Ontsteking is geen synoniem voor infectie. Het is een reactie van ons lichaam op eventuele invasies van buitenaf. Het wordt voornamelijk gekenmerkt door een verhoogde bloedtoevoer naar het weefsel, wat leidt tot verhoogde temperatuur, roodheid, zwelling en pijn. Er zijn veel redenen voor ontstekingen. Dus hier bespreken we enkele voedingsmiddelen die ontstekingen kunnen veroorzaken. Over het algemeen raden we misschien niet eens dat we kans hebben op een ontstekingsreactie van het voedsel dat we eten. Neem de tijd om uw eetgewoonten en dieet onder de loep te nemen.
Als u vermoedt dat een bepaald voedingsmiddel een onverdraagzame reactie veroorzaakt, probeer het dan gedurende ongeveer twee weken volledig te vermijden en controleer de reactie van uw lichaam. Voer het vervolgens opnieuw in om uw bevindingen te bevestigen. Sommige voedingsmiddelen die we als gezond beschouwen, kunnen ook een immuunrespons veroorzaken, afhankelijk van de ingenomen hoeveelheid, de gezondheidstoestand van het individu en het bestaan van allergische reacties. Dit betekent niet dat je al deze voedingsmiddelen moet vermijden. Bekijk uw lichaam en ontdek hoe uw lichaam reageert op allergische voedingsmiddelen en onderneem de nodige stappen om het op te lossen. Hier zijn enkele van de meest populaire voedingsmiddelen die een ontstekingsreactie kunnen veroorzaken.
20 voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken:
Elk type suiker, inclusief HFCS, sucrose, lactose of voedsel zoals wit brood, veroorzaakt een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Dit zorgt er op zijn beurt voor dat de insulinespiegels stijgen, wat een immuunrespons veroorzaakt.
Plantaardige oliën met een hoog gehalte aan omega-6-vetten kunnen een onbalans veroorzaken tussen de omega-6-vetzuren en de omega-3-vetzuren in het lichaam. Deze onbalans zal uiteindelijk leiden tot een ontsteking.
Het menselijk lichaam verwerkt geen hoge niveaus van eiwitcaseïne of lactose die aanwezig zijn in zuivelproducten. Dit veroorzaakt een ontstekingsreactie wanneer het lichaam het als lichaamsvreemde stoffen beschouwt.
Het eten van rood vlees produceert een chemische stof genaamd N-glycolylneuraminezuur (Neu5Gc). Het lichaam ontwikkelt anti-Neu5Gc-antilichamen, wat resulteert in een immuunrespons die mogelijk kan leiden tot chronische ontsteking.
Deze granen bevatten het veel voorkomende allergeen, gluten. De reactie van uw lichaam tegen deze vreemde allergeenresultaten is een onmiddellijke inflammatoire immuunrespons.
Gefrituurd voedsel, fastfood of gebakken voedsel bereid met gedeeltelijk gehydrogeneerde olie bevat transvet, wat resulteert in een toename van LDL. Dit veroorzaakt een ontsteking.
Van regelmatige alcoholconsumptie in grote hoeveelheden is bekend dat het een ontsteking van de slokdarm, het strottenhoofd en de lever veroorzaakt.
Geraffineerde granen bevatten geen vezels, vitamine B en hebben een hoge glycemische index. Wanneer het regelmatig wordt geconsumeerd, kan het het begin van bepaalde degeneratieve ziekten zoals kanker, hart- en vaatziekten en diabetes bespoedigen.
Levensmiddelenadditieven zoals aspartaam en mononatriumglutamaat (MSG), resulteren in ontstekingsreacties. Dit zal ernstiger zijn in het geval van personen die lijden aan inflammatoire aandoeningen zoals reumatoïde artritis.
Maïsderivaten zoals fructose-glucosestroop, maïszetmeel en maïsolie worden commercieel gebruikt omdat het goedkoop is. Dit verhoogt de bloedsuikerspiegel, wat leidt tot een verhoogde insuline- en ontstekingsreactie.
Pinda's zijn een van de meest voorkomende voedselallergenen. Je lichaam zal de natuurlijk voorkomende schimmels in pinda's als een vreemde stof beschouwen en dit zal resulteren in een ontstekingsreactie.
Verzadigd vet bevat veel eieren. Dit bevat ook een stof die arachidonzuur wordt genoemd. Hoewel sommige arachidonzuur essentieel is voor de gezondheid, zal een verhoogde consumptie leiden tot ontstekingen.
Voedsel dat op hoge temperatuur wordt gekookt, zoals frites en hamburgers, produceert glycotoxinen. Hoge temperaturen veroorzaken een bruiningseffect, waarbij suikers en bepaalde geoxideerde vetten glycotoxinen vormen wanneer ze reageren met eiwitten. Dit veroorzaakt een ontsteking.
Dit heeft een hoge glycemische index. Deze voedingsmiddelen veroorzaken een overmatige productie van insuline, wat resulteert in ontstekingen.
Hoewel noten veel voordelen hebben, kan de histamine in noten je gewrichten aantasten, wat kan leiden tot ontstekingen als je aan artrose lijdt.
Als je gevoelig bent voor solanine, veroorzaken tomaten chronische ontstekingen. Het zal leiden tot pijnlijke gewrichten, tumoren en een verhoogd risico op hartaandoeningen.
Yoghurt zelf is gezond. Maar yoghurt met toegevoegde suiker en vet veroorzaakt ontstekingsreacties. Griekse yoghurt kan een goede keuze zijn.
Alle junkfood met hoge suikerconcentraties, zoals fructose-glucosestroop, geraffineerd gebak en snacks, veroorzaken ontstekingen.
Het bevat een hoge hoeveelheid geraffineerde koolhydraten die tot ontstekingen kunnen leiden. Vervang witmeelbrood en pasta door vezelrijke, 100% volkoren varianten.
Natrium-toegevoegde kruidenmixen veroorzaken een hoge natrium-kaliumverhouding, wat resulteert in een ontstekingsreactie. Kruid je bijgerechten met verse of gedroogde kruiden zoals tijm, basilicum, salie en rozemarijn om ontstekingen te voorkomen.