Door de plotselinge golf van gezondheidsbewustzijn die de wereld overspoelt, zijn zoete aardappelen onttroond en vervangen door witte aardappelen als een gezonder alternatief. Van zoete aardappelen wordt van oudsher geprezen dat ze rijker zijn aan voedingsstoffen en een lagere glycemische index hebben dan hun witte tegenhangers, maar ook dat ze meer vezels en vitamine A bevatten. Ze zijn een geweldige bron voor mineralen zoals ijzer, folaat, koper en mangaan. een enorme hoeveelheid vitamines zoals C, B2, B6, D, E en Biotine, waardoor de immuniteit wordt versterkt. In een tijd waarin zelfs het woord "koolhydraten" taboe is, hebben zoete aardappelen zichzelf onmisbaar gemaakt voor gezondheidsbewuste lijners vanwege de volgende voedingsvoordelen:
Kankerpreventie
De donkergekleurde variëteit van zoete aardappelen is een uitstekende bron van carotenoïden zoals bètacaroteen en vitamine A, de hoogste onder de categorie wortelgroenten. De consumptie van voedsel dat rijk is aan carotenoïden biedt bescherming tegen long- en mondkanker. Studies uitgevoerd bij meer dan 124.000 mensen aan de Harvard University toonden een 32 procent vermindering van het risico op longkanker aan bij personen die een scala aan carotenoïdenrijk voedsel consumeerden als onderdeel van hun dagelijkse dieet.
Bekijken Foto's
Controleert de bloedsuikerspiegel
Volgens de American Diabetes Association meet de glycemische index hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten. Voedingsmiddelen met een lage glycemische index veroorzaken geen snelle piek in de bloedsuikerspiegel, wat meestal resulteert in onbedwingbare trek en eetaanvallen. Daarom zijn zoete aardappelen de perfecte keuze van koolhydraten voor mensen die lijden aan bloedsuikerproblemen, omdat het de bloedsuikerspiegel reguleert en insulineresistentie voorkomt.
Huidverzorging en anti-verouderingseigenschappen
Zoete aardappelen bevatten veel carotenoïden (voorloper van vitamine A) zoals bètacaroteen, die het gezichtsvermogen versterken en het immuunsysteem versterken. Veel hoogwaardige huidverzorgingsproducten bevatten retinol en retinoïnezuur die zijn afgeleid van vitamine A. Bovendien bestrijdt bètacaroteen de vrije radicalen die huidveroudering veroorzaken. Vitamine C, overvloedig aanwezig in zoete aardappelen, produceert collageen dat helpt de jeugdige elasticiteit van de huid te behouden.
Voorkom hartaanvallen
Zoete aardappelen zijn een rijke bron van vitamine B6 die de chemische homocysteïne vermindert, wat leidt tot preventie van hartaanvallen. Kalium stabiliseert ook de bloeddruk en reguleert de hartfunctie door de vocht- en elektrolytenbalans in het lichaam te handhaven. Vanwege het hoge kaliumgehalte kunnen zoete aardappelen daarom het ontstaan van een hartaanval en beroerte helpen voorkomen.
Stressverlichting
Zoete aardappelen hebben een hoog kaliumgehalte en aangezien het lichaam in tijden van stress een grote hoeveelheid kalium en andere mineralen gebruikt, kunnen zoete aardappelen worden gebruikt als een effectief voedingsmiddel om stress te bestrijden. Het is ook gunstig bij het verlichten van spierkrampen, die kunnen optreden als gevolg van kaliumgebrek. Zoete aardappelen zijn een goede bron van ijzer, dat zorgt voor energie- en stressbestendigheid en voor de goede werking van het immuunsysteem. Magnesium, ook gevonden in zoete aardappelen, helpt bij ontspanning.