Hier gaat een gezegde:er gaat niets boven de smaak van zout. Hoe waar het ook klinkt, zout wordt door ons allemaal veel gebruikt om te koken. Het meeste verpakte voedsel waarvoor we sterven om te eten, wordt geconserveerd met zout, omdat dit als belangrijkste conserveermiddel fungeert. Zout is echter in grotere mate een bestanddeel dat de basisoorzaak is voor mensen om verschillende soorten ziekten te krijgen. Deze ziekte varieert van hyperthyreoïdie tot hoge bloeddruk.
Natrium is het belangrijkste element dat in zout wordt aangetroffen. En tegelijkertijd is natrium ook te vinden in de meeste natuurlijke kruiden die we gebruiken in onze dagelijkse keuken. De meeste voedingsmiddelen bevatten in hun natuurlijke staat een behoorlijke hoeveelheid natrium. Veel kruiden en specerijen die we in onze keuken aantreffen, staan niet alleen bekend om hun uitgesproken smaak, maar ook om hun geneeskrachtige eigenschappen. Om de smaak van uw eten te verbeteren, zonder toevoeging van zout, vervangt u het door natuurlijke kruiden en specerijen. Deze kunnen fungeren als zoutalternatieven of zoutvervangers. Kruiden en specerijen zoals peper, knoflook, gember, basilicum en kardemom hebben het vermogen om een eenvoudig gerecht om te toveren tot een sensuele eetervaring met levendige en verfrissende smaken. Deze kruiden beloven je smaakpapillen zeker te prikkelen.
Hier zijn enkele zoutalternatieven of zoutvervangers die kunnen worden gebruikt om maaltijden te bereiden. Deze specerijen en kruiden bevatten weinig natrium en zijn even gezond en smakelijk.
Kaneel is een van de oudste kruiden die bekend is, vooral in landen als India, Sri Lanka en andere delen van Azië. Dit is een goed zoutalternatief omdat het de bloedsuikerspiegel reguleert en het cholesterol verlaagt.
De meesten van ons hebben kardemomthee gedronken en hebben de smaak gekregen met een vleugje gember en zout. Kardemom is een bekende vervanging voor zout, omdat de smaak ervan heel anders en sterk is. Vooral als het wordt gecombineerd met komijn- en korianderzaad.
Basilicumbladeren zijn de meest voorkomende kruiden die in India worden gebruikt om te koken. Deze bladeren zijn scherp van smaak en licht zoet van aard. Het staat niet alleen bekend om zijn medicinale voordelen, maar staat ook bekend als een zoutalternatief.
Cayenne, ook bekend als rode chilipepers, is een geschikte vervanging voor zout. Veel gebruikt in de Spaanse, Mexicaanse en Indiase keuken. Cayenne geeft een hete en peperige smaak die een goed zoutalternatief kan zijn.
Laurierblaadjes staan erom bekend smaak toe te voegen aan vleeswaren. Deze zoete en aromatische bladeren worden meestal gedroogd om de smaak te versterken. Dit zou een ingrediënt kunnen zijn dat de smaak van het eten opnieuw zou kunnen definiëren.
Knoflookpoeder als zoutalternatief vervult niet alleen het doel om de smaak van het voedsel te verbeteren. Maar het staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Knoflookpoeder kan worden gebruikt bij het bereiden van vlees, vis en pasta's.
Er is niet veel verschil tussen zout en peper. Zwarte peper kan fungeren als een geweldig zoutalternatief en geeft een intense en aromatische smaak. Deze peper, ook wel zwart goud genoemd, is een perfect zoutalternatief.
Sojasaus is ook een geweldig zoutalternatief. Het heeft een goede hoeveelheid zout en voegt ook een betere smaak toe aan het eten. Het heeft hoge voedingswaarden en is goed voor de gezondheid. De introductie van soja in onze dagelijkse voeding helpt op de lange termijn.
Ui als groente staat bekend om zijn sterke scherpe smaak. Als je het echter als zoutalternatief gebruikt, zorg er dan voor dat je het verstandig gebruikt, want het heeft een sterke en geconcentreerde smaak.
Citroensap staat bekend als een natuurlijk conserveermiddel en kan een geweldige zoutvervanger zijn. Citroensap werkt ook als een natuurlijk conserveermiddel, zodat vers gesneden fruit niet bruin wordt en ook de smaak van pittig eten verbetert.
Zonnebloempitten staan bekend om hun voedingswaarde. Dit kan ook een rijke bron van zoutalternatief zijn.