Snel, als ik 'rozen' zeg, wat is het eerste woord dat voor u te binnen schiet? Is het Vikingen? Nee? Nou, laat me je een verhaal vertellen.
Volgens de Noordse folklore werden Viking-invallen gevoed door de vrucht van de rozenplant, die vol zit met vitamine C en andere verbindingen die immuniteit, vitaliteit en welzijn ondersteunen.
Opgraving van Viking -sites bevestigt dat ze kruiden hebben gebruikt, waaronder rozenhips en weidezoet als zowel voedsel als geneeskunde, en om een goede reden. Aspirine werd voor het eerst afgeleid van Meadowsweet en Willow Bark, en rozehips worden sinds de eerste eeuw in Rome therapeutisch gebruikt. (1) (2) (3)
Dus wat zijn de voordelen van rozehips, en hoe kunnen ze worden gebruikt om thee, jam, siroop en meer te maken? We zullen dat allemaal hieronder behandelen, maar eerst wil ik vermelden dat geen van deze verklaringen door de FDA zijn geëvalueerd, dit artikel is geen medisch advies en het is niet bedoeld om een aandoening te diagnosticeren of te behandelen. Praat met uw zorgverlener over een kruidenremedie of supplement die u overweegt.
Nu we dat uit de weg hebben, laten we erin duiken!
Afgezien van de doornen, wordt vrijwel elk deel van de rozenplant therapeutisch gebruikt - bloemblaadjes, binnenschors, bladeren en natuurlijk de fruit (heupen), die een milde, scherpe smaak hebben die vergelijkbaar is met Crab Apple.
Er zijn letterlijk honderden soorten rozenplanten, maar de eerste die worden genoemd vanwege de therapeutische voordelen is de hondenroos ( Rosa Canina). Het haalt zijn naam uit Plinius de oudste, die opmerkte dat het door Gallische stammen werd gebruikt om herstel van hondenbeten te ondersteunen.
Rozen die worden gekweekt voor hun schoonheid, hebben de neiging om lagere concentraties van therapeutische verbindingen te bevatten, terwijl rozen die worden gekweekt voor hun geur meestal hogere concentraties hebben.
De twee belangrijkste rozehuidsoorten die tegenwoordig therapeutisch worden gebruikt, zijn rosa canina ( Bekend als Common Rose, Dog Rose, Briar Rose, Hip Tree) en Rosa Rugosa (Japanse roos). De meeste beschikbare studies richten zich op hen, maar er is ook onderzoek waaruit blijkt dat Rosa Gallica (Apothecary rose) is ook gunstig. (4) (5) (6) (7)
Ook bekend als heupfruit, groeien rozehips in de late zomer/herfst en variëren in kleur van rood/oranje tot diep paars/zwart. Ze kunnen gekookt of rauw worden gegeten en worden gebruikt om jam, thee, soep, wijn en zelfs mede te maken (een traditionele Viking -voorbereiding).
Hoewel het meest bekend om hun hoge concentraties van vitamine C, zijn rozehips ook rijk aan een verscheidenheid aan therapeutische verbindingen, waaronder:
Verse rozenhuizen zijn hoger in vitamine C -gehalte dan gekookte of gedroogde rozenbanden, maar de gedroogde en gekookte versies hebben hun eigen geschenken. Terwijl het verwarmen van rozenhoppen om thee of siroop te maken bijvoorbeeld het vitamine C -gehalte zal verminderen, maakt het de lycopeen in rozenbladen meer biologisch beschikbaar.
Gedroogde rozehips zijn meer geconcentreerd dan vers en hebben in veel studies therapeutische voordelen aangetoond, zoals we hieronder zullen bespreken.
Dankzij hun hoge vitamine C -gehalte, "werden rozehips gebruikt in Groot -Brittannië tijdens de Tweede Wereldoorlog om scheurbuik te voorkomen wanneer er een tekort was aan citrusfruit." (8)
Rosehips zijn echter nuttig voor meer dan alleen voldoen aan de minimale voedingsbehoeften. Hier zijn enkele van hun beste voordelen.
We weten dat overmatige hoeveelheden vrije radicalen - die onze lichamen produceren als bijproducten van metabolisme - oxidatieve stress veroorzaken die kan leiden tot versneld veroudering en verschillende ziekteprocessen.
Gelukkig, zoals dit live science -artikel het zegt,
Volgens Donald R. Yance, CN MH RH (AHG), auteur van Adaptogens in Medical Herbalism, bieden rozenheupen uitstekende antioxiderende en vrij-radicale opruimeffecten, voornamelijk vanwege hun polyfenolische verbindingen, hoewel de carotenoïden en vitamine C ook anti bezitten anti -oxidatieve effecten. ”
Collageen maakt ongeveer 75% van het droge gewicht van onze huid uit, dus het is geen verrassing dat het een grote rol speelt bij het ondersteunen van veerkracht, soepelheid, elasticiteit en hydratatie. (10)
Rosehips bieden vitamine C - wat van vitaal belang is voor het maken van collageen - en bevatten ook extra fytochemicaliën die "collageen stabiliserende effecten" aantonen. (8)
In deze studie vertoonden de deelnemers die rooskleding zaadpoeder namen, na acht weken aanzienlijke verbeteringen in kraai-voet rimpels, huidvocht en elasticiteit.
Vooral Astaxanthin lijkt de afbraak van het collageen te vertragen dat we al hebben, terwijl andere antioxidanten zoals Lycopeen veerkracht tegen UV -licht ondersteunen. (11) (12) (13)
Rosehipolie, die rechtstreeks op de huid kan worden aangebracht, bevat een derivaat van vitamine A genaamd trans-retinoïnezuur. Als u niet bekend bent met de voordelen van actuele vitamine A voor de huid, is het vermelden waard dat het de productie van collageen stimuleert. (14)
In tegenstelling tot andere vormen van actuele vitamine A die irritant kunnen zijn, is rozenhip -zaadolie echter rijk aan essentiële vetzuren die het zacht genoeg maken voor alle huidtypen, zelfs acne gevoelig en zeer gevoelige huid. (15) (16)
Ik gebruik pure, koudgeperste organische rozehip-zaadolie om mijn huid te laten repareren serum en ik vind het geweldig hoe het op mijn gezicht voelt. Onderzoek suggereert dat het ook kan helpen bij de avondpigmentatie van de avond in bepaalde soorten littekens. (17)
Studies suggereren dat rozenbottelpoeder een positieve invloed kan hebben op biomarkers van cardiovasculaire gezondheid zoals serumcholesterol en bloeddruk. (8) (18)
Onderzoekers hebben ontdekt dat het de productie van stikstofoxide ondersteunt, wat helpt om de binnenste spieren van bloedvaten te ontspannen zodat ze kunnen verbreden. (19)
In één dierstudie vertoonde een ander supplementvorm - roze heupextract - ook een gunstige invloed op bloedlipiden (aka cholesterolspiegels). (20)
Verse rozenhuizen ondersteunen een veerkrachtig en uitgebalanceerd immuunsysteem op een paar verschillende manieren.
Ten eerste bevatten ze hoge concentraties vitamine C, die "verschillende cellulaire functies van zowel het aangeboren als het adaptieve immuunsysteem ondersteunen." (21)
Onze lichamen maken geen vitamine C, dus de enige manier om niveaus te optimaliseren is door de inname van de voeding.
Rosehips zijn ook rijk aan polyfenolen, die de productie van belangrijke immuuncellen ondersteunen die helpen om pathogenen te weerstaan. Zoals we later zullen duiken, bevorderen ze ook een gezond darmmicrobioom, wat van vitaal belang is voor een gezonde immuunfunctie.
Hoewel ontsteking - en helaas de pijn die ermee gepaard gaat - onze vriend kunnen zijn in sommige gevallen van acuut letsel, vertrouwen ons lichaam op antioxiderende verbindingen om ons te helpen het weg te wissen wanneer het ons niet langer dient.
Rosehips bevatten krachtige polyfenolen en galactolipiden die een gezonde ontstekingsreactie bevorderen. (22) (23)
Verschillende vormen, waaronder water-extracten (aka thee), extracten op basis van alcohol (aka tincturen) en gedroogd rozenhippoeder zijn gunstig bevonden. (24) (25)
Soms heeft ons "tweede genoom" ons microbioom een enorme impact op de hersenfunctie, de stemming, de immuunfunctie en nog veel meer. Het meeste leeft in ons spijsverteringskanaal en wordt in algemene diversiteit beschouwd als een marker voor gezondheid.
Rosehips bevatten twee verbindingen die darmmicrobioomdiversiteit ondersteunen:
ze zijn rijk aan pectine, een natuurlijk voorkomend polysacharide dat voor ons onverteerbaar is, maar een voorkeurs voedsel van de bacteriën in onze darm. Volgens stanford -microbioloog Justin Sonnenburg:
De pectine in rozenhips maakt het ook ideaal om in zelfgemaakte jam te kloppen. (Recept binnenkort.)
De polyfenolen die ik al heb genoemd, fungeren ook als prebiotica die gunstige bacteriepopulaties verhogen. (27)
Volgens Rosalee de la Foret, auteur van Alchemy of Herbs, was “een van de meest voorkomende melding van rozen in Noord -Amerika voor diarree. Herbalisten gebruiken gewoonlijk planten die samentrekkend zijn om wonden te genezen, en de roos is een betrouwbaar samentrekkende plant. Deze eigendom van het weefsel-toning helpt de huid te herstellen of weefsels te herstellen die te laks zijn geworden, zoals wanneer. . . Overmatige diarree heeft darmweefsels laks gemaakt. ”
Modern onderzoek ondersteunt dit traditionele gebruik, en aan de andere kant wordt het ook als nuttig geacht voor gevallen van milde constipatie. (28)
Zowel verse als gedroogde rozenhips zijn perfect voor het maken van thee, siroop, jam, doordrenkte azijn, tinctuur en meer. Ik heb hieronder recepten voor rozehip -thee opgenomen - houd in de gaten voor meer recepten in toekomstige artikelen.
Gedroogd rozenhip poeder kan worden toegevoegd aan smoothies of geroerd in zelfgemaakte kokosyoghurt.
Ook is koudgeperste rozenbottelolie zeer voedend voor de huid en kan solo of in een gezichtsolie mix zoals deze worden gebruikt.
Wanneer ze in water worden gebrouwen, worden de nuttige verbindingen in rozenhips het best geëxtraheerd door een lang sudderproces dat bekend staat als een aftreksel. De thee is verfrissend, enigszins scherp, licht bloemig en verrukkelijk om te nippen.
Voeg het water en de rozehips toe aan een kleine pot of theepot. Breng water aan de kook, zet het vuur lager en laat zachtjes gedurende 10 minuten sudderen. Zeef de rozenhips uit, zo zoet en serveer.
OPMERKING:Zoals ik in het veiligheidsgedeelte hieronder vermeld, zijn de zaden die worden gevonden in verse rozenhoppen en gedroogde hele rozenhips bedekt met kleine haren die de mond en keel irriteren. Ik raad aan om gedroogde rozehips in dit recept te gebruiken, maar je kunt ook verse of hele gedroogde gebruiken, zolang je door een papieren koffiefilter spreidt voordat je op serveert.
Volgens het Botanical Safety Handbook, 2e editie, is het een veiligheidsklasse 1A -kruid - de veiligste beoordeling mogelijk. Het wordt beschreven als:
Het handboek merkt echter op dat kleine haren op de zaden van verse en gedroogde rozenhips de mond, keel en/of andere gebieden kunnen irriteren.
Deze haren worden meestal verwijderd tijdens de verwerking, dus ze zijn niet iets waar je je zorgen over moet maken als je gedroogde rozehips, rozenhippoeder, enz. Koopt, enz.
Hele gedroogde rozenhips hebben wat haren aan de binnenkant van het fruit naast de zaden, maar ze kunnen worden gebruikt in vloeibare kruidenpreparaten zolang je ze goed drukt.
Telkens wanneer ik post over de voordelen van een bepaalde kruidenthee waar ik op nip, krijg ik meestal veel reacties als "hou zoveel van die kruid, maar vertel me serieus over die theepot."
Hier is een lijst van mijn top vijf favorieten, waaronder enkele die kookplaats veilig zijn.