Dus, onlangs was ik aan het praten met deze senior onderzoeker bij MIT. Man, ik kan niet geloven dat ik dat eindelijk moet zeggen! Het is #184 geweest op mijn niet -officiële bucketlist voor, zoals ooit. Nu om #185 af te sluiten. . . weet iemand waar ik een cranberry -moeras kan vinden?
Maar terug naar het onderwerp bij de hand. Ik nam contact op met Dr. Stephanie Seneff nadat ik haar vorig jaar had horen spreken over voeding en metabolisme op de Wise Traditions Conference. Dr. Seneff is een senior onderzoekswetenschapper bij het MIT Computer Science and Artificial Intelligence Laboratory. Ze houdt een B.S. graad in biofysica, M.S. en E.E. graden in elektrotechniek, en een Ph.D in elektrotechniek en informatica, allemaal van MIT.
Hoe dan ook, tijdens haar presentatie zaten Micah en ik in een nogal luidruchtige peuterkamer met het geluid dat erin was gepipt, maar ik dacht dat ik haar hoorde zeggen dat vitamine D3 -supplementen mogelijk dezelfde voordelen hebben die verband houden met zonlicht. Maar dat had ze niet kunnen zeggen, toch? Vitamine D -supplementen zijn zonneschijn in een fles!
Misschien niet.
Dr. Seneff heeft onlangs via e -mail bevestigd dat ze niet gelooft dat vitamine D -supplementen dezelfde voordelen leveren als blootstelling aan de zon. Volgens haar is het wat er gebeurt vlak voor Onze lichamen maken vitamine D die het verschil maakt:de oxidatie van cholesterol en zwavel op onze huid. (Voordat we erin springen, houd er rekening mee dat ik geen arts of voedingsdeskundige ben en deze site geeft geen medisch advies. Zie mijn volledige disclaimer hier. Oké, terug naar de post!)
Dit proces levert vitamine D-sulfaat op, dat volgens Dr. Seneff enorm anders is dan plantaardig vitamine D2 en dierengebaseerde vitamine D3.
De transformatie van zwavel in sulfaat is essentieel voor een goede gezondheid omdat "het de extracellulaire matrixeiwitten van alle cellen vult en ze gezond houdt", zegt Seneff. "Het is vooral belangrijk in het bloed om microben op afstand te houden. . . Daarom lijkt het erop dat vitamine D een sterker immuunsysteem bouwt (ik denk niet dat dit correct is - ik denk dat het het sulfaat is dat in de huid wordt geproduceerd bij blootstelling aan zonlicht die het immuunsysteem beschermt, en de vitamine D is slechts een Indirecte maat voor blootstelling aan zonlicht - dat wil zeggen, tenzij u uw vitamine D voornamelijk uit supplementen krijgt). ” (nadruk van mij, bron)
Het lichaam kan D3 -supplementen omzetten in D3 -sulfaat, toch? Helaas, hoewel onze lichamen geniale chemici zijn die niet mogelijk lijken te zijn. Synthese van cholesterol in D3 en zwavel in sulfaat komt tegelijkertijd voor, zoals het mengen van eieren en bloem/zout/water om een cake te bakken. Je kunt de eieren niet in de oven doen, 45 minuten op 350F bakken en vervolgens de pan eruit trekken en de bloem toevoegen, toch? Hetzelfde hier.
Interessant is dat vitamine D3 en vitamine D3 -sulfaat elk op hun eigen manier gunstig zijn. Gewoon oude D3 is bijvoorbeeld geweldig in het transport van calcium door het lichaam, terwijl:
Klinkt best goed, behalve als je net als ik bent, wil je ook het calciumtransport! Geen zorgen, nadat vitamine D -sulfaat zijn ding doet, converteert het terug naar vitamine D3 en gaat aan de slag met de gezondheid van de bot. Of, zoals Dr. Seneff het zei:“Vitamine D3 -sulfaat parkeert zijn sulfaat ergens tussen de extracellulaire matrixeiwitten, waardoor het bloed gezond blijft. Nadat het dat heeft gedaan, wordt het vitamine D3 en kan het calcium transporteren. ”
Geen bespreking van D3 -supplementen is compleet zonder te praten over een van de meest populaire supplementen in de echte voedselgemeenschap, leverolie. Het bevat vitamine D3 in plaats van D3 -sulfaat, maar zowel Dr. Seneff als ik bevelen het nog steeds aan. Ik kan niet met al haar redenen spreken, maar ik kan je de mijne vertellen:
Dr. Weston A. Price heeft de voordelen vastgesteld van het consumeren van vetoplosbare vitamines A, D, E en K. In tegenstelling tot D3-druppels die één component isoleren, is leverolie een delicaat evenwicht tussen nuttige co-factoren, essentiële vetzuren, antioxidanten en micronutriënten. In het bijzonder werkt vitamine D met vitamine A om calcium en fosfor in het lichaam te gebruiken. In tegenstelling tot wat we hebben gehoord, bevatten wortelen betacaroteen, wat een voorloper is van vitamine A en niet waar vitamine A. . (bron)
Dus, is het consumeren van leverolie geen vorm vitamine D -suppletie? Ja. . . ja dat is het.
Het feit is dat ons lichaam in de winter niet veel vitamine D maakt, en het is logisch om extra vitamine D uit hele voedselbronnen te zoeken. Maar we hebben nog steeds zonneschijn nodig om sulfaat te synthetiseren! Volgens Dr. Seneff kan onze huid zelfs in de winter dit doen door een ander verbinding te synthetiseren, cholesterolsulfaat - voeg gewoon zonlicht toe!
Is het een goed idee om in de winter vitamine D -rijk voedsel te consumeren? Of zelfs d3 daalt als dat niet beschikbaar is? Hoewel ik het onderzoek van Dr. Seneff diep respecteer, denk ik dat. Zoals Kristen van Food Renegade zei in de reacties:
Dus wat is mijn afhaalmaaltijden van dit alles? Ik richt me nog steeds op het voeden van mijn familie-voedingsstof-dichte voedingsmiddelen die veel in vet oplosbare vitamines bevatten, maar ik vertrouw er niet uit om aan onze vitamine D-behoeften te voldoen. Net als oefening en slaap van goede kwaliteit, beschouw ik de verantwoordelijke blootstelling aan de zon als gunstig voor zowel vitamine D -productie als de regulering van ons circadiane ritme.
Dit artikel werd medisch beoordeeld door Madiha Saeed, MD, een door de raad gecertificeerde familie -arts. Zoals altijd is dit geen persoonlijk medisch advies en we raden u aan om met uw arts te praten.