Met de toenemende gezondheidsproblemen over de hele wereld, zijn mensen bewuster geworden met hun dieet. Het vermijden van gefrituurd en vettig voedsel is de eerste voedingsregel die wordt gevolgd door de gezondheidsbewuste mensen. Maar we hebben wel bepaalde "gezondheidsvriendelijke" oliën beschikbaar om de hunkering naar de heerlijke frites en pittige gebakken kalkoen te stillen. Een dergelijke olie is afkomstig van pinda's, ook wel bekend als aardnoten.
De Pinda-olie komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en werd door de Europese ontdekkingsreizigers op grote schaal verspreid in de Europese en Aziatische landen. Tegenwoordig wordt arachideolie in veel landen niet alleen gebruikt om te koken, maar het wordt ook gebruikt voor het maken van medicijnen en als een speldenziekte.
Foto's bekijken
De lichtgeel gekleurde olie is over het algemeen van vier soorten, geraffineerd, ongeraffineerd, koudgeperst of geroosterd. Het kan een aangenaam nootachtig aroma hebben met een zoete tot neutrale smaak, afhankelijk van het type. Meer gericht op de gezondheidsvoordelen, wordt arachideolie gebruikt om het cholesterol te verlagen en hartaandoeningen te voorkomen. Het wordt ook gebruikt om de eetlust te verminderen als hulpmiddel bij het afvallen. Als ik een lijst zou moeten maken van enkele van de prominente gezondheidsvoordelen van arachideolie, zou het ongeveer als volgt zijn:-
1. De "hartvriendelijke" olie - Pindaolie heeft in vergelijking met andere oliën een hoog gehalte aan "enkelvoudig verzadigde" vetten. Deze vetten helpen het "slechte cholesterol" of LDL-gehalte te verlagen en het "goede cholesterol" of DHL-gehalte in het bloed te verhogen, waardoor hartaandoeningen worden voorkomen.
2. De "Healthy Fry" - Pindaolie heeft een hoog rookpunt, waardoor het de beste optie is om te frituren. Het hoge rookpunt zorgt er ook voor dat er minder olie in het voedsel wordt opgenomen, waardoor gefrituurd voedsel gezonder wordt.
3. De "vitamine E-bulk" - Een ander gezondheidsvoordeel van pindaolie is dat het waardevolle hoeveelheden vitamine E bevat, een krachtige in vet oplosbare antioxidant die nodig is voor het behoud van de integriteit van celmembranen, slijmvliezen en huid. Dit wordt gedaan door het te beschermen tegen schadelijke zuurstofvrije radicalen.
4. De "vetzuurhub" - Pindaolie heeft een hoog gehalte aan vetzuren, vooral linolzuur, ook bekend als omega -6. Dit voordeel maakt arachideolie een van de gezondste oliën om mee te koken.
5. De "Vetvrij" - Pindaolie is van nature transvetvrij. Het heeft een laag gehalte aan verzadigde vetten en een hoog gehalte aan onverzadigde olie, waardoor het gezonder is.
6. De "ziektekwaal" - Pinda-olie zou antioxidanten bevatten zoals esveratrol, waarvan is vastgesteld dat het een beschermende functie heeft tegen kanker, hartaandoeningen, degeneratieve zenuwaandoeningen, de ziekte van Alzheimer en virale/schimmelinfecties.
Vanwege de bovengenoemde gezondheidsvoordelen is arachideolie een zeer gezonde bakolie in vergelijking met andere die beschikbaar zijn voor gebruik.