Ik ben een moeder van 2 die de beste zorg voor mijn gezin wil besteden dat ik weet hoe. Ik ben momenteel aan het zwemmen in een zee van te veel hoofdinformatie en niet genoeg toepassing. Kun je me alsjeblieft helpen de basis- en eenvoudige verschillen tussen de eetstijlen van WAPF, gaten, standaardproces en schoon eten te begrijpen.
~ Heather F
Geweldige vraag, Heather! Dit gaat wat echte ‘splainin innemen, dus laten we erin springen, zullen we?
de basis: Dr. Weston A. Price (1870-1948), een prominente tandarts en oprichter van het onderzoeksinstituut van de National Dental Association (die later de American Dental Association werd), is vrijwel de reden dat we hier vandaag chatten. Yup, de echte voedselbeweging werd gestart door een. . . tandarts .
wat was het precies dat hij ontdekte? Simpel gezegd, mensen die nog nooit een tandenborstel hebben gezien, hebben minder holtes dan de meesten van ons. Maar ik loop mezelf voor. . .
Dr. Price begon te vermoeden dat het verval dat hij bij zijn patiënten zag het resultaat was van modern leven:bewerkte voedingsmiddelen, suiker en sterk bewerkte oliën. Om zijn theorie te bewijzen, vertrok hij op een 10 -jarige expeditie op zoek naar geïsoleerde mensengroepen - gesekwestreerde dorpen in Zwitserland, Gaelische gemeenschappen in de buitenste Hebrides, Eskimos, African Tribes, Australian Aboriginals, de Indianen van Noord- en Zuid -Amerika, Melanes en Polynesisch Zuidzee -eilandbewoners en de Maori van Nieuw -Zeeland - en toen bestudeerde hij ze.
De bovenstaande foto's, genomen door Dr. Price, vergelijken twee Nieuw -Zeelandse populaties. De eerste zijn de Maori -indianen, wiens dieet grotendeels bestond uit vis en schelpdieren. Ze hebben brede tandheelkundige bogen, perfect rechte tanden en een lage percentages holtes.
De Nieuw -Zeelanders aan de rechterkant, helaas voor hen aten moderne voedingsmiddelen zoals witte bloem, verwerkte suiker en geraffineerde oliën. Dr. Price geloofde dat hun holtes, vervormde tandbogen (die drukke, kromme tanden veroorzaken) en algemene gevoeligheid voor ziekten een teken van fysieke degeneratie als gevolg van voedingstekorten waren.
.Overtuigen deze foto's u? Ze hebben me gedaan! Toen mijn dochter tekenen van tandbederf begon te vertonen, zette ik haar op een Weston A. Price Foundation (WAPF) dieet exclusief korrels en haar verval omgekeerd. Ja, ik wed dat ik foto's heb gemaakt!
benadrukte primaire voedingsmiddelen: Grassfed vlees (vooral orgaanvlees zoals lever), in het wild gevangen zeevruchten, dierengebaseerde vetten (boter, ghee, talg, reuzel-allemaal van dieren die op grasland zijn opgegroeid), eieren, rauwe melkproducten, lacto-gefermenteerd voedsel, groenten, doorweekte groenten, doorweekte groenten, doorweekte groenten, doorweekte groenten, doorweekte groenten, doorweekt en gekiemde granen en fruit
Voedsel om te vermijden: Pasteuriseerde zuivelproducten, moderne sojamoeders (tofu, soymilk, geïsoleerd soja -eiwit, enz.), Zeer verfijnde oliën zoals margarine, verkorting en "plantaardige oliën", verwerkte voedingsmiddelen
Dit dieet is misschien geschikt voor u als. . .
je ademt! Hoewel sommige mensen gewoon geen granen en/of zuivelproducten kunnen verdragen en daarom dit dieet moeten aanpassen, is het leren van de principes van de gezondheid van de gezondheid. Persoonlijk zijn mijn favoriete inzichten:
populaire boeken: Voedingsstradities (een kookboek), voeding en fysieke degeneratie, Eat Fat Lose Fat
Het Primal/Paleo -dieet lijkt erg op het Weston A. Prijsdieet met enkele uitzonderingen na - met name de verwijdering van granen uit het dieet.
Wacht, waarom zou iemand granen willen verwijderen? Ze zijn goedkoop en lekker!
Er zijn eigenlijk verschillende redenen. Ten eerste is er niets dat je kunt krijgen van granen die je niet in een gemakkelijker verteerbare vorm kunt vinden ergens anders.
Ten tweede beweren primaire eters dat onze lichamen niet zijn geëvolueerd om de relatief nieuwe uitvinding van de landbouw in te halen (versus jagen en verzamelen).
Persoonlijk koop ik niet het hele Caveman -ding, maar Marks Daily Apple maakt een aantal dwingende punten met betrekking tot lectine en gluten (en ook fytaten, maar die kunnen worden verminderd door ontspruiten).
Dus als je hier bijhoudt:Weston A. Price zegt dat granen in orde zijn zolang ze traditioneel zijn voorbereid. Paleo -typen zeggen nooit ooit. Wat denk ik? Hé, manier om me ter plaatse te zetten!
Ik ben nog niet 100% zeker, maar op dit moment doet onze familie het niet goed met granen. Dit kan gewoon zijn omdat onze spijsverteringssystemen worden opgelopen door onze misspende jeugd (d.w.z. Taco Bueno -dagen). Of het kan permanent zijn. Hoe dan ook, dit leidt me naar onze volgende dieetdiscussie - gaten! Maar eerst zijn hier Paleo's picks:
benadrukte primaire voedingsmiddelen: Grassfed vlees, in het wild gevangen zeevruchten, rauwe groenten, honing, rauw fruit en zaden (spaarzaam gebruikt)
Voedingsmiddelen met secundaire nadruk - Gefermenteerd voedsel
Voedingsmiddelen vermeden: Granen, suiker, geraffineerd voedsel, zetmeelrijke groenten (aardappelen, yams, bieten, peulvruchten, enz.) Zijn beperkt maar niet volledig vermeden
controversieel voedsel: Dairy-Sommige oereters zeggen dat een beetje zuivelproducten in orde zijn (ze denken dat jager-verzamelaars waarschijnlijk schapen hebben gehoord en hun melk dronken), sommigen zeggen dat het niet
ispopulaire boeken: De primaire blauwdruk, snelle en gemakkelijke maaltijden die u in minder dan 30 minuten kunt maken
Dit dieet is misschien geschikt voor u als ...
U wilt afvallen of het niet goed doet met granen. (Trouwens, sommige mensen die symptomen hebben die verband houden met glutenintolerantie realiseren het zich misschien niet. Je kunt bekijken waar je op moet kijken).
( update: We nemen nu zonder probleem wat korrels op! En sinds dit bericht is geschreven, is er ook veel discussie geweest over te lage koolhydraten op graanvrije diëten.
Of u denkt dat het ideale dieet het best wordt vertegenwoordigd door Aboriginals of Cavemen, ik denk dat we het hier allemaal over eens kunnen zijn: We zijn geen van beide.
De meesten van ons hebben op een of ander moment een aantal behoorlijk vreselijke misdaden tegen ons lichaam gepleegd - lawines van MSG, GGO's, excitotoxinen en kleurstoffen. Kip "smaak" in plaats van kip en sinaasappelsap "smaak" in plaats van, ahem, sap! En ach, zelfs als je voor het 100% sap verspreidde, was het nog steeds echt niet.
Wat is het resultaat? Acne. Bijniermoeheid. Allergieën. Autisme. TOEVOEGEN. Diabetes. Dyspraxia. Eczeem. Vermoeidheid. Schizofrenie. En ook een heleboel andere dingen (er is hier een hele lijst als je een kijkje wilt nemen).
Voor velen van ons zal het terugkeren naar het voedsel dat onze voorouders aten een drastische verbetering van de gezondheid veroorzaken, maar het kan misschien niet in staat zijn om de schade die we hebben aangericht aan onze interne ecosystemen volledig recht te zetten. Gaten is een dieet gericht op het kalmeren, genezen en in evenwicht brengen van de wereld in ons zodat we op een dag goed kunnen gedijen.
benadrukte primaire voedingsmiddelen: Botbouillons, grasvoedvlees, wild gevangen zeevruchten, vetten op basis van dieren (boter, ghee, talg, reuzel), lacto-gefermenteerd voedsel, groenten (gekookt, gefermenteerd en wat rauw) en fruit
Voedsel om te vermijden: Granen, peulvruchten, zetmeelrijke groenten en veel andere dingen (hier vermeld)
U hebt allergieën, spijsverteringsproblemen, chronische ziekten of een van de hierboven genoemde aandoeningen. of als je mijn recepten gewoon leuk vindt en daarom op het Accidental Gaps -plan staat. 🙂
populaire boeken: Gut &Psychology Syndrome, interne gelukzaligheid, wat kan ik nu eten?, The Gaps Guide
Dit is een dieet van 3 weken en geen levensstijldieet, dus ik zal het gewoon kort aanraken. Dr. Price merkte op dat veel van de culturen die hij observeerde, perioden van vasten hadden aangewezen voor zuivering voor lichaam, geest en geest. De SP Cleanse is een mix van supplementen en voedingsaanbevelingen die bedoeld zijn om ons te helpen dat doel te bereiken.
populaire boeken: uh, mijn!
Oké, deze weet ik niet veel, maar dit is hoe het kapot gaat volgens de voedselpiramide die ik hier heb gevonden. Bewerkte voedingsmiddelen zijn uit (een heel goede zaak!) En 5-6 kleine maaltijden per dag worden aanbevolen (ook goed! **). Maar dan worden de dingen gek. . .
Groenten en peulvruchten worden aanbevolen om het grootste deel van het dieet te compenseren (wat erg moeilijk is voor het spijsverteringssysteem), gevolgd door mager vlees, fruit en volle granen. Zuivel en gezonde vetten moeten spaarzaam worden gebruikt, wat jammer is. Weet je nog hoe de gezonde inheemse groepen 10 keer meer vet oplosbare vitamines hadden dan wij? Het omdat we zijn getraind om bang te zijn voor vet!
Voedsel om te vermijden: Alle bewerkte voedingsmiddelen, verfijnde korrels, suiker, voedingsmiddelen die verzadigde en transvetten en alcohol bevatten.
Geen boekaanbevelingen hier. Ik vind het geweldig dat ze anti-verwerkte voedingsmiddelen is, maar verzadigde vetten zijn te essentieel om uit te snijden.
Nou, daar heb je het. Binnen elk dieet zijn er veel variaties, maar dit zijn de basisprincipes zoals ik ze begrijp. Bedankt voor je vraag !!!
** Ik dacht het tenminste, maar nu weet ik niet zo zeker. Bekijk hieronder de opmerking van Katja om erachter te komen waarom!
Weston A. Prijs voedselpiramide met dank aan Sandrine Hahn van het voeden van onze kinderen
Heb je een brandende vraag over echt voedsel? Vertel ons hieronder!
Fotocredit:Imano Soriano