In de oudheid consumeerden mensen rauw, ongekookt voedsel, omdat ze niet op de hoogte waren van de kookprocessen totdat het vuur werd uitgevonden. Het is tegenwoordig een algemeen begrip om voedsel in zijn rauwe vorm (salades) te eten, omdat we bekend zijn dat we de meeste voedingsstoffen uit rauw voedsel halen. Het kookproces kan de meeste voedingsstoffen, zoals eiwitten en vitamines, vernietigen. Is rauw voedsel echter echt goed voor je gezondheid?
7 voedingsmiddelen die niet opgewarmd mogen worden
In dit artikel vindt u het antwoord, of rauw voedsel of gekookt voedsel het beste is. We weten allemaal dat rauwe groenten en fruit meer voedingsstoffen behouden dan gekookte. Het is waar; dat het echter uw spijsverteringsstelsel kan verzwakken. Als voedsel op de juiste manier wordt gekookt, kan het voordeliger zijn dan het rauwe voedsel.
Gekookt voedsel behoudt ook de voedingsstoffen, als het op een laag vuur wordt bereid. Volgens de ayurvedische wetenschap verhoogt koken het vuur van het spijsverteringskanaal, wat op zijn beurt helpt bij het verteringsproces.
Gezonde kookgerei-keuzes
Een goed verteerd voedsel wordt goed opgenomen in het bloed. Omdat alle voedingsstoffen uit het gekookte voedsel in het bloed komen, kan ondervoeding worden voorkomen. Lees verder om erachter te komen wat ayurveda zegt over rauw en gekookt voedsel.
Het eten van rauw, ongekookt voedsel heeft volgens ayurveda veel schadelijke effecten op het lichaam. Rauw voedsel verzwakt ons spijsverteringsstelsel, leidt tot trek in voedsel, verlaagt de lichaamstemperatuur, veroorzaakt onvruchtbaarheid, haaruitval, gebrek aan vitaliteit, slapeloosheid (slapeloosheid) en gebitsproblemen.
Rauwe groenten of fruit (salades) eet je het best tijdens de lunch, tijdens de zomers. Het is het beste om rauw voedsel te vermijden tijdens het avondeten en de winter of het mistige seizoen als het weer te koud is.
Fruit- en groentesappen zijn de beste vorm van rauw voedsel die je kunt consumeren. Op deze manier krijg je alle aanwezige voedingsstoffen binnen. Vloeibaar voedsel is gemakkelijk op te nemen en licht verteerbaar.
Groenten en fruit zoals basilicum, peren, appel, papaya, bessen, ananas, enz., helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Heb deze rauwe voedingsmiddelen in de vorm van sappen. Je kunt ook groentesoepen hebben, zoals die gemaakt van kool, groene bladeren met kruiden zoals gember, kurkuma, koriander, fenegriek en venkel, die ook helpen bij het ontgiftingsproces.
Volgens de ayurveda zijn groenten zoet, droog en zwaar van aard en moeten ze gekookt worden. Sommige mensen kunnen rauwe groenten echter gemakkelijk verteren en anderen niet. Mensen die yoga beoefenen, kunnen rauw voedsel beter verteren dan mensen die een zittend leven leiden.
Om de voedingsstoffen in uw voedsel te behouden, moet u het op een laag vuur koken. Volgens ayurveda verhoogt langzaam koken de opname van voedingsstoffen in het voedsel en maakt ze biologisch beschikbaar. Dit betekent dat ze gemakkelijk kunnen worden verteerd en opgenomen. Gekookt voedsel helpt ons dus om alle voordelen van het voedsel te benutten, zonder het spijsverteringskanaal te schaden.
Overmatige hitte in de magnetron kan ervoor zorgen dat de voedselmoleculen exploderen. Hierdoor botsen ze met elkaar en ontstaat er wrijving, hitte en vorming van vrije radicalen. Deze vrije radicalen kunnen het lichaam binnendringen en verschillende schadelijke effecten veroorzaken, waaronder kanker.
Het is het beste om voedsel te koken met kruiden zoals kurkuma, venkel, zwarte peper, komijn en koriander. Het is het beste om uw eten vers te bereiden voor consumptie. Vermijd te gaar of verbrand voedsel, omdat dit veel schade aan het lichaam kan veroorzaken.
U moet gekoeld voedsel, rauw voedsel, gekruid voedsel, gefrituurd voedsel, cafeïnerijk voedsel en frisdrank vermijden om een beter spijsverteringsstelsel en lichaam te hebben. Probeer ook dagelijks op hetzelfde tijdstip gekookt voedsel te eten. Dit verbetert je spijsverteringsproces door het spijsverteringsvuur in je te vergroten, volgens ayurveda.
Koop de beste ziekteverzekeringsplannen