Het wordt meestal aangeprezen als een gezond voedingsmiddel; in werkelijkheid is soja echter niet zo gezond. In het begin richtten de meeste onderzoeken zich alleen op de voedingswaarde van soja. Er werd gezegd dat het eiwitrijk en caloriearm was. Toch is soja noch een supergezond voedingsmiddel, noch een hormoonverstorend gif.
Soja werd decennialang op de markt gebracht als een wondermiddel, een eiwitrijke peulvrucht die beter was dan het consumeren van vlees. Het resultaat was dat er uitstekende dingen over soja werden gezegd dat mensen hun dieet ermee overspoelden.
Aan de andere kant is er substantieel bewijs dat soja dezelfde schadelijke componenten kan hebben als andere bonen. Er zijn gewijzigde bevindingen dat soja allergieën veroorzaakt en de vruchtbaarheid bij vrouwen vermindert.
Het is bewezen dat soja-isoflavonen (type fyto-oestrogeen) het endocriene systeem kunnen belemmeren en hormonale onbalans kunnen veroorzaken. Sommige wetenschappelijke gegevens suggereren dat soja geen gezond onderdeel is van iemands dieet. Hier zijn enkele van de in het oog springende problemen die verband houden met soja.
Foto's bekijken
Soja bevat fyto-oestrogenen
Een van de destructieve eigenschappen van soja zijn onder meer fyto-oestrogenen. Sojabonen zitten boordevol hormoonachtige stoffen - fyto-oestrogenen - en de chemische structuur ervan is analoog aan die van de natuurlijke oestrogeenhormonen van het lichaam (menselijk geslachtshormoon oestrogeen). Studies hebben aangetoond dat het voor mannen kan leiden tot een verstoorde testosteronbalans en onvruchtbaarheid. Voor vrouwen kan het een toename van de enzymatische activiteit veroorzaken die tot borstkanker kan leiden.
Aan de andere kant is een zuigeling die soja consumeert een stapel-equivalent van 4 anticonceptiepillen per dag. Bovendien versnelt het de puberteit bij jonge meisjes rond de leeftijd van 6 of 7.
Soja heeft Goitrogenen
In sommige gevallen is aangetoond dat soja het risico met zich meebrengt om uw schildklier te vernietigen. Sommige voedingsmiddelen veroorzaken onderdrukking van de schildklier (goitrogenen) en soja is er sterk mee belast. Goitrogenen zijn stoffen die de synthese van schildklierhormonen proberen te voorkomen en het jodiummetabolisme belemmeren. Het verstoort ook de schildklierfunctie.
Foto's bekijken
Soja bevat fytaten
Sojabonen bevatten veel fytinezuur. De fytaten zijn verbonden met metaalionen die de opname van essentiële mineralen die het lichaam nodig heeft, belemmeren. Sommige van deze mineralen zijn zink, calcium, magnesium, ijzer en zink. Het verhoogde gehalte aan fytaten in soja onderdrukt het vermogen van het lichaam om belangrijke mineralen op te nemen.
Soja bevat hemagglutinine
Soja bevat ook hemagglutinine. Het is een stollingsbevorderende stof die de rode bloedcel juist dichter bij elkaar brengt.
Foto's bekijken
Soja is rijk aan trypsineremmer
Soja heeft trypsine-remmer, een negatieve stof die de vertering van eiwitten belemmert, wat de alvleesklier kan beschadigen en zelfs kan leiden tot alvleesklierkanker. Te veel trypsine kan ook veel spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals diarree, bloedingen en krampen.
Soja is giftig
Soja bevat een grote hoeveelheid mangaan. In vergelijking met moedermelk bevat soja bijna 80 procent mangaan. Studies hebben aangetoond dat sojabonen worden verwerkt in aluminium tanks, waardoor het hogere niveaus van de stof opneemt.
Bovendien bevatten sojaproducten ook anti-nutritionele factoren zoals proteaseremmers, sojatoxine, oxalaten en oestrogenen. Dit zijn ook enkele van de factoren die schade kunnen toebrengen aan het spijsverteringseiwit. En sojaproducten zoals Tofu en eiwitproducten veroorzaken klontering in de darm, omdat deze voedingsmiddelen niet gemakkelijk oplossen in het spijsverteringsstelsel.