De Indiase keuken staat bekend om het excentrieke gebruik van kruiden. Indiase gerechten worden op smaak gebracht met een aantal populaire kruiden. Specerijen, die in het Hindi masala worden genoemd, zijn te vinden in bijna elk Indiaas gerecht en vormen het hart van de keuken. Vandaag deelt Boldsky met u de gezonde Indiase kruiden die de gerechten niet alleen lekker en aromatisch maken, maar ook goed zijn voor uw lichaam.
Elke specerij die in de Indiase keuken wordt gebruikt, heeft een ander aroma en smaak waardoor het gerecht authentiek smaakt. Specerijen hebben verschillende gezondheidsvoordelen en kunnen gemakkelijk aan uw dieet worden toegevoegd. Gember is bijvoorbeeld een gemakkelijk verkrijgbare specerij die ochtendmisselijkheid bij zwangere vrouwen kan genezen en ook misselijkheid kalmeert. Komijnzaad, een veelgebruikte specerij in de Indiase keuken, is ook in elk huishouden verkrijgbaar. Deze kleine miniatuurzaadjes voorkomen kanker. Het zuivert het bloed, reinigt bloedvaten en voorkomt verstoppingen.
MANIEREN OM INDISCHE SPECERIJEN TE BEWAREN
Evenzo zijn knoflook, kaneel, kurkuma, nootmuskaat, mosterdzaad en kruidnagel andere gezonde en veelgebruikte kruiden in de Indiase keuken. Sommige kruiden worden in Noord-India gebruikt, terwijl een paar het meest worden gevonden in Zuid-Indiase gerechten.
Hier zijn de 11 meest voorkomende maar gezonde Indiase kruiden die magie in de gerechten creëren. Deze Indiase kruiden zijn de ziel van de keuken. Kijk eens...
11 meest voorkomende en gezonde Indiase kruiden:
GEZONDE KRUIDEN OM DE EETLUST TE ONDERDRUKKEN
Curcumine in komijn remt de enzymen die voorkomen dat kankercellen de weefsels binnendringen. Deze gezonde specerij voorkomt ook de vorming van tumoren in de bloedvaten.
Het is een van de meest gebruikte gezonde Indiase kruiden. Kurkuma bevordert de spijsvertering, verlaagt het slechte cholesterolgehalte, helpt bij het afvallen en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
Ook beschouwd als de koning van specerijen, het is een van de kruiden die een must is in Indiase gerechten. Het geeft rode kleur aan de gerechten, maakt het pittig en is nog gezond ook. Het hebben van deze Indiase specerij helpt bij het afvallen, regelt het cholesterolgehalte en diabetes.
Gember wordt niet alleen toegevoegd aan gerechten, maar ook aan dranken. Gember bestrijdt ochtendmisselijkheid, verkoudheid, hoesten, misselijkheid, bevordert de spijsvertering en is ook goed voor gewichtsverlies.
Knoflook is gezond voor het hart. Veel Indiase gerechten worden bereid met knoflook om de geur en smaak van het kruid te krijgen.
Groene kardemom wordt ook toegevoegd aan Indiase desserts en de populaire masala chai. Zwarte kardemom zijn grote die worden gebruikt in hoofdgerechten.
Algemeen bekend als dalchini, wordt kaneel gebruikt in rijk en gekruid voedsel zoals chana, rajma, pulao en biryani. Kaneel balanceert lage insuline- en bloedsuikerspiegels bij diabetici.
Zowel de zaden als het gemalen poeder is een van de essentiële Indiase kruiden die in bijna alle sabzi's worden gebruikt.
Algemeen bekend als hing, is het een andere veelgebruikte Indiase specerij. Het heeft een zeer sterk aroma dat een uitgesproken smaak en smaak toevoegt aan gerechten als dals, sambhars en snacks. Het behandelt mannelijke impotentie, zenuwaandoeningen bij kinderen en behandelt gezondheidsproblemen bij vrouwen, zoals onvruchtbaarheid, moeilijke en pijnlijke menstruatie, vroegtijdige bevalling, en andere.
Zowel gemalen als ronde zwarte pepers worden veel gebruikt in Indiase gerechten. Het smaakt pittig en is een natuurlijk middel tegen verkoudheid, hoesten en spijsverteringsproblemen.
Ook bekend als ajwain, zijn carambolezaden een van de beste remedies voor de spijsvertering. Het behandelt ook misselijkheid, ochtendmisselijkheid en diarree.