Jonge lentegroenten worden weer zichtbaar op de groentemarkten. De aromatische lentegroenten zoals de lente-uitjes en groene knoflook kun je dit voorjaar aan je gerecht toevoegen. Denk je nog steeds na waarom je groene knoflook zou toevoegen als je een gerijpte kruidnagel in huis hebt? Nou, deze lentegroente heeft niet de sterke scherpe geur als een gerijpte knoflookbol. De groene knoflook is zacht en heeft een subtiele smaak die een totaal ander aroma aan je recept kan geven. Veel mensen maken de fout om lente-uitjes te mengen met groene knoflook, omdat beide er bijna hetzelfde uitzien. Groene knoflook heeft een licht paarse kleur waardoor ze er anders uitzien dan lente-uitjes.
Dus, wat zijn de gezondheidsvoordelen van groene knoflook? Er wordt aangenomen dat groene knoflook veel vergelijkbare gezondheidsvoordelen heeft als gerijpte. Laten we dus eens kijken naar de gezondheidsvoordelen van deze lentegroente.
Foto's bekijken
Gezondheidsvoordelen van groene knoflook:
Verhoogt het immuunsysteem: Dit is een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van groene knoflook. Het bevat allicine, een zwavelverbinding die verantwoordelijk is voor de scherpe geur van knoflook. Deze zwavelverbinding stimuleert het immuunsysteem.
Antibioticum: Groene knoflook heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen die het lichaam beschermen tegen infecties.
Rijk aan ijzer: Mensen met een laag bloedbeeld of bloedarmoede zouden deze lentegroente moeten hebben, omdat het een rijke bron van ijzer is. Zowel groene als gerijpte knoflook bevat eiwit ferroportine dat opgeslagen ijzer van binnen de cel naar buiten de cel transporteert. Een verhoogd ijzergehalte in het lichaam helpt het bloedbeeld te verhogen.
Goed voor het hart: We weten allemaal dat knoflook een hartvriendelijk ingrediënt is. Groene knoflook bevat echter ook polysulfiden die het hart beschermen tegen ziekten. De lentegroente komt ook de gezondheid ten goede omdat er mangaan in zit. Dit mineraal zorgt voor een goed cholesterolgehalte (HDL) in het lichaam. Hoe meer mangaan er in het lichaam is, hoe meer HDL er aanwezig zal zijn om een gezond hart te bevorderen.
Bestrijding van gastro-intestinale infecties: Naast het bestrijden van verkoudheid en hoesten, is groene knoflook ook effectief bij het genezen van gastro-intestinale infecties.
Dit zijn enkele gezondheidsvoordelen van groene knoflook. Neem deze lentegroente dus vandaag nog in je dieet op!
Manieren om groene knoflook te krijgen: