bekend als de vrijgezellenknop. Maizena wordt meestal gebruikt voor het garneren en dressing van salades. De bloem werkt als een natuurlijke voedingskleurstof.
Rozemarijn geeft de fijne smaak van een mild kruid en wordt daarom als garnering gebruikt. Deze bloem staat algemeen bekend om zijn voedingswaarde, omdat hij vitamine B, A, C bevat en ook een uitstekende bron van ijzer is.
Zonnebloemolie wordt door veel mensen geconsumeerd. Evenzo worden zonnebloembloemblaadjes, stengels en zelfs de knoppen ook gebruikt bij het bereiden van gerechten. Deze bloem is een rijke bron van vitamines en
mineralen.
Altvioolbloemen kunnen worden gebruikt om salades te versieren. Deze bloem straalt een zoete geur en smaak uit, waardoor ze perfect is om toe te voegen aan desserts, fruitsalades en thee. Deze bloem heeft ook geneeskrachtige eigenschappen en is rijk aan vitamine A en C.
Het is de duurste specerij ter wereld. Saffraan wordt gebruikt voor het kleuren van voedsel, vooral zoete gerechten en Kashmiri-gerechten zoals kipcurry, soepen enz. Saffraan is antiseptisch, antidepressivum en heeft antioxidanten die spijsverteringsstoornissen genezen.
Lotus, met name de stelen, wordt voornamelijk in Aziatische landen geconsumeerd. Deze bloem wordt gebruikt bij het bereiden van thee en zou een rustgevend effect hebben op het lichaam. Het is rijk aan vitamine A, B en C.
Deze zoet smakende bloemen kunnen worden gebruikt om snoep, gebak en zelfs wijnen te maken. Bloemblaadjes geven kleur aan salades en verspreiden een geparfumeerd aroma van lichte kruidnagel of nootmuskaat.