De voordelen van rozehips zijn legendarisch. . . letterlijk . Volgens de Noordse folklore werden Viking-invallen gevoed door de vrucht van de rozenplant-rozenhips-die worden geladen met vitamine C en andere verbindingen die immuniteit, vitaliteit en welzijn ondersteunen.
I ' Ve heeft mijn recept al gedeeld voor het maken van een verfrissende, enigszins scherpe, licht fruitige thee, dus in dit artikel ga ik recepten delen voor rozenhip -siroop, jam, tinctuur, Oxymel en elixer.
Als je niet eens zeker weet wat al die dingen zijn, maak je geen zorgen - je zult aan het einde van dit artikel. 🙂 Maar eerst vraag je je misschien af. . .
Wat zijn de voordelen van rozehips?
Geoogst tussen de late zomer en de eerste vorst van elk jaar, zijn rozehips rijk aan verschillende therapeutische verbindingen die:
- Steun huidelasticiteit en collageenproductie
- Oxidatieve stress tegengaan
- Heb een positieve invloed op cardiovasculaire biomarkers
- Ondersteuning van de immuunfunctie
- VERZICHTEN VERVANGENDE PROBLEMEN
. . . en meer. Bekijk dit artikel voor een diepere duik in wat het huidige onderzoek over de voordelen van rozehips zegt.
Rosehip Jam Recept
Jam maken met rozenhips is super eenvoudig. Hoewel ze heel weinig natuurlijke pectine hebben, dikker worden, dikker worden zonder het, en omdat dit een koelkastjam is, heb je geen gecompliceerde apparatuur nodig - geen waterbad, gesteriliseerde deksels of inblik jar tang nodig.
Het heeft een scherpe, enigszins fruitige smaak met hints van marmelade dankzij de toevoeging van sinaasappelsap en schil.
Een snelle opmerking:terwijl rozenhipthee, siroop, oxymel en elixer behoorlijk universeel geliefd zijn, zijn de meningen meer verdeeld over rozenhip jam. Mijn kleinste zal het bij de lepel eten als het is toegestaan, maar mijn middelste kind is geen fan. Ach ja, meer voor mij!
ingrediënten
- 1/2 kop gedroogde rozehips (gedeed)
- 1 kopje sinaasappelsap
- 1/4 kopje honing
- 2 theelepel citroensap
- 1/2-1 theelepel geraspte oranje schild
- Combineer rozehips, sinaasappelsap, citroensap en geraspte sinaasappelschil in een kleine pot.
- Breng vloeistof aan de kook en kook 5-7 minuten, stamp zachtjes met een vork om de rozenhips in kleinere stukken te breken.
- Wanneer het mengsel klaar is met sudderen, moet het er een beetje uitzien op loopnote hele cranberrysaus (met kleine stukjes rozenhips in plaats van hele veenbessen).
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, roer de honing erdoor en breng het over naar een schone pot met een deksel. Bewaar in de koelkast en geniet binnen twee weken.
- Het kan ook tot een paar maanden worden bevroren.
Rose Mipe Siroop Recept
Dit recept gebruikt hetzelfde proces dat wordt gebruikt voor het maken van vlierbessensiroop en andere kruidensiropen.
ingrediënten
- ½ kopje gedroogde rozehips
- 2 kopjes water
- 1 kopje rauwe honing *
- 1 eetlepel hibiscusbloem (optioneel, voegt smaak en een vleugje kleur toe)
instructies
- Voeg water en rozehips toe aan een pot en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en laat sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd. Dit duurt ongeveer 45 minuten.
- Giet de vloeistof door een fijne mesh -zeef of kaasdoek om de bessen te verwijderen. Als u hibiscusbloemen gebruikt, voegt u ze toe en laat u ze doordringen terwijl de vloeistof afkoelt. Het lijkt misschien raar om de vloeistof te spannen en vervolgens kruiden weer in te voegen, maar er is een reden. De bessen zullen extra vloeistof opzuigen als ze te lang mogen zitten, maar de bloemen kunnen het beste worden geëxtraheerd in zojuist gekookt water (aka een infusie) versus lang zuiver water (aka een afkooksel).
- Laat vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur (of is ten minste minder dan 110F en zeef vervolgens de hibiscusbloemen uit indien nodig.
- Meet de vloeistof om te zien hoeveel u hebt. Het zou ongeveer 1 kopje moeten zijn, maar het kan iets meer of iets minder zijn. Als je 1 kopje hebt, meet dan 1 kopje honing en roer het erin. Als je iets meer vloeistof hebt, gebruik dan voldoende honing om het te evenaren, en als je minder vloeistof hebt, verminder je de hoeveelheid honing die je gebruikt.
- Breng roze siroop over naar een gesteriliseerde Mason Jar (of andere glazen pot met een deksel) en in de koelkast.
Volgens de moderne kruidendispensoratie heeft “siroop dat op deze manier wordt gemaakt een verwachte houdbaarheid van 1 jaar. Blijf geopende containers onder koeling. De siroop moet worden weggegooid als schimmel op het oppervlak verschijnt. ”
Rosehip tinctuurrecept
Dit kleine batchrecept is gebaseerd op de formule die wordt gevonden in doe -het -zelf -bittertjes, die zoet, zuur en mild bloemig is.
Het is een 1:3 -tinctuur, wat alleen betekent dat je een deel kruid (per gewicht) tot drie delen alcohol gebruikt (per volume).
ingrediënten
- 1 ounce gedroogde rozehips (per gewicht)
- 4 gram 80 Bewijs alcohol (per volume)
om te maken
- Voeg 1 ounce gedroogde deseded rosehips (per gewicht) toe aan een pot van 16 ounce. Giet de alcohol over de rozehips, bedek dan het met een deksel en schud het goed. Schrijf de startdatum op de pot op de pot met een plakkerige noot, label of stuk tape - het maakt het bijhouden hoe lang het gemakkelijker is geweest.
- Plaats de pot in een donkere, kamertemperatuurgebied. (Ik bewaar de mijne in een keukenkast.) Laat het mengsel nog 3-5 weken lang steeg. Af en toe schudden.
- Als het klaar is, moet u het mengsel door een kaasdoek of mesh -zeef. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk vloeistof eruit perste. Giet de tinctuur in een schone pot of dropperfles en bewaar deze in een koele, donkere ruimte.
om te gebruiken
In de winkel gekochte voorbereidingen van dezelfde sterkte bevelen over het algemeen ongeveer 20-30 druppels aan in water of sap tot vier keer per dag. Over het algemeen is het een goed idee om minstens om de paar maanden of zo korte pauzes te nemen van de meeste kruiden (afhankelijk van het kruid).
Rosehip Oxymel Recept
Zoals ik in dit artikel over verschillende kruidenpreparaten uitleg, is "oxymel" afgeleid van het Latijnse woord oxymeli , wat "zuur en honing" betekent. Het wordt meestal gemaakt door scherpe kruiden in azijn en honing te infuseren - een zoete, pittige en lekkere combinatie.
Omdat het zonder hitte is gemaakt, brengt dit oxymel de spijsvertering samen die goedheid van rauwe appelazijn ondersteunt met enzymrijke ruwe honing, terwijl een hoog percentage van de vitamine C op natuurlijke wijze in rozenhips wordt gevonden.
ingrediënten
Hoewel de verhoudingen van honing en azijn kunnen variëren, maak ik de mijne mee. . . .
- 1 deel Raw Apple Cider Azijn
- 1 deel honing (bij voorkeur rauw)
- Gedroogde rozehips (gedeed)
om te maken
- Vul een pot 1/4 vol met gedroogde rozehips en vul vervolgens de rest van de pot met gelijke delen honing en azijn.
- Roer het mengsel, plaats dan een deksel op de pot en geef het een goede shake.
- Plaats de pot in een koel, donker gebied en laat twee weken doordringen.
- Als het klaar is, spanning de kruiden uit, giet het oxymel in een schone pot, label het en bewaar het in de koelkast. Schud voordat u gebruikt.
T o gebruik
Net als tincturen worden oxymels meestal door de druppel genomen. Ze duren meestal zes maanden of langer.
Hoe RosePehip Elixir te maken
Een elixer is eigenlijk een gezoete tinctuur. Om er een te maken, heb je gewoon een standaardtinctuur gemaakt, behalve dat je een mix van honing en alcohol gebruikt in plaats van alleen alcohol. Eenvoudig peasy.
ingrediënten
- 1 ounce gedroogde rozehips (per gewicht)
- 2 ons 80 Bewijs alcohol (per volume)
- 2 ons organische rauwe honing
om te maken
- Voeg 1 ounce gedroogde deseded rosehips (per gewicht) toe aan een pot van 16 ounce.
- Giet de honing over de gedroogde rozehips en roer om te combineren.
- Giet de alcohol over de rozenhips en het honingmengsel en roer opnieuw. Schrijf de startdatum op de pot op de pot met een plakkerige noot, label of stuk tape - het maakt het bijhouden hoe lang het gemakkelijker is geweest.
- Plaats de pot in een donkere, kamertemperatuurgebied. (Ik bewaar de mijne in een keukenkast.) Laat het mengsel nog 3-5 weken lang steeg. Af en toe schudden.
- Als het klaar is, moet u het mengsel door een kaasdoek of mesh -zeef. Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk vloeistof eruit perste. Giet de tinctuur in een schone pot of dropperfles en bewaar deze in een koele, donkere ruimte.
om te gebruiken
Net als tincturen worden elixers meestal genomen door de druppel.
Meer kruidensiroop en jamrecepten om te proberen
Elderberry &Strawberry Jam - binnenkort vlierbessensiroop maken? Met een paar snelle extra stappen, kunt u een pot siroop en jam maken voor slechts .000001% meer moeite.
Gemer -sirooprecept - Gember wordt al duizenden jaren gebruikt om buikpijn, misselijkheid en indigestie te kalmeren, en de immuunfunctie te ondersteunen. Ik houd deze gembersiroop graag bij de hand tijdens de koude wintermaanden, samen met andere siropen, tincturen en theeën die het immuunsysteem ondersteunen.
Schisandra Berry Siroop - Modern onderzoek heeft bevestigd dat Schisandra Berry een zeer waardevol "adaptogeen" is (of kruid dat het lichaam helpt zich aan te passen aan emotionele en fysieke stress). Hier leest u hoe u deze "vijf smaakfruit" tot een lekkere siroop kunt maken.
