De oorsprong van Quinoa is terug te voeren tot in de oudheid. Ze werden ontdekt door de Inca's en werden "Goud van de Inca's" genoemd. Dit superfood kreeg zijn allereerste bijnaam vanwege het feit dat het hielp het uithoudingsvermogen van de Inca-krijgers te vergroten.
Quinoa wordt vaak een supergraan genoemd vanwege het hoge eiwit- en vezelgehalte. Het bevat meer eiwitten dan enig ander graan en bevat ook ijzer en kalium. Quinoa is een kleine korrel die op dezelfde manier kan worden gekookt als rijst, met een nootachtige smaak en een lichte, donzige textuur. Dit zijn de redenen waarom quinoa als superfood wordt beschouwd.
De hoeveelheid vezels in quinoa is bijna twee keer zoveel als de vezels die uit andere granen worden gewonnen. Van vezels is bekend dat ze constipatie verlichten, glucosespiegels verlagen, hoge bloeddruk verlagen, diabetes verminderen en het risico op hartaandoeningen verlagen.
Quinoa is een van de meest eiwitrijke voedingsmiddelen die er zijn. Het is een compleet eiwit van hoge kwaliteit omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat.
Het opnemen van quinoa in uw dieet is een geweldige manier om gewicht te verliezen en de overtollige kilo's eraf te houden. Dit komt omdat quinoa je langer een vol gevoel geeft en minder "energierijk" is, wat betekent dat het minder calorieën bevat voor dezelfde hoeveelheid voedsel.
Quinoa heeft ook een hoog ijzergehalte, wat betekent dat het helpt bij verschillende lichaamsfuncties, zoals hulp bij de synthese van neurotransmitters, regulering van de lichaamstemperatuur, enzymactiviteit en energiemetabolisme. IJzer stimuleert ook de hersenfunctie, aangezien de hersenen ongeveer 20 procent van onze bloedzuurstof opnemen.
Quinoa is ook een rijke bron van lysine. Lysine is noodzakelijk voor het lichaam omdat het helpt bij weefselherstel en de groei van nieuwe weefsels.
Quinoa is extreem rijk aan magnesium. Magnesium is essentieel voor het lichaam vanwege de vele voordelen, zoals overdracht van zenuwimpulsen, regulering van de lichaamstemperatuur, ontgifting, energieproductie en de vorming van gezonde botten en tanden.
Quinoa is een goede bron van riboflavine (B2), dat een aantal gezondheidsvoordelen biedt, zoals het verbeteren van het energiemetabolisme in hersen- en spiercellen. Het is bekend dat het helpt bij het creëren van een goede energieproductie in cellen.
Quinoa is een rijke bron van mangaan. Het mangaan in quinoa helpt het lichaam op verschillende manieren. Het is een antioxidant, die helpt om schade aan mitochondriën tijdens de energieproductie te voorkomen. Mangaan helpt ook bij de bescherming van rode bloedcellen en andere cellen tegen schade door vrije radicalen.
Dit zijn de redenen waarom quinoa wordt beschouwd als een superfood. Door quinoa in uw normale dieet op te nemen, kunt u profiteren van de vele gezondheidsvoordelen die het biedt.