We hebben er allemaal een hekel aan om voedsel te verspillen en het in de koelkast te zien rotten. Het probleem met voedsel is dat het extreem gevoelig en bederfelijk is. Eén rotte aardappel in het rek kan de hele bos aardappelen bederven, waardoor de stank ondraaglijk wordt. Net als tomaten en andere groenten. De belangrijkste reden waarom voedingsmiddelen rotten of oud worden, is vanwege het aanwezige vocht. Ze kunnen vocht afscheiden via hun poriën en binnenin rotten of door schimmel worden aangetast. Het is belangrijker om het voedsel dat u koopt te bewaren en te beschermen dan het op te stapelen in uw rek of koelkast.
Hier zijn een paar tips die je kunt gebruiken om je eten langer houdbaar te maken.
Luchtdichte containers- Bewaar al je linzen, bonen en gedroogde etenswaren in een luchtdichte bak. Zo voorkom je dat er vocht binnendringt en het eten bederft. Het wordt aanbevolen om de linzen en bonen eens in de twee maanden in de zon te drogen om ziektekiemen en bacteriën weg te houden.
Bevriezen- Dit werkt het beste voor bessen zoals aardbei, framboos en kersen en erwten. Doe ze in een ziplockzakje en bewaar ze in de vriezer. Dit duurt minimaal vier tot zes maanden.
Koele en droge plaats/planken- Het is een ideale optie om planken te kiezen die koel en droog zijn voor het bewaren van voedsel. Droge groenten zoals uien, aardappelen en knoflook kunnen op een koele en droge plaats worden bewaard. Bewaar aardappelen in een papieren zak met twee of drie kruidnagels. Gebruik binnen een week of twee na aankoop. Het is raadzaam om de planken eens in de 6 maanden schoon te maken.
Inpakken met folie- Door de kroon van de banaan in zilverfolie te wikkelen, gaat hij vijf dagen langer mee, zodat hij geen vlekken en sproeten krijgt.
Spuiten met bakolie- Guacamoles (een saus op basis van avocado) hebben de neiging om bruin en donker te worden door oxidatie. Door er een deksel omheen te wikkelen of er een beetje bakolie op te spuiten, voorkom je dat het donker wordt en gaat het ongeveer twee dagen langer mee.
Schoonmaak- Desinfecteer de koelkast eenmaal per week met een antibacterieel doekje om schimmel en vocht te voorkomen. Dit zorgt voor de houdbaarheid van het voedsel. Maak de hele koelkast eens in de drie maanden schoon.
Stel de temperatuur goed in- Soms kan een schommeling in de temperatuur in de koelkast al het voedsel bederven. Zorg ervoor dat de temperatuur ideaal is tussen 3-6 graden Celsius.
Opslag bij verschillende temperaturen- Voedingsmiddelen die op kamertemperatuur of op een koele en droge plaats kunnen worden bewaard, zijn avocado's, knoflook, uien, pruimen, kiwi's, meloenen, aardappelen en ananas. Zorg ervoor dat u de plank of het rek schoonmaakt voordat u deze voedingsmiddelen plaatst.
Voedsel dat gekoeld moet worden, omvat appels, maïs, komkommer, kool, broccoli, druiven, gember, aubergine, wortelen, kersen en bladgroenten. Champignons moeten in keukenpapier worden gewikkeld en in een zak met ritssluiting worden bewaard. Het mag nooit in plastic worden bewaard. Groene bladgroenten moeten ontsteeld en bewaard en gekoeld worden in een luchtdichte doos.
Gesneden ui, paprika en citroen kun je bewaren in de in de supermarkt verkrijgbare uienbewaarders, paprika- en citroenconserven. Ze beschermen niet alleen de groenten, maar helpen ze ook bij hergebruik en voorkomen stank in de koelkast.
Vlees en gevogelte moeten worden geconsumeerd binnen de aangegeven datum die erop staat. Vlees, gevogelte en zeevruchten moeten worden verzegeld in een container of stevig worden verpakt in een plastic folie/aluminiumfolie om te voorkomen dat rauwe sappen andere voedingsmiddelen besmetten.